{"id":11777,"date":"2019-09-25T08:00:09","date_gmt":"2019-09-25T07:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/doncomos.com\/educar\/?p=11777"},"modified":"2019-08-30T14:33:21","modified_gmt":"2019-08-30T13:33:21","slug":"que-lipidos-definicion-significado-concepto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/educar\/que-lipidos-definicion-significado-concepto","title":{"rendered":"Qu\u00e9 son los L\u00edpidos &#8211; Definici\u00f3n, Significado y Concepto."},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Clasificacion_de_los_Lipidos\">Clasificaci\u00f3n de los L\u00edpidos.<\/a><\/li><li><a href=\"#Acidos_Grasos\">\u00c1cidos Grasos.<\/a><\/li><li><a href=\"#Nomenclatura_de_los_Acidos_Grasos_Insaturados\">Nomenclatura de los \u00c1cidos Grasos Insaturados.<\/a><ul><li><a href=\"#Omega_3_6_y_9\">Omega 3, 6 y 9.<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#Los_Trigliceridos\">Los Triglic\u00e9ridos.<\/a><\/li><li><a href=\"#Los_Fosfolipidos\">Los Fosfol\u00edpidos.<\/a><\/li><li><a href=\"#Los_Esteroides\">Los Esteroides.<\/a><\/li><li><a href=\"#Los_Eicosanoides\">Los Eicosanoides.<\/a><\/li><li><a href=\"#Funcion_de_los_Lipidos\">Funci\u00f3n de los L\u00edpidos.<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>Hoy el tema a tratar ser\u00e1n <strong>los l\u00edpidos<\/strong> o grasas. Estos son mol\u00e9culas org\u00e1nicas que su principal caracter\u00edstica es que son solubles en solventes diferentes al agua. Se encuentran compuestas principalmente de hidr\u00f3geno y carbono. Aunque tambi\u00e9n, pero en menor proporci\u00f3n de f\u00f3sforo, nitr\u00f3geno y ox\u00edgeno.<\/p>\n<p>Como ya hemos mencionado estos se caracterizan por disolverse en diferentes solventes o l\u00edquidos. Y <strong>la gran mayor\u00eda de estos son insolubles en agua<\/strong>, mientras que se disuelven con facilidad en solventes org\u00e1nicos como lo puede ser el \u00e9ter, la acetona y el benceno.<\/p>\n<p><strong>Los l\u00edpidos<\/strong> se diferencian de los carbohidratos, \u00e1cidos nucleicos y prote\u00ednas por que no disponen de una estructura b\u00e1sica com\u00fan. Por esta raz\u00f3n es que se encuentra una gran variedad de compuestos dentro de este grupo de las biomol\u00e9culas.<\/p>\n<h2><span id=\"Clasificacion_de_los_Lipidos\">Clasificaci\u00f3n de los L\u00edpidos.<\/span><\/h2>\n<p>Dentro de la clasificaci\u00f3n de este grupo compuesto de biomoleculas <strong>se encuentra una gran variedad tipos<\/strong>, pueden ir desde los m\u00e1s simples. Como lo es el \u00e1cido but\u00edrico, el cual lo podemos encontrar en la mantequilla. Hasta los l\u00edpidos m\u00e1s complejos como lo es la esfingomielina, que se encuentra en la envoltura de los nervios. A continuaci\u00f3n detallaremos algunas de las clasificaciones de l\u00edpidos m\u00e1s conocidas, con el fin de brindar mayor informaci\u00f3n de cada una.<\/p>\n<h2><span id=\"Acidos_Grasos\">\u00c1cidos Grasos.<\/span><\/h2>\n<p>Estos son los l\u00edpidos m\u00e1s simples. Se caracterizan por estar formados por dos partes:<strong> La cabeza y una cola<\/strong>. La cabeza posee un grupo \u00e1cido (grupo carbox\u00edlico COOH) siendo hidrof\u00edlica, es decir. Puede convivir con el agua, contrario a la cola la cual es una hilera de carbonos unidos entre s\u00ed y que detestan el agua, lo que quiere decir que son hidrof\u00f3bicas.<\/p>\n<p>Cuando se da el caso que una mol\u00e9cula posee un lado que es repulsivo al agua y otro que siente afinidad por la misma, es anfif\u00edlica o anfip\u00e1tica. Esta es una caracter\u00edstica com\u00fan en los jabones. El enlace entre un \u00e1cido graso de 12 carbonos y un \u00e1cido l\u00e1urico es ampliamente usado en el mundo de la fabricaci\u00f3n de detergentes y jabones.<\/p>\n<p>Es bueno destacar que entre los carbonos de los \u00e1cidos grasos, pueden darse <strong>uniones dobles C=C o uniones simples C-C<\/strong>. Cuando solo existen uniones de este \u00faltimo, estamos en presencia de los conocidos como \u00e1cidos grasos saturados.<\/p>\n<p>Mientras que, cuando se da el caso de que un \u00e1cido graso poseen enlaces dobles, se trata de un \u00e1cido graso monoinsaturado, esto significa que est\u00e1 estructurado por un solo doble enlace, y son poliinsaturados cuando poseen dos o m\u00e1s dobles enlaces.<\/p>\n<h2><span id=\"Nomenclatura_de_los_Acidos_Grasos_Insaturados\">Nomenclatura de los \u00c1cidos Grasos Insaturados.<\/span><\/h2>\n<p>Como puede notarse <strong>los nombre de estos \u00e1cidos grasos est\u00e1n relacionados al n\u00famero de carbonos en su hilera<\/strong> y al n\u00famero de enlaces dobles que tienen. Por ejemplo: Cuando un \u00e1cido graso posee 18 carbonos este se le conoce como octadecanoico. Aunque tambi\u00e9n posee un nombre com\u00fan el cual es \u00e1cido este\u00e1rico.<\/p>\n<p>En cambio cuando se trata de un \u00e1cido graso de 18 carbonos y que adem\u00e1s posee un doble enlace entre el carbono 10 y 9 se le llama, 9-octadecenoico. O como se le conoce com\u00fanmente, \u00e1cido oleico.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-11782 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/educar\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/07\/Qu\u00e9-son-los-L\u00edpidos-8211-Definici\u00f3n-Significado-y-Concepto.-668.jpg\" alt=\"Nomenclatura L\u00edpidos\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/educar\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/07\/Qu\u00e9-son-los-L\u00edpidos-8211-Definici\u00f3n-Significado-y-Concepto.-668.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/educar\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/07\/Qu\u00e9-son-los-L\u00edpidos-8211-Definici\u00f3n-Significado-y-Concepto.-668-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/educar\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/07\/Qu\u00e9-son-los-L\u00edpidos-8211-Definici\u00f3n-Significado-y-Concepto.-668-267x200.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h3><span id=\"Omega_3_6_y_9\">Omega 3, 6 y 9.<\/span><\/h3>\n<p>Esta <strong>es una vieja manera en la que se le sol\u00eda llamar los \u00e1cidos grasos insaturados<\/strong>, se trata de la denominaci\u00f3n Omega. Este nombre es dado seg\u00fan el \u00faltimo carbono perteneciente a la cadena. De esta manera si hablamos de un Omega 3 significa que el \u00e1cido graso tiene un doble enlace a una distancia de 3 carbonos desde el final.<\/p>\n<p>De igual manera un omega 6 significa que el doble enlace se posiciona a seis carbonos del final, y as\u00ed sucesivamente.<\/p>\n<h2><span id=\"Los_Trigliceridos\">Los Triglic\u00e9ridos.<\/span><\/h2>\n<p>Ya su nombre nos indica que se trata de la fusi\u00f3n de 3 \u00e1cidos grasos. Para ser m\u00e1s exactos es la fusi\u00f3n de un Glicerol con 3 \u00e1cidos grasos, esto genera lo que conocemos como Triglic\u00e9ridos.<\/p>\n<p>Estos yacen en los aceites y grasas, pues se encuentran compuestos de triglic\u00e9ridos. La principal diferencia entre ambos resulta de su estado natural a temperatura ambiente: <strong>Los aceites son l\u00edquidos y las grasas s\u00f3lidas.<\/strong><\/p>\n<h2><span id=\"Los_Fosfolipidos\">Los Fosfol\u00edpidos.<\/span><\/h2>\n<p>La imagen gr\u00e1fica de un fosfol\u00edpido es la de una cabeza con dos patas. En la cabeza podemos encontrar un grupo fosfato junto con un grupo org\u00e1nico. Mientras que las dos patas son \u00e1cidos grasos. Esta es la forma clave en el desarrollo de las membranas celulares.<\/p>\n<p><strong>Existen diversos tipos de fosfol\u00edpidos,<\/strong> los m\u00e1s abundantes en las membranas son los conocidos como lecitina, el fosfatidilinositol. y la fosfatidilserina.<\/p>\n<h2><span id=\"Los_Esteroides\">Los Esteroides.<\/span><\/h2>\n<p>Los esteroides no son m\u00e1s que otra clase de l\u00edpidos, con la particularidad de que est\u00e1n construidos por cuatro anillos fundidos. Es decir, un anillo de cinco carbonos y tres anillos de seis carbonos, siendo esta una de las diferencia con los \u00e1cidos grasos. Siendo el colesterol es el esteroide m\u00e1s abundante.<\/p>\n<p>Hormonas como la progesterona, cortisol y testosterona son tambi\u00e9n esteroides. De igual manera<strong> las sales biliares y los \u00e1cidos que genera el h\u00edgado, son esteroides<\/strong> que derivan del colesterol.<\/p>\n<p>Es posible que cuando mencionamos los esteroides hayas pensado en los anab\u00f3licos que consumen algunos deportistas que practican el fisicoculturismo. Estos son compuestos muy similares a la testosterona. Y su funci\u00f3n principal es la de generar m\u00fasculos de forma artificial. Evidentemente el consumo abusivo de estas sustancias <strong>pueden generar problemas tanto f\u00edsicos como mentales en el individuo.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-11783 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/educar\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/07\/Qu\u00e9-son-los-L\u00edpidos-8211-Definici\u00f3n-Significado-y-Concepto.-128.jpg\" alt=\"esteroides\" width=\"639\" height=\"852\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/educar\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/07\/Qu\u00e9-son-los-L\u00edpidos-8211-Definici\u00f3n-Significado-y-Concepto.-128.jpg 639w, https:\/\/doncomos.com\/educar\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/07\/Qu\u00e9-son-los-L\u00edpidos-8211-Definici\u00f3n-Significado-y-Concepto.-128-225x300.jpg 225w, https:\/\/doncomos.com\/educar\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/07\/Qu\u00e9-son-los-L\u00edpidos-8211-Definici\u00f3n-Significado-y-Concepto.-128-150x200.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 639px) 100vw, 639px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Los_Eicosanoides\">Los Eicosanoides.<\/span><\/h2>\n<p>Estos se comprenden de un grupo de compuestos que son formados a partir del \u00e1cido graso araquid\u00f3nico. Alguno de ellos son los leucotrienos, prostaglandinas y los tromboxanos. <strong>Su participaci\u00f3n da lugar en los procesos inmunol\u00f3gicos<\/strong>, la coagulaci\u00f3n de la sangre y el <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/salud\/como-quitar-dolor-de-rodilla\">dolor.<\/a><\/p>\n<h2><span id=\"Funcion_de_los_Lipidos\">Funci\u00f3n de los L\u00edpidos.<\/span><\/h2>\n<p>Si de mala reputaci\u00f3n hablamos las grasas o los l\u00edpidos son los primeros que levantan la mano. Pues la inmensa mayor\u00eda de gente los considera da\u00f1inos para el organismo y suelen prestar poca atenci\u00f3n. <strong>Cuando la realidad es que son tan necesarios como las prote\u00ednas y los carbohidratos<\/strong>. Para el correcto funcionamiento de nuestro organismo debe existir un equilibrio entre el consumo de estos \u00e1cidos grasos.<\/p>\n<p>Entre sus funciones m\u00e1s importantes encontramos que <strong>son excelentes para la energ\u00eda<\/strong>, los l\u00edpidos de la dieta son buenos para brindar dosis de energ\u00eda a nuestro cuerpo. Ya que la grasa que tiene nuestro cuerpo son las mejores para la retenci\u00f3n de energ\u00eda, siendo esta la forma m\u00e1s efectiva y f\u00e1cil de almacenar energ\u00eda.<\/p>\n<p>Otra de las funciones de los l\u00edpidos es la de formar, estructurar y <strong>construir las membranas celulares<\/strong>. De hecho la membrana celular est\u00e1 constituida por dos capas de fosfol\u00edpidos. Donde las caras hidrof\u00f3bicas est\u00e1n mirando hacia afuera y las caras hidrof\u00f3bicas se est\u00e1n tocando entre s\u00ed.<\/p>\n<p>Como \u00faltima funci\u00f3n que queremos destacar, es la del <strong>aislamiento t\u00e9rmico<\/strong>. Imaginamos que se han percatado que algunas plantas o plumas de aves repelen casi a la perfecci\u00f3n el agua. El motivo de este efecto es por que debajo de la piel de los animales yace una capa de grasa, que les favorece cuando lidian con temperaturas externas.<\/p>\n<p>Esperamos que toda la informaci\u00f3n brindada en este art\u00edculo haya sido de provecho para los lectores, lo que podemos extraer de toda esta informaci\u00f3n es que como todo. <strong>Es importante mantener un debido equilibrio<\/strong>. Nuestro organismo es una m\u00e1quina que consume distintos tipos de \u00ab<a href=\"https:\/\/doncomos.com\/vehiculos\/calcular-consumo-gasolina\">gasolina<\/a>\u00bb por ello debemos asegurarnos de mantener cada tanque full.<\/p>\n<p>Si est\u00e1s interesado en seguir leyendo mas post sobre salud, te invitamos a echarle un vistazo al siguiente <b>post sobre el nivel normal de <\/b><a href=\"https:\/\/doncomos.com\/salud\/nivel-normal-acido-urico\"><span style=\"color: #000000;\"><b>\u00e1cido<\/b><\/span><b>\u00a0<\/b><span style=\"color: #000000;\"><b>\u00farico<\/b><\/span><\/a><b>.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoClasificaci\u00f3n de los L\u00edpidos.\u00c1cidos Grasos.Nomenclatura de los \u00c1cidos Grasos Insaturados.Omega 3, 6 y 9.Los Triglic\u00e9ridos.Los Fosfol\u00edpidos.Los Esteroides.Los Eicosanoides.Funci\u00f3n de los L\u00edpidos. Hoy el tema a tratar ser\u00e1n los l\u00edpidos o grasas. 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