{"id":7585,"date":"2017-12-10T14:56:14","date_gmt":"2017-12-10T13:56:14","guid":{"rendered":"http:\/\/doncomos.com\/mascotas\/?p=7585"},"modified":"2022-08-29T09:51:28","modified_gmt":"2022-08-29T08:51:28","slug":"pez-mantequilla-cocinarlo-informacion-caracteristicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/mascotas\/pez-mantequilla-cocinarlo-informacion-caracteristicas","title":{"rendered":"Pez Mantequilla &#8211; C\u00f3mo cocinarlo, Informaci\u00f3n y Caracter\u00edsticas"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Instrucciones_para_Pez_Mantequilla_8211_cocinarlo_Informacion_y_Caracteristicas\">Instrucciones para Pez Mantequilla &#8211;  cocinarlo, Informaci\u00f3n y Caracter\u00edsticas<\/a><\/li><li><a href=\"#Pez_mantequilla_con_hinojo_y_trufas\">Pez mantequilla con hinojo y trufas<\/a><\/li><li><a href=\"#Nigiri_sushi\">Nigiri sushi<\/a><\/li><li><a href=\"#Tataki_de_pez_mantequilla\">Tataki de pez mantequilla<\/a><\/li><li><a href=\"#Pez_mantequilla_en_salsa_de_miso\">Pez mantequilla en salsa de miso<\/a><\/li><li><a href=\"#Que_necesitas_para_Pez_Mantequilla_8211_cocinarlo_Informacion_y_Caracteristicas\">\u00bfQue necesitas para Pez Mantequilla &#8211;  cocinarlo, Informaci\u00f3n y Caracter\u00edsticas?<\/a><\/li><li><a href=\"#Consejos_para_Pez_Mantequilla_8211_cocinarlo_Informacion_y_Caracteristicas\">Consejos para Pez Mantequilla &#8211;  cocinarlo, Informaci\u00f3n y Caracter\u00edsticas<\/a><\/li><li><a href=\"#El_pampano\">El p\u00e1mpano<\/a><\/li><li><a href=\"#El_fletan\">El flet\u00e1n<\/a><\/li><li><a href=\"#El_escolar_clavo\">El escolar clavo<\/a><\/li><li><a href=\"#Bacalao_negro\">Bacalao negro<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>El popular pez mantequilla, <strong>no es realmente una especie de pez<\/strong>, sino m\u00e1s bien un grupo de peces que se usan para realizar diferentes platillos que se puede realizar con diferentes estilos culinarios<\/p>\n<p>No existe en Espa\u00f1a un restaurante japon\u00e9s que no lo ofrezca en el men\u00fa como parte de un <strong>niguiri<\/strong>; es decir, un delicioso trozo de carne de pescado crudo sobre un poco de arroz, generalmente presentada en forma de bola.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n, puedes degustar el pez mantequilla <strong>asado al carb\u00f3n, a la plancha o al horno<\/strong>, e incluso otros platillos mucho m\u00e1s osados y originales. No obstante, aunque todo el mundo est\u00e1 hablando de este delicioso pez, y lo consumen a diario, <strong>existe una enorme confusi\u00f3n respecto al tipo de pescado utilizado para elaborar platillos con su nombre.<\/strong><\/p>\n<p>Generalmente, <strong>se utilizan m\u00e1s de varios tipos de peces<\/strong> para elaborar un plato con el llamado pez mantequilla, los cuales son muy diferentes entre s\u00ed. Sin embargo, no importa el tipo de pez que utilices para elaborar el platillo, con tal\u00a0 que <strong>la carne sea blanca, su textura bastante grasa, muy firme y delicada<\/strong>, en similitud a la mantequilla tradicional que conocemos todos.<\/p>\n<p><strong>Esta particular textura de su carne, por la cual viene a prop\u00f3sito su nombre, <\/strong>hace de los pescados empleados los indicados para comer en crudo, bien sea en forma de sahimi o niguiri japon\u00e9s, ceviche en tirillas al estilo peruano, \u00a0y otras preparaciones.<\/p>\n<p>Es importante que sepas que la carne de los peces empleados para elaborar un plato con pez mantequilla tiene poco sabor. Por esta raz\u00f3n, debes incluir en la preparaci\u00f3n <strong>ingredientes que potencien el sabor de los condimentos<\/strong> o ali\u00f1os utilizados.<\/p>\n<p>Actualmente, uno de los mejores estilos de preparaci\u00f3n del plato que ha sido muy imitado, es el de <strong>Ricardo Sanz<\/strong>, el popular chef de <strong>Kabuki Wellington<\/strong>. Si no lo conoc\u00edas, ent\u00e9rate que es el mejor establecimiento de cocina japon\u00e9s espa\u00f1ola. Este artista tuvo la curiosa idea de darle sabor a un ins\u00edpido pescado <strong>agreg\u00e1ndole<\/strong> <strong>encima un pur\u00e9 de trufa<\/strong>, permaneciendo como parte de la historia culinaria de la cultura japonesa en Espa\u00f1a.<\/p>\n<div align=\"center\"><!-- Doncomos Animales Enlaces Adaptable -->\n                                       <ins class=\"adsbygoogle\"\n                                            style=\"display:block; height:90px;\"\n                                            data-ad-client=\"ca-pub-7889333885495326\"\n                                            data-ad-slot=\"7907055975\"\n                                            data-ad-format=\"link\"><\/ins>\n                                       <script>\n                                       (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n                                       <\/script><div id=\"div-video-intext\"><\/div><\/div><div class='single-functions-top-instrucciones'><h2 class='h2-title-single'><span id=\"Instrucciones_para_Pez_Mantequilla_8211_cocinarlo_Informacion_y_Caracteristicas\">Instrucciones para Pez Mantequilla &#8211;  cocinarlo, Informaci\u00f3n y Caracter\u00edsticas<\/span><\/h2><blockquote-content><p>Para que sorprendas a todos preparando un famoso platillo con pez mantequilla, a continuaci\u00f3n te presentamos unas <strong>recetas sencillas pero deliciosas para que las incluyas en tu men\u00fa<\/strong>, para ocasiones especiales:<\/p>\n<h2><span id=\"Pez_mantequilla_con_hinojo_y_trufas\">Pez mantequilla con hinojo y trufas<\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7589\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/mascotas\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/Pez-Mantequilla-8211-C\u00f3mo-cocinarlo-Informaci\u00f3n-y-Caracter\u00edsticas-167.jpg\" alt=\"pez mantequilla\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/mascotas\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/Pez-Mantequilla-8211-C\u00f3mo-cocinarlo-Informaci\u00f3n-y-Caracter\u00edsticas-167.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/mascotas\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/Pez-Mantequilla-8211-C\u00f3mo-cocinarlo-Informaci\u00f3n-y-Caracter\u00edsticas-167-300x200.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/mascotas\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/Pez-Mantequilla-8211-C\u00f3mo-cocinarlo-Informaci\u00f3n-y-Caracter\u00edsticas-167-270x180.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Primero que todo, debes <strong>congelar<\/strong> un poco el pez mantequilla que m\u00e1s te guste, para poder cortar m\u00e1s f\u00e1cilmente unos cuatro filetes de 1 cm de grosor.<\/li>\n<li>Por otra parte, coloca la <strong>pasta de trufas negras<\/strong> en el fondo del plato.<\/li>\n<li>En un sart\u00e9n, sella los filetes de pez mantequilla junto a unas cuantas <strong>tirillas de <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/jardin\/cuales-las-propiedades-del-hinojo\">hinojo<\/a> y los brotes de soya<\/strong>, luego de salpimentarlos un poco.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s, coloca encima \u00a0del plato con pasta de trufas \u00a0los filetes de pez mantequilla.<\/li>\n<li>Sobre los filetes, coloca un poquit\u00edn de <strong>cebolleta picadas lo m\u00e1s finas posible y un poco de la hoja del hinojo fresco.<\/strong><\/li>\n<div align=\"center\"><!-- Doncomos Mascotas 336 x 280 -->\n                                <ins class=\"adsbygoogle\"\n                                     style=\"display:inline-block;width:336px;height:280px\"\n                                     data-ad-client=\"ca-pub-7889333885495326\"\n                                     data-ad-slot=\"4556456690\"><\/ins>\n                                <script>\n                                (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n                                <\/script><\/div><li>Para aderezar, agr\u00e9gale <strong>jugo de lim\u00f3n<\/strong>, y \u00a1buen provecho!<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span id=\"Nigiri_sushi\">Nigiri sushi<\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7588\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/mascotas\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/Pez-Mantequilla-8211-C\u00f3mo-cocinarlo-Informaci\u00f3n-y-Caracter\u00edsticas-843.jpg\" alt=\"pez mantequilla\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/mascotas\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/Pez-Mantequilla-8211-C\u00f3mo-cocinarlo-Informaci\u00f3n-y-Caracter\u00edsticas-843.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/mascotas\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/Pez-Mantequilla-8211-C\u00f3mo-cocinarlo-Informaci\u00f3n-y-Caracter\u00edsticas-843-300x200.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/mascotas\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/Pez-Mantequilla-8211-C\u00f3mo-cocinarlo-Informaci\u00f3n-y-Caracter\u00edsticas-843-270x180.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<ol>\n<li>Primero, <strong>lava bien el arroz<\/strong> varias veces hasta que esta salga clara, para sacar todo el almid\u00f3n.<\/li>\n<li>Luego, <strong>cuece el arroz<\/strong> en agua, tapando bien la olla durante aproximadamente 15 minutos.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s, <strong>d\u00e9jalo reposar<\/strong>, por otros 15 minutos, sindestapar la olla.<\/li>\n<li>Mientras tanto el arroz reposa, <strong>calienta un poco el vinagre de manzana o vinagre com\u00fan con az\u00facar morena y la sal marina,<\/strong> removiendo sin parar hasta que \u00a0veas que se ha mezclado bien.<\/li>\n<li>Posteriormente, <strong>ponlo a enfriar y res\u00e9rvalo.<\/strong><\/li>\n<li>Ahora, <strong>exti\u00e9ndelo con cuidado en el arroz cocido<\/strong> sobre una bandeja con apoyo de una cuchara de madera preferiblemente.<\/li>\n<li>Empieza a hacer surcos en el arroz de un lado a otro, y tambi\u00e9n de arriba hacia abajo.<\/li>\n<li>Luego, <strong>d\u00e9jalo reposar<\/strong> hasta que enfr\u00ede por completo.<\/li>\n<li>Puedes colocar el arroz en tus manos humedecidas y <strong>hacer bolitas m\u00e1s o menos redondeadas<\/strong>. Pero tambi\u00e9n puedes <strong>utilizar moldes de pl\u00e1stico<\/strong> o goma que ya est\u00e1n prefabricados para elaborar este platillo.<\/li>\n<li>Si no tienes estos moldes, tambi\u00e9n puedes <strong>improvisar utilizando \u00a0cubiteras de hielo<\/strong> para moldear el arroz.<\/li>\n<li>Luego, <strong>cortamos filetes muy delgados<\/strong> de pescado y los pegamos encima de las bolitas de arroz con wasabi.<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n, para que el acabado est\u00e9tico se vea mucho m\u00e1s llamativo, puedes colocarle <strong>alga nori envolviendo todo el nigiri sushi<\/strong>. Esto tambi\u00e9n le agregar\u00e1 un mejor sabor.<\/li>\n<li>Por \u00faltimo, puedes <strong>acompa\u00f1ar este platillo con salsa de soya mezclada con wasabi<\/strong>, y \u00a0las tradicionales l\u00e1minas de <strong>jengibre encurtido.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h2><span id=\"Tataki_de_pez_mantequilla\">Tataki de pez mantequilla<\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7590\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/mascotas\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/Pez-Mantequilla-8211-C\u00f3mo-cocinarlo-Informaci\u00f3n-y-Caracter\u00edsticas-565.jpg\" alt=\"pez mantequilla\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/mascotas\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/Pez-Mantequilla-8211-C\u00f3mo-cocinarlo-Informaci\u00f3n-y-Caracter\u00edsticas-565.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/mascotas\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/Pez-Mantequilla-8211-C\u00f3mo-cocinarlo-Informaci\u00f3n-y-Caracter\u00edsticas-565-300x169.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/mascotas\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/Pez-Mantequilla-8211-C\u00f3mo-cocinarlo-Informaci\u00f3n-y-Caracter\u00edsticas-565-270x152.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<ol>\n<li>Para iniciar, debes <strong>salpimentar el pez mantequilla<\/strong> que elegiste.<\/li>\n<li>Seguidamente, pon una sart\u00e9n a fuego lento con aceite de oliva y aceite de s\u00e9samo.<\/li>\n<li>Cuando el aceite est\u00e9 caliente, <strong>dora el pescado por su exterior y reserva<\/strong>.<\/li>\n<li>Luego, busca un taz\u00f3n amplio y ll\u00e9nalo con agua y hielo.<\/li>\n<li>Sumerge dentro del taz\u00f3n el pez mantequilla y d\u00e9jalo enfriar.<\/li>\n<li>Mientras tanto se enfr\u00eda, <strong>pon los espaguetis de mar a remojar en un recipiente durante aproximadamente 10 minutos.<\/strong><\/li>\n<li>Por otra parte, \u00a0<strong>para preparar la salsa<\/strong> pon un cazo a fuego lento con agua \u00a0y\u00a0 az\u00facar morena. Incl\u00fayele unos 50 ml de mirin y un poco de salsa de soya.<\/li>\n<li>Poco a poco, a medida que vas revolviendo, vi\u00e9rtele algo de jugo de naranja, lim\u00f3n y lima, cocinando todo hasta que el az\u00facar se vuelva l\u00edquida y <strong>se transforme en un jarabe.<\/strong><\/li>\n<li>Lava y limpia el <strong>nabo<\/strong> para poder cortarlo en <strong>julianas finas<\/strong>; agregas sal y pimienta al gusto. y lo dejamos enfriando en un bol con agua, sal y hielo.<\/li>\n<li>Finalmente, coloca <strong>cortes del pez mantequilla en l\u00e1minas de dos cm de grueso para emplatar junto a los espaguetis de mar y las julianas de nabo<\/strong>; acompa\u00f1ados de arroz blanco y la salsa que preparaste.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><span id=\"Pez_mantequilla_en_salsa_de_miso\">Pez mantequilla en salsa de miso<\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7591\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/mascotas\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/Pez-Mantequilla-8211-C\u00f3mo-cocinarlo-Informaci\u00f3n-y-Caracter\u00edsticas-334.jpg\" alt=\"pez mantequilla\" width=\"640\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/mascotas\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/Pez-Mantequilla-8211-C\u00f3mo-cocinarlo-Informaci\u00f3n-y-Caracter\u00edsticas-334.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/mascotas\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/Pez-Mantequilla-8211-C\u00f3mo-cocinarlo-Informaci\u00f3n-y-Caracter\u00edsticas-334-300x138.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/mascotas\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/Pez-Mantequilla-8211-C\u00f3mo-cocinarlo-Informaci\u00f3n-y-Caracter\u00edsticas-334-270x124.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol>\n<li>Coloca en un cazo a fuego lento <strong>vino de arroz dulce y \u00a0<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Sake\" class=\"external\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">sake<\/a><\/strong>, y d\u00e9jalos hervir por 5 minutos.<\/li>\n<li>A\u00f1\u00e1dele poco a poco <strong>la pasta miso.<\/strong><\/li>\n<li>M\u00e9zclalos hasta que la pasta miso se disuelva completamente.<\/li>\n<li>Agr\u00e9gale de a poco <strong>az\u00facar refinada <\/strong>y aumenta el fuego, revolviendo bien para que se disuelva la az\u00facar.<\/li>\n<li><strong>Deja enfriar y reserva <\/strong>esta mezcla en un molde para hornear grande.<\/li>\n<li>Una vez fr\u00eda coloca en el molde el pez mantequilla que m\u00e1s te guste, ba\u00f1\u00e1ndolo completamente. Luego, <strong>refrig\u00e9ralo por toda la noche o por lo menos unas 6 horas.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Precalienta tu horno a \u00a0unos 400\u00b0 F.<\/strong><\/li>\n<li>Calienta bien el aceite de girasol en una sart\u00e9n para <strong>sellar el pescado.<\/strong><\/li>\n<li>Evita el exceso de mezcla para que no hagas un desastre en la cocina.<\/li>\n<li><strong>Fr\u00ede los filetes con fuego alto<\/strong>, fij\u00e1ndote de \u00a0dorarlos sin quemarlos.<\/li>\n<li>Dales la vuelta aproximadamente a los <strong>dos minutos.<\/strong><\/li>\n<li>\u00a0Por \u00faltimo, <strong>ll\u00e9valos en una bandeja al horno<\/strong> y \u00e1salos\u00a0 por unos <strong>10 minutos aproximadamente.<\/strong><\/li>\n<li>Cuando notes que se ven escamosos y crujientes puedes sacarlos del horno y <strong>emplatar como prefieras.<\/strong><\/li>\n<li>Generalmente puedes <strong>acompa\u00f1ar <\/strong>este delicioso platillo <strong>con arroz blanco, tirillas de nabo o \u00a0jengibre encurtido.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/blockquote-content><\/div>\n<div align=\"center\"><!-- Doncomos Animales Enlaces Adaptable -->\n                                   <ins class=\"adsbygoogle\"\n                                        style=\"display:block; height:90px;\"\n                                        data-ad-client=\"ca-pub-7889333885495326\"\n                                        data-ad-slot=\"7907055975\"\n                                        data-ad-format=\"link\"><\/ins>\n                                   <script>\n                                   (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n                                   <\/script><\/div><div class='single-functions-div-instrucciones2'><h2 class='h2-title-single'><span id=\"Que_necesitas_para_Pez_Mantequilla_8211_cocinarlo_Informacion_y_Caracteristicas\">\u00bfQue necesitas para Pez Mantequilla &#8211;  cocinarlo, Informaci\u00f3n y Caracter\u00edsticas?<\/span><\/h2><blockquote-content><p><strong>Para el pez mantequilla con hinojo y trufas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 400 gr. de l\u00e1minas del pez mantequilla que m\u00e1s te guste.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 200 gr. de Pur\u00e9 de trufa negra.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 4 cds. de salsa de soya.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 2 cds. de jugo de lim\u00f3n.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 1 cebolleta.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> Hinojo fresco.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> Brotes de soya.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> Aceite de oliva.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el Nigiri sushi<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 500 gr. arroz para sushi.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 750 cc. Agua.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 70 cc. vinagre de arroz.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 1 cda. de az\u00facar morena.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 1 cda. de sal marina.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 100 gr. pescado (palometa o escolar).<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 1 cda. De salsa wasabi.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> Rollito de alga nori.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 2 cda. De salsa de soya japonesa.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> Jengibre encurtido como acompa\u00f1ante.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el Tataki de pez mantequilla<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 200 gr del pez mantequilla que m\u00e1s te guste.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 1 cdta. de sal.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> Un pellizco de pimienta.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 1 cda. de aceite de oliva.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 1 cda. de aceite de s\u00e9samo.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> Az\u00facar morena.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 50 ml de\u00a0mirin.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 4 cdas. de salsa de soya.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 1 tz. de jugo de naranja.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 2 cdas. de jugo de lim\u00f3n.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 1 cda. de jugo de lima.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 1 taz. de espagueti de mar.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 1 Nabo mediano.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 1 tz. de arroz blanco.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pez mantequilla en salsa de miso<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> \u00bc tz. de sake<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> \u00bc tz. de vino de arroz dulce para cocinar.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 4 cds. de pasta de miso blanco<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 3 cds. de az\u00facar refinada.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> 6 filetes medianos de bacalao negro.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> Aceite girasol.<\/li>\n<li class='single-functions-li-instrucciones'><input class='single-functions-instrucciones' type='checkbox'> Jengibre encurtido.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote-content><\/div>\n<div class='single-functions-consejos'><h2 class='h2-title-single'><span id=\"Consejos_para_Pez_Mantequilla_8211_cocinarlo_Informacion_y_Caracteristicas\">Consejos para Pez Mantequilla &#8211;  cocinarlo, Informaci\u00f3n y Caracter\u00edsticas<\/span><\/h2><blockquote-content><p>Entre las especies de peces con los que puedes realizar el famoso platillo del pez mantequilla est\u00e1n e<strong>l p\u00e1mpano, el flet\u00e1n, el escolar clavo y el bacalao negro<\/strong>. Para que conozcas un poco m\u00e1s sobre estos peces, a continuaci\u00f3n te presentamos informaci\u00f3n interesante y algunas caracter\u00edsticas de ellos:<\/p>\n<h2><span id=\"El_pampano\">El p\u00e1mpano<\/span><\/h2>\n<ol>\n<li>Tiene un cuerpo ovalado, ce\u00f1ido y alto. Mide aproximadamente 16 cm, pero pueden alcanzar los 50 cm de largo; su color de piel es gris brillante y pesa casi un kilogramo.<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n conocido como el p\u00e1mpano japon\u00e9s o palometa es originario de las costas del oeste del oc\u00e9ano pac\u00edfico y el mar de la China oriental.<\/li>\n<li>Es muy apreciado por la poblaci\u00f3n local de China aunque n<strong>o solo se utiliza su deliciosa carne para la elaboraci\u00f3n del sushi tradicional, tambi\u00e9n para comer asado.<\/strong><\/li>\n<li>En Espa\u00f1a, sobre todo en Andaluc\u00eda, este pez se utiliza para realizar adobos y por su alto contenido de prote\u00ednas.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><span id=\"El_fletan\">El flet\u00e1n<\/span><\/h2>\n<ol>\n<li>Es un pez plano muy grande, el cual alcanza 1.20mts de longitud y aproximadamente 200 kg de peso; incluso, se han encontrado ejemplares de 3 metros de largo que pesan alrededor de 350 kg en el oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico.<\/li>\n<li>E<strong>ste pez com\u00fanmente se confunde con el lenguado, pero ni si quiera pertenecen a la misma familia.<\/strong><\/li>\n<li>Es una especie de crecimiento lento, por esta raz\u00f3n la sobrepesca lo est\u00e1 colocando en riesgo, por su extinci\u00f3n.<\/li>\n<li>Generalmente, se comercializa para la extracci\u00f3n del aceite de su h\u00edgado como Retinol natural, el cual es mucho mejor que el aceite de h\u00edgado de bacalao.<\/li>\n<li>Su carne es altamente nutritiva en prote\u00ednas y vitamina B3, comparada con las de otras especies.<\/li>\n<li>Nutricionalmente hablando, es muy buscado por los altos niveles de\u00a0EPA\u00a0y\u00a0DHA\u00a0que contiene su carne.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><span id=\"El_escolar_clavo\">El escolar clavo<\/span><\/h2>\n<ol>\n<li>Es Espa\u00f1a se conoce tambi\u00e9n como el \u201cat\u00fan blanco\u201d. Sin embargo, en Jap\u00f3n est\u00e1 prohibido el consumo por ser considerad t\u00f3xico.<\/li>\n<li>En Espa\u00f1a es conocido como pez mantequilla o escolar negro; Uruguay se conoce como pez aceite, en Cuba como pez petr\u00f3leo, en Ecuador como el \u201cmiramelindo\u201d.<\/li>\n<li>Es un pez\u00a0de tipo pel\u00e1gico, el cual puede llegar a medir 2.5 metros de largo.<\/li>\n<li>Solamente pueden comercializarse estos peces debidamente embalados o envasados, con su respectivo etiquetado; con el fin de informar al consumidor respecto a las formas de preparaci\u00f3n adecuada. As\u00ed como advertir sobre los riesgos impl\u00edcitos, relacionados con la presencia de algunas <strong>sustancias que producen efectos gastrointestinales adversos en algunas personas.<\/strong><\/li>\n<li>Como estrategia preventiva con el fin de disminuir los riesgos, se recomienda asarlo o cocinarlo mediante t\u00e9cnicas o procedimiento que produzcan la disminuci\u00f3n casi total de la grasa.<\/li>\n<li>Adem\u00e1s, n<strong>o debes consumir m\u00e1s de 200 g por d\u00eda y no m\u00e1s de tres veces a la semana, ya que su grasa es un laxante muy potente.<\/strong><\/li>\n<li>Este pez se utiliza mucho como trofeo en eventos deportivos debido a su gran tama\u00f1o.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><span id=\"Bacalao_negro\">Bacalao negro<\/span><\/h2>\n<ol>\n<li>Tambi\u00e9n conocido como el pez gindara, puede pescarse en las costas de Alaska y es muy apreciado por la comunidad japonesa.<\/li>\n<li><strong>Aunque adopta su nombre por parecerse al bacalao, no pertenece a una especie de ellos; adem\u00e1s, su carne blanca hace mucho la diferencia en su textura.<\/strong><\/li>\n<li>La textura de su carne y su alto contenido en grasas y prote\u00ednas lo convierten en una opci\u00f3n insuperable para platillos con cortes de carne cruda o frito.<\/li>\n<\/ol>\n<\/blockquote-content><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El popular pez mantequilla, no es realmente una especie de pez, sino m\u00e1s bien un grupo de peces que se usan para realizar diferentes platillos que se puede realizar con diferentes estilos culinarios No existe en Espa\u00f1a un restaurante japon\u00e9s [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":62,"featured_media":7588,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1198],"tags":[],"class_list":["post-7585","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-peces"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pez Mantequilla - C\u00f3mo cocinarlo, Informaci\u00f3n y Caracter\u00edsticas<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Con el pez mantequilla podr\u00e1s prepara muchos platillos deliciosos para ocasiones especiales. 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