{"id":10423,"date":"2018-05-22T18:47:34","date_gmt":"2018-05-22T17:47:34","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=10423"},"modified":"2018-04-16T23:24:46","modified_gmt":"2018-04-16T22:24:46","slug":"como-cocer-la-quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-cocer-la-quinoa","title":{"rendered":"C\u00f3mo cocer la quinoa"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Que_es_la_quinoa\">\u00bfQu\u00e9 es la quinoa?<\/a><ul><li><a href=\"#Cuales_son_las_propiedades_de_la_quinoa\">\u00bfCu\u00e1les son las propiedades de la quinoa?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#Como_cocer_la_quinoa\">C\u00f3mo cocer la quinoa<\/a><ul><li><a href=\"#Antes_de_cocer_la_quinoa_hay_que_lavarla_bien\">Antes de cocer la quinoa hay que lavarla bien<\/a><\/li><li><a href=\"#Cocer_la_quinoa\">Cocer la quinoa<\/a><ul><li><a href=\"#Que_hacemos_ahora\">\u00bfQu\u00e9 hacemos ahora?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/div>\n<p><strong>Cocer la quinoa<\/strong> es algo que probablemente muchos no sab\u00e9is como se hace. Y es totalmente normal, ya que es un alimento que, aunque ha existido durante mucho tiempo, se ha empezado a conocer de forma popular hace algunos a\u00f1os. Y se ha empezado a conocer debido a que es un alimento que se utiliza mucho en dietas y en comidas vegetarianas. Adem\u00e1s, aporta un mont\u00f3n de <strong>nutrientes y vitaminas<\/strong> a nuestra dieta. Es un alimento que se parece mucho al arroz y, en realidad, se suele utilizar como sustituyente del arroz. Tambi\u00e9n se asemeja un poco al couscous, y tambi\u00e9n se suele utilizar en su lugar.<\/p>\n<p>Con esto queremos decir que el sabor tambi\u00e9n tiene recuerdos de alimentos como el arroz o el couscous. Por eso, las recetas que solemos hacer con estos dos alimentos suele ir perfectamente con la quinoa. En este art\u00edculo vamos a explicar el paso que se debe realizar antes de preparar cualquier receta de quinoa. Cocer la quinoa.<\/p>\n<h1><span id=\"Que_es_la_quinoa\">\u00bfQu\u00e9 es la quinoa?<\/span><\/h1>\n<p>La quinoa no es, ni m\u00e1s ni menos, que una <strong>semilla.<\/strong> Lo que diferencia esta semilla de todas las dem\u00e1s es la cantidad de propiedades y nutrientes que posee. Como curiosidad podemos a\u00f1adir que este alimento tambi\u00e9n <strong>se puede consumir a modo de cereal<\/strong>, ya que es muy vers\u00e1til. La quinoa aporta a nuestra dieta elementos como la <strong>fibra, prote\u00ednas, grasas naturales, \u00e1cidos omega 3, calcio, potasio, magnesio, f\u00f3sforo, hierro y zinc.<\/strong> Adem\u00e1s de<strong> vitamina B y vitamina E.<\/strong> Como podemos ver, es fuente de muchos nutrientes que son necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo y de nuestro organismo. Su textura se puede considerar ligera y la gente suele opinar que este alimento tiene un sabor y un olor que se asemeja mucho al de frutos secos como pueden ser las nueces o las almendras.<\/p>\n<h2><span id=\"Cuales_son_las_propiedades_de_la_quinoa\">\u00bfCu\u00e1les son las propiedades de la quinoa?<\/span><\/h2>\n<p>Antes de explicar c\u00f3mo <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-preparar-quinoa\">preparar la quinoa<\/a> queremos acercaros a los diferentes beneficios que aporta al cuerpo y las propiedades que tiene.<\/p>\n<ul>\n<li>En primer lugar, la quinoa es un alimento que<strong> no est\u00e1 compuesto por gluten.<\/strong> Por lo que, cuando se toma a modo de cereal, es un sustitutivo fant\u00e1sticos para las personas cel\u00edacas (que no pueden consumir gluten).<\/li>\n<li>Se ha comprobado que ayuda a <strong>regular los niveles de colesterol.<\/strong> Debido a su alto contenido en fibra y los l\u00edpidos insaturados que tienen, <strong>no aportan ning\u00fan tipo de grasas a la dieta.<\/strong> Por eso, favorece la circulaci\u00f3n de la sangre.<\/li>\n<li>Es un alimento perfecto para las dietas porque <strong>no aporta az\u00facares ni grasas.<\/strong> Por lo que nutre a la vez que aporta la cantidad justa de gl\u00facidos.<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n contribuye a luchar <strong>contra el estre\u00f1imiento<\/strong> debido a su alto contenido de fibras.<\/li>\n<\/ul>\n<h1><span id=\"Como_cocer_la_quinoa\">C\u00f3mo cocer la quinoa<\/span><\/h1>\n<p>Ahora s\u00ed, vamos a explicar c\u00f3mo cocer la quinoa.<\/p>\n<h2><span id=\"Antes_de_cocer_la_quinoa_hay_que_lavarla_bien\">Antes de cocer la quinoa hay que lavarla bien<\/span><\/h2>\n<p>Muchas personas cometen el error de cocer la quinoa directamente. Y, por este motivo, comentan que la quinoa es un alimento muy <strong>amargo.<\/strong> Y es que la quinoa est\u00e1 recubierta por una sustancia que se denomina <strong>saponina<\/strong>. Esta es la sustancia que le da ese sabor amargo a la quinoa. Y, cabe decir, que si ingerimos cantidades exageradas (ojo, cantidades exageradas), puede resultar t\u00f3xica o provocar malestar estomacal ocasional. Como curiosidad cabe decir que con esta sustancia llamada saponina, es con la que <strong>se elabora el jab\u00f3n.<\/strong> Por eso, antes de cocer la quinoa, <strong>debemos lavarla correctamente.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10525\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/04\/C\u00f3mo-cocer-la-quinoa-350.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/04\/C\u00f3mo-cocer-la-quinoa-350.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/04\/C\u00f3mo-cocer-la-quinoa-350-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/04\/C\u00f3mo-cocer-la-quinoa-350-267x200.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Cuando compramos la quinoa en una tienda, \u00e9sta ya <strong>suele venir lavada<\/strong> en el proceso de elaboraci\u00f3n. Pero, como en todo, es posible que queden <strong>restos<\/strong> entre la quinoa. Por esto es que repetimos con tanto ah\u00ednco que es necesario lavar la quinoa antes de consumirla.<\/p>\n<p>Para lavar correctamente la quinoa, cogeremos un recipiente amplio y<strong> lo llenaremos con agua.<\/strong> Ahora metemos dentro del recipiente la quinoa y con los dedos <strong>frotaremos todas las semillas.<\/strong> A medida que vayamos haciendo esto, el agua se ir\u00e1 poniendo un poco oscura. Esto nos indicar\u00e1 que la saponina est\u00e1 saliendo de la quinoa. Despu\u00e9s, <strong>escurriremos la quinoa en un colador.<\/strong> Y ahora tendremos que repetir este proceso hasta que veamos que el agua ya no sale oscura. Se suele necesitar alrededor de tres o cuatro repeticiones para conseguir que el agua salga completamente limpia.<\/p>\n<h2><span id=\"Cocer_la_quinoa\">Cocer la quinoa<\/span><\/h2>\n<p>Una vez la hayamos lavado bien debemos<strong> escurrir muy bien<\/strong> antes de cocer la quinoa. Cuando la tengamos lista, es el momento de cocerla. En primer lugar tendremos que coger una olla grande y <strong>llenarla de agua.<\/strong> La proporci\u00f3n entre quinoa y agua es muy parecida a la del arroz. En este caso, para cocer la quinoa <strong>se necesita el doble de agua que de quinoa.<\/strong> Es decir, que si quieres hacer un vaso de quinoa, necesitar\u00e1s dos de agua.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10526\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/04\/C\u00f3mo-cocer-la-quinoa-476.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/04\/C\u00f3mo-cocer-la-quinoa-476.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/04\/C\u00f3mo-cocer-la-quinoa-476-300x200.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/04\/C\u00f3mo-cocer-la-quinoa-476-270x180.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Pues bien, ponemos el agua dentro de la olla y <strong>dejamos que hierva.<\/strong> Una vez haya llegado al punto de ebullici\u00f3n y el agua est\u00e9 lista, agregamos la quinoa. Ahora solo tenemos que dejar que <strong>hierva durante 15 o 20 minutos a fuego medio<\/strong> con la tapa de la olla puesta. Para considerar que la quinoa se ha cocido correctamente y est\u00e1 hecha, debe <strong>tener una textura m\u00e1s bien blanda.<\/strong> Debe estar hinchada, no debe pegarse con las dem\u00e1s semillas y no debe tener un exceso de humedad. Cuando haya pasado el tiempo de cocci\u00f3n, pueden suceder dos cosas:<\/p>\n<ul>\n<li>En primer lugar podemos probar la quinoa y ver que, efectivamente, <strong>est\u00e1 hecha pero que sigue quedando agua en la olla.<\/strong> En este caso,<strong> pondremos el fuego al m\u00ednimo y dejaremos que el agua se evapore.<\/strong> Recordad que no tendr\u00e9is que quedar la tapa puesta esta vez.<\/li>\n<li>La segunda opci\u00f3n con la que nos podemos encontrar es que la quinoa a\u00fan <strong>no est\u00e9 hecha pero ya haya absorbido el agua de cocci\u00f3n.<\/strong> En este caso, solo tenemos que retirar la olla del fuego y esperar 5 minutos a que se termine de hacer.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span id=\"Que_hacemos_ahora\">\u00bfQu\u00e9 hacemos ahora?<\/span><\/h3>\n<p>Una vez veamos que la quinoa est\u00e1 hecha correctamente, tenemos que <strong>limpiarla de nuevo<\/strong>. Esto lo hacemos para asegurarnos de que quede perfecta. Muchas personas se saltan este paso porque no le ven importancia. Y no es obligatorio. Pero es muy recomendable.<\/p>\n<p>Para aclarar de nuevo la quinoa solo tenemos que <strong>colocarla en un colador y abrir el grifo.<\/strong> Dejamos que el agua caiga por la quinoa para terminar de limpiarla. De esta forma habremos conseguido quitarle todo el sabor amargo que tiene de forma natural este alimento.<\/p>\n<p>Cuando la hayamos limpiado, tendremos <strong>una quinoa lista para usar en cualquier receta.<\/strong> Como dec\u00edamos antes, la <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-quinoa-con-verduras\">quinoa<\/a> se puede usar en las mismas recetas en las que usamos el arroz o el couscous. Ahora solo tienes que dejar volar tu imaginaci\u00f3n y empezar a introducir este alimento en tu <strong>estilo de vida<\/strong>. Es normal que al principio te resulte raro o no te guste demasiado, pero ver\u00e1s que cuando empieces a tomarla de forma habitual, ver\u00e1s que no puedes desprenderte de ella. Adem\u00e1s, teniendo en cuenta la cantidad de nutrientes que contiene, <strong>nos aportar\u00e1 muchos beneficios a nuestro organismo.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10527\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/04\/C\u00f3mo-cocer-la-quinoa-655.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/04\/C\u00f3mo-cocer-la-quinoa-655.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/04\/C\u00f3mo-cocer-la-quinoa-655-300x200.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/04\/C\u00f3mo-cocer-la-quinoa-655-270x180.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Esperamos que este art\u00edculo os haya gustado y que tambi\u00e9n hay\u00e1is aprendido c\u00f3mo cocer la quinoa de la mejor forma posible. Estaremos encantados de que nos dej\u00e9is en los comentarios qu\u00e9 tipos de recetas hab\u00e9is elaborado a partir de quinoa cocida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culo\u00bfQu\u00e9 es la quinoa?\u00bfCu\u00e1les son las propiedades de la quinoa?C\u00f3mo cocer la quinoaAntes de cocer la quinoa hay que lavarla bienCocer la quinoa\u00bfQu\u00e9 hacemos ahora? Cocer la quinoa es algo que probablemente muchos no sab\u00e9is como se hace. 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