{"id":10641,"date":"2018-07-30T19:48:38","date_gmt":"2018-07-30T18:48:38","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=10641"},"modified":"2018-06-13T08:47:52","modified_gmt":"2018-06-13T07:47:52","slug":"como-hervir-brocoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hervir-brocoli","title":{"rendered":"C\u00f3mo hervir br\u00f3coli"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#El_brocoli_y_sus_propiedades\">El br\u00f3coli y sus propiedades:<\/a><\/li><li><a href=\"#Como_preparar_el_brocoli_para_cocinarlo\">\u00bfC\u00f3mo preparar el br\u00f3coli para cocinarlo?<\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_a_paso_para_hervir\">Paso a paso para hervir:<\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_a_paso_para_blanquear\">Paso a paso para blanquear:<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<h2><span id=\"El_brocoli_y_sus_propiedades\">El br\u00f3coli y sus propiedades:<\/span><\/h2>\n<p>El br\u00f3coli dentro de la variedad de las coles, es una de las verduras <strong>m\u00e1s ricas en cuanto a propiedades<\/strong>, posee muchos beneficios para la salud. Se recomienda hervirlo durante poco tiempo para que todas los beneficios que alberga no desaparezcan y puedan llegar al organismo de quien lo come.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10644 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-br\u00f3coli-631.png\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-br\u00f3coli-631.png 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-br\u00f3coli-631-300x200.png 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-br\u00f3coli-631-270x180.png 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Protege la salud del coraz\u00f3n.<\/p>\n<ul>\n<li>Rico en vitaminas A, E Y C.<\/li>\n<li>Rico en minerales como el Zinc, Calcio, F\u00f3sforo y Potasio.<\/li>\n<li>Es un potente anticancer\u00edgeno<\/li>\n<li>Protege la salud de los ojos.<\/li>\n<li>Mejora y nutre la piel<\/li>\n<li>Previene la anemia.<\/li>\n<li>Previene el estre\u00f1imiento, ya que es rico en fibra.<\/li>\n<li>Fortalece el sistema inmunol\u00f3gico.<\/li>\n<li>Reduce el colesterol malo<\/li>\n<li>Desintoxica todo el organismo, eliminando las toxinas, los radicales libres y tambi\u00e9n el \u00e1cido \u00farico, ayudando a purificar la piel y la sangre.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span id=\"Como_preparar_el_brocoli_para_cocinarlo\">\u00bfC\u00f3mo preparar el br\u00f3coli para cocinarlo?<\/span><\/h2>\n<p>Es importante comprar en un sitio de confianza y calidad, el br\u00f3coli que escojas debe estar verde, pero un verde intenso, que tenga buen aspecto, sin que las manchas de color marr\u00f3n llenen el tallo. Tampoco ha de estar blando, sino que <strong>debe tener una textura dura y fuerte.<\/strong><\/p>\n<p>Una vez que lo compres lo puedes conservar dentro de la nevera, en uno de los cajones de cristal habil\u00edtados en la parte de abajo para las frutas y las verduras.<\/p>\n<p>Debes saber que el br\u00f3coli se recomienda que permanezca como mucho durante una semana, aunque si se puede cocinar antes de tres d\u00edas, mucho mejor, ya que as\u00ed sus nutrientes se conservaran de manera adecuada.<\/p>\n<p>Antes de meterlo en la cazuela o la olla en la que lo vayas a hervir, puedes desinf\u00e9ctalo y para eso puedes coger un recipiente y echarle agua y un buen chorro de vinagre, o si prefieres de bicarbonato, cualquiera de los dos son un buen aliado para que todos los posibles bichos que se hayan adherido salgan flotando y se despeguen, de esta forma el br\u00f3coli quedar\u00e1 totalmente limpio. Despu\u00e9s de tenerlo en remojo unos minutos debes de enjuagarlo bien con agua fr\u00eda, para quitar el vinagre o el bicarbonato que se le haya quedado pegado. Tienes que<strong> eliminar las partes que est\u00e9n algo da\u00f1adas por el uso<\/strong>, al cogerlos, as\u00ed como las peque\u00f1as manchas amarillas u oscuras que veas por el tronco.<\/p>\n<blockquote><p><strong>En este art\u00edculo que seguro te interesar\u00e1 te explicamos <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-cocer-brocoli\">c\u00f3mo cocer br\u00f3coli<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>El br\u00f3coli se divide en la corona que es la parte de arriba y los troncos, puedes cortarlos con un tama\u00f1o de unos diez cent\u00edmetros al igual que los cogollos, que sean m\u00e1s o menos del tama\u00f1o de la boca. \u00a0El tallo por el contrario se deja fuera y solo se echa si el guiso as\u00ed lo requiere. Si los vas a consumir debes de pelarlos, quitando la capa de alrededor ya que as\u00ed se facilitar\u00e1 su masticado, pues es algo dura.<\/p>\n<p>Existen dos maneras de prepararlo, puedes escoger la opci\u00f3n de hervirlo, que es la m\u00e1s tradicional o por el contrario blanquearlo, con lo que as\u00ed eliminas su sabor amargo, pero se mantiene su sabor de forma intacta, como si lo fueras a comer crudo.<\/p>\n<h2><span id=\"Paso_a_paso_para_hervir\">Paso a paso para hervir:<\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10645 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-br\u00f3coli-680.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-br\u00f3coli-680.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-br\u00f3coli-680-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-br\u00f3coli-680-267x200.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Coge una cazuela o una olla y ll\u00e9nala de agua, la suficiente para cubrir todo el br\u00f3coli, si no tienes clara cu\u00e1nta agua echar puedes poner el br\u00f3coli en la cazuela y medir el agua y despu\u00e9s sacarlo.<\/li>\n<li>Echa un poco de sal que puede ser la habitual de cocinar o sal de mar, pon el fuego o la vitro a una temperatura elevada hasta que empiece a hervir.<\/li>\n<li>Introduce los cogollos y los tallos si los vas a comer, deber dejarlos dentro de la olla o cazuela<strong> unos cinco minutos<\/strong>, puedes pincharlos para ver que su textura est\u00e1 blanda, cuando lo hagas y compruebes que est\u00e1 listo puedes sacarlo con unas pinzas o echarlo en un escurridor para que salga el agua sobrante.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s de sacarlo d\u00e9jalo enfriar, si quieres enfriarlo cuanto antes puedes meterlo durante un tiempo en la nevera<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span id=\"Paso_a_paso_para_blanquear\">Paso a paso para blanquear:<\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10646\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-br\u00f3coli-719-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-br\u00f3coli-719-300x200.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-br\u00f3coli-719-270x180.jpg 270w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-br\u00f3coli-719.jpg 638w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Coge una olla o cazuela y echa el agua suficiente para cubrir todo el br\u00f3coli.<\/li>\n<li>Echa sal de mesa o sal de mar, esta ayudar\u00e1 a dar m\u00e1s sabor al vegetal, pero con el paso del tiempo el sodio que contiene har\u00e1 que se reblandezca.<\/li>\n<li>Coge un recipiente grande y ll\u00e9nalo con agua muy fr\u00eda puedes ayudarte de los hielos, <strong>esto es imprescindible para que el vegetal conserve su textura y su color<\/strong>, sino lo haces estas se modificar\u00e1n.<\/li>\n<li>Espera a que hierva el agua de la olla e introd\u00facelo, dej\u00e1ndolo durante unos tres minutos, ya que si lo dejas m\u00e1s tiempo perder\u00eda sus propiedades.<\/li>\n<li>Comprueba que est\u00e1 blando introduci\u00e9ndole alg\u00fan objeto con punta, como un cuchillo.<\/li>\n<li>S\u00e1calo con unas pinzas e introd\u00facelo en agua fr\u00eda, puedes dejarlo unos cinco minutos reposando, debes comprobar que est\u00e1 completamente fr\u00edo antes de sacarlo del hielo si no quieres que el calor de su interior se esparza hacia fuera y se siga cocinando.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoEl br\u00f3coli y sus propiedades:\u00bfC\u00f3mo preparar el br\u00f3coli para cocinarlo?Paso a paso para hervir:Paso a paso para blanquear: El br\u00f3coli y sus propiedades: El br\u00f3coli dentro de la variedad de las coles, es una de las verduras m\u00e1s ricas en cuanto a propiedades, posee muchos beneficios para la salud. 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