{"id":10777,"date":"2018-07-18T20:56:06","date_gmt":"2018-07-18T19:56:06","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=10777"},"modified":"2018-06-13T08:47:24","modified_gmt":"2018-06-13T07:47:24","slug":"como-hervir-lentejas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hervir-lentejas","title":{"rendered":"C\u00f3mo hervir lentejas"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Como_preparar_las_lentejas\">\u00bfC\u00f3mo preparar las lentejas?<\/a><\/li><li><a href=\"#Como_hervir_las_lentejas_paso_a_paso\">\u00bfC\u00f3mo hervir las lentejas paso a paso?<\/a><\/li><li><a href=\"#Propiedades_de_las_lentejas\">Propiedades de las lentejas:<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>Son una de las variedades de legumbres m\u00e1s consumidas y famosas tanto en Espa\u00f1a como en diversos pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica, las hay de diversos tama\u00f1os, las hay de muchos colores desde, naranjas, rojas, verdes, negras y marrones, poseen una amplia variedad de propiedades que la hacen <strong>imprescindibles en cualquier dieta equilibrada<\/strong>. Son un alimento f\u00e1cil de hervir, que no necesita un remojo previo como si ocurre con otras legumbres.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10780 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-lentejas-679.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-lentejas-679.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-lentejas-679-300x200.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-lentejas-679-270x180.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Como_preparar_las_lentejas\">\u00bfC\u00f3mo preparar las lentejas?<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Coge las lentejas y l\u00edmpialas, puedes extenderlas sobre alg\u00fan pa\u00f1o de cocina, una tabla de madera para cortar o en un recipiente con agua fr\u00eda y cu\u00e9lalas despu\u00e9s, para as\u00ed asegurarte mejor de que no queden restos en ellas. Si son a granel y no en paquete quiz\u00e1 puedan tener algo de polvo, piedras o tierra del campo de donde se cogieron. Si ves alguna lenteja en mal estado, qu\u00edtala y t\u00edrala inmediatamente.<\/li>\n<li>No las mantengas en el agua durante mucho tiempo, ni sumergidas en ella,<strong> pues se reblandecen<\/strong>.<\/li>\n<li>Debes de preparar una combinaci\u00f3n exacta de agua y lentejas, que son una porci\u00f3n de lentejas y dos de agua.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10781 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-lentejas-154.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"853\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-lentejas-154.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-lentejas-154-225x300.jpg 225w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-lentejas-154-150x200.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Como_hervir_las_lentejas_paso_a_paso\">\u00bfC\u00f3mo hervir las lentejas paso a paso?<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Coge una olla o una cazuela, teniendo en cuenta que en la olla hervir\u00e1n antes y en la cazuela tardar\u00e1n m\u00e1s tiempo en hacerlo.<\/li>\n<li>Echa las<a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-lentejas\"> lentejas<\/a> y llena la olla o la cazuela de <strong>agua fr\u00eda<\/strong>, la suficiente como para que quede unos cinco cent\u00edmetros por encima.<\/li>\n<li>Ponlas a una temperatura fuerte en el fuego o la vitrocer\u00e1mica, hasta que empiece el agua a hervir, en ese momento baja la temperatura para que el hervor que reciban sea algo m\u00e1s leve, y todas las lentejas reciban el mismo calor y se hagan a la vez, ya que si recibieran una alta temperatura solo se har\u00edan una parte de ellas, quedando el resto duras, adem\u00e1s de que se corre el riesgo de que el agua se evaporar\u00e1 antes de que las lentejas consigan hacerse correctamente.<\/li>\n<li>Mientras se cocinan a fuego lento, podr\u00e1s ver la formaci\u00f3n de burbujas peque\u00f1as y de cierto movimiento en las lentejas.<\/li>\n<li>El tiempo de cocci\u00f3n es de unos <strong>20 o 30 minutos<\/strong> si se hace en una olla r\u00e1pida o expr\u00e9s.<\/li>\n<li>El tiempo de cocci\u00f3n en una cazuela normal, es m\u00e1s lento y ronda la hora o la hora y media.<\/li>\n<li>Debes de vigilar las lentejas y si se quedan con poca agua a\u00f1adirles m\u00e1s.<\/li>\n<li>Al hacerse a fuego lento tienen m\u00e1s posibilidades de que la c\u00e1scara que las recubre se separe.<\/li>\n<li>En ocasiones en los paquetes o incluso en las compradas a granel suele haber lentejas viejas, por lo que puede que requieran de m\u00e1s tiempo para poder reblandecerse correctamente.<\/li>\n<li>Cuando pase el tiempo necesario y compruebes que est\u00e1n ya hervidas. Apaga el fuego o la vitro y d\u00e9jalas reposar<strong> para que absorban algo m\u00e1s de agua.<\/strong><\/li>\n<li>Una vez hecho todo el proceso s\u00e1calas y cu\u00e9lalas para que el agua sobrante se vaya.<\/li>\n<li>Vu\u00e9lvelas a colocar en la olla o cazuela y a\u00f1\u00e1delas sal. El truco de no a\u00f1adirles sal durante el proceso en el que se hierven es para que no queden duras ni crujientes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10778 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-lentejas-572.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"432\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-lentejas-572.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-lentejas-572-300x203.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/C\u00f3mo-hervir-lentejas-572-270x182.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Propiedades_de_las_lentejas\">Propiedades de las lentejas:<\/span><\/h2>\n<ol>\n<li>Poseen gran cantidad de prote\u00ednas de tipo vegetal, adem\u00e1s numerosos estudios avalan la calidad de estas pudiendo llegar a sustituir a una prote\u00edna de origen animal.<\/li>\n<li>Contienen hidratos de carbono <strong>de absorci\u00f3n lenta.<\/strong><\/li>\n<li>Su aporte de glucosa a la sangre, permite que los niveles de az\u00facar est\u00e9n regulados y que se evite la aparici\u00f3n de la diabetes, en el caso de las personas que ya la tengan ayuda a regular los niveles de insulina.<\/li>\n<li>Son ricas en fibra, por lo que sacian el est\u00f3mago m\u00e1s f\u00e1cilmente.<\/li>\n<li>Tienen \u00e1cido f\u00f3lico que se encarga de mantener una buena circulaci\u00f3n de la sangre, as\u00ed como de proteger al coraz\u00f3n de enfermedades cardiovasculares, contribuyendo a su correcto funcionamiento.<\/li>\n<li>Ricas en minerales como el hierro, calcio, zinc, potasio, f\u00f3sforo y magnesio.<\/li>\n<li>El potasio que poseen ayuda a eliminar el agua que el organismo no necesita, por lo que se<strong> evita la retenci\u00f3n de l\u00edquidos<\/strong>, ayudando adem\u00e1s al bienestar del coraz\u00f3n y al correcto funcionamiento de los ri\u00f1ones.<\/li>\n<li>Ricas en vitaminas del grupo B,<strong> excepto las del grupo B12.<\/strong><\/li>\n<li>Posee vitamina B9, la cual se encarga de que enfermedades de tipo psicol\u00f3gico como son la ansiedad o la depresi\u00f3n, se minimicen, as\u00ed como la disminuci\u00f3n de los estados de enfado o estr\u00e9s.<\/li>\n<li>Son un alimento indispensable para ni\u00f1os y personas que se hallan en \u00e9pocas de estudio, ya que alimentan el cerebro, y ayudan a la salud de los nervios.<\/li>\n<li>Dan un buen aporte de energ\u00eda, por lo que se recomiendan a los deportistas, o aquellas personas que realicen tareas que conllevan<strong> un gran esfuerzo f\u00edsico y mental.<\/strong><\/li>\n<li>Poseen un bajo porcentaje en grasas, y en calor\u00edas las cuales vienen de sus prote\u00ednas e hidratos de carbono.<\/li>\n<\/ol>\n<blockquote><p><strong>Esta receta de <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/sopa-lentejas\">sopa de lentejas<\/a> tambi\u00e9n te gustar\u00e1<\/strong><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culo\u00bfC\u00f3mo preparar las lentejas?\u00bfC\u00f3mo hervir las lentejas paso a paso?Propiedades de las lentejas: Son una de las variedades de legumbres m\u00e1s consumidas y famosas tanto en Espa\u00f1a como en diversos pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica, las hay de diversos tama\u00f1os, las hay de muchos colores desde, naranjas, rojas, verdes, negras y marrones, poseen una amplia [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":65,"featured_media":10781,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1091],"tags":[2018,2031,1273],"class_list":["post-10777","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-legumbres","tag-alimentos","tag-legumbres","tag-lentejas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - 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