{"id":11076,"date":"2018-11-05T21:20:52","date_gmt":"2018-11-05T20:20:52","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=11076"},"modified":"2018-10-29T21:23:24","modified_gmt":"2018-10-29T20:23:24","slug":"como-cocinar-un-pavo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-cocinar-un-pavo","title":{"rendered":"C\u00f3mo cocinar un pavo"},"content":{"rendered":"<p>El <strong>pavo<\/strong> es una de las comidas t\u00edpicas de las fechas navide\u00f1as, aunque no nos tenemos que privar de este manjar el resto del a\u00f1o. Es por eso por lo que <strong>es muy importante saber c\u00f3mo cocinar un pavo.<\/strong> \u00bfEs dif\u00edcil? \u00bfEs una receta solo para expertos en cocina? Lo cierto es que no. Cualquiera que se lo proponga puede cocinar un pavo f\u00e1cilmente. Claro est\u00e1 que es necesario tener paciencia para cocinar un pavo. No es f\u00e1cil, pero tampoco imposible.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11079\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/C\u00f3mo-cocinar-un-pavo-102.jpg\" alt=\"C\u00f3mo cocinar un pavo\" width=\"640\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/C\u00f3mo-cocinar-un-pavo-102.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/C\u00f3mo-cocinar-un-pavo-102-300x234.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/C\u00f3mo-cocinar-un-pavo-102-256x200.jpg 256w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>La carne de pavo tiene una gran cantidad de beneficios ya que es una de las carnes m\u00e1s ligeras. <strong>Tiene muy pocas grasas y muy pocas calor\u00edas<\/strong>. Es por eso por lo que los platos que llevan pavo son los m\u00e1s recomendados para las <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/peso\/como-hacer-dieta-para-perder-peso\">dietas de adelgazamiento<\/a>. Es un plato muy sabroso que acepta muy bien todo tipo de ingredientes.<\/p>\n<p>As\u00ed que si quieres saber c\u00f3mo cocinar un pavo, no te pierdas nuestros consejos. Ten en cuenta que existen muchos tipos de recetas relacionadas con c\u00f3mo cocinar un pavo. Nosotros vamos a ver qu\u00e9 necesitamos para la <strong>cl\u00e1sica receta<\/strong>. \u00a1Sigue leyendo a continuaci\u00f3n!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11080\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/C\u00f3mo-cocinar-un-pavo-580.jpg\" alt=\"C\u00f3mo cocinar un pavo\" width=\"640\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/C\u00f3mo-cocinar-un-pavo-580.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/C\u00f3mo-cocinar-un-pavo-580-300x188.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/C\u00f3mo-cocinar-un-pavo-580-270x169.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>[necesitas]<\/p>\n<ul>\n<li>Un pavo<\/li>\n<li>Manteca de cerdo<\/li>\n<li>Una cebolla<\/li>\n<li>50 ml de vino dulce<\/li>\n<li>Agua<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para el relleno:<\/p>\n<ul>\n<li>300 gramos de panceta<\/li>\n<li>1 manzana<\/li>\n<li>4 rebanadas de pan duro<\/li>\n<li>Orejones<\/li>\n<li>Ciruelas pasas<\/li>\n<li>Un vaso de caldo de pollo<\/li>\n<\/ul>\n<p>[instrucciones]<\/p>\n<ol>\n<li>El primer paso ser\u00e1 preparar todos los ingredientes. Una vez los tengas organizados y preparados, empezar\u00e1s a preparar el pavo. Hay que <strong>limpiar bien el pavo<\/strong> quitando con unas pinzas las plumas y los posibles restos que se le hayan pasado al carnicero. Tambi\u00e9n habr\u00e1 que usar un soplete para eliminar los posibles vellos que hayan quedado, en caso de que tenga.<\/li>\n<li>Lo siguiente ser\u00e1 inyectar con una jeringuilla los 50 ml de vino en diferentes partes del pavo. Nosotros recomendamos <strong>inyectar la mayor cantidad posible en la pechuga<\/strong> y dejar peque\u00f1as porciones para las patas. De esta forma quedar\u00e1 mucho m\u00e1s jugoso. Una vez hecho esto, tendr\u00e1s que salar por dentro y por fuera. Tambi\u00e9n es el momento de untar un poco de mantequilla de cerdo por el exterior y el interior del pavo.<\/li>\n<li>Mientras preparas el relleno, te recomendamos que pongas el horno a precalentar a 220\u00ba.<\/li>\n<li>Para el relleno, lo primero que tendr\u00e1s que hacer ser\u00e1 rehidratar las ciruelas y los orejones. Mientras tanto, pica la panceta fresca en trozos muy peque\u00f1os y ponla en un recipiente junto con el pan y el caldo. Mezclamos todo y lo preparamos para introducirlo en el pavo con las manzanas cortadas en gajos.<\/li>\n<li>Con el relleno dentro del pavo, <strong>lo ideal es coserlo con hilo de cocina<\/strong> para que el relleno se mantenga dentro. Si decides no coserlo, es posible que se salga gran parte del relleno en el momento del cocinado.<\/li>\n<li>Una vez listo, tendr\u00e1s que meterlo en el horno durante, al menos, 3 horas. Depender\u00e1 mucho del tama\u00f1o del pavo. Se calcula que son unos <strong>40 minutos por cada kg que pese el pavo<\/strong>. Eso s\u00ed, te recomendamos que vayas ech\u00e1ndole un ojo cada cierto tiempo para comprobar que no se ha secado demasiado.<\/li>\n<li>Para acompa\u00f1ar al pavo lo ideal es preparar una buena ensalada con frutos secos y lechugas de temporada. Es un plato ideal para cualquier momento especial, \u00a1Incluso para los fines de semana en familia!<\/li>\n<\/ol>\n<p>[consejos para cocinar un pavo]<\/p>\n<ul>\n<li>Si tienes el pavo en el congelador, procura descongelarlo en la nevera. Aseg\u00farate de que la temperatura de la nevera es siempre la misma ya que una variaci\u00f3n podr\u00eda estropear el plato.<\/li>\n<li>Coloca algo de l\u00edquido en la bandeja del pavo para que sea m\u00e1s jugoso. Puedes poner caldo o vino. Depender\u00e1 de tus gustos.<\/li>\n<li>Comprueba cada hora la cocci\u00f3n del pavo. Si es necesario, echa m\u00e1s jugo en la bandeja.<\/li>\n<li>No cortes el pavo directamente despu\u00e9s de sacarlo del horno. Espera al menos 20 minutos para que se atempere.<\/li>\n<li>Para tener el m\u00e1ximo sabor de la carne, separa la piel del pavo sin romperla. De esta forma evitar\u00e1s que pierda humedad.<\/li>\n<li>Si quieres saber cu\u00e1ndo est\u00e1 listo el pavo, puedes hacer un peque\u00f1o corte en el muslo. Si a\u00fan est\u00e1 rosado, necesitar\u00e1 un poco m\u00e1s de tiempo de cocci\u00f3n.<\/li>\n<li>Si quieres que tenga m\u00e1s sabor, usa <strong>hierbas arom\u00e1ticas<\/strong>. Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adirle lim\u00f3n, aunque no lo lleve en la receta tradicional.<\/li>\n<li>Una buena opci\u00f3n para que el pavo tenga un sabor m\u00e1s intenso es sumergirlo durante la noche previa en agua con sal y hierbas frescas.<\/li>\n<li><strong>Es mucho mejor si el pavo es fresco<\/strong>.<\/li>\n<li>El <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/preparar-bolas-pure-patatas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pur\u00e9 de patatas<\/a> es tambi\u00e9n un buen acompa\u00f1amiento del pavo.<\/li>\n<li>Para una mayor fluidez y rapidez a la hora de cocinar, te recomendamos que tengas listos y cortados todos los ingredientes. De esta forma lo tendr\u00e1s todo m\u00e1s organizado y cocinar ser\u00e1 un aut\u00e9ntico placer.<\/li>\n<li>Escoge una bandeja para el pavo que sea bastante honda ya que tendr\u00e1 que entrar tanto el pavo como el jugo.<\/li>\n<li><strong>Ten paciencia<\/strong>. El pavo es un plato delicioso, pero trabajoso. A\u00fan as\u00ed, el resultado merecer\u00e1 la pena.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pavo es una de las comidas t\u00edpicas de las fechas navide\u00f1as, aunque no nos tenemos que privar de este manjar el resto del a\u00f1o. Es por eso por lo que es muy importante saber c\u00f3mo cocinar un pavo. \u00bfEs dif\u00edcil? \u00bfEs una receta solo para expertos en cocina? Lo cierto es que no. 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