{"id":11083,"date":"2018-10-14T16:32:39","date_gmt":"2018-10-14T15:32:39","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=11083"},"modified":"2018-09-25T21:43:12","modified_gmt":"2018-09-25T20:43:12","slug":"como-rebozar-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-rebozar-pescado","title":{"rendered":"C\u00f3mo rebozar pescado"},"content":{"rendered":"<p>Una de las maneras m\u00e1s sencillas y conocidas de<a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/cocinar-pescado\"> cocinar el pescado<\/a>, es hacerlo <strong>rebozado<\/strong>. Pero saber <strong>c\u00f3mo rebozar el pescado<\/strong> correctamente y que quede un rebozado bien crujiente, sin romperse el pescado, sin resultar muy grasiento, muy pesado o con demasiada capa de rebozado, requiere su truco. Es m\u00e1s, tambi\u00e9n se puede hacer un buen pescado rebozado sin tener que utilizar el cl\u00e1sico huevo. No os perd\u00e1is c\u00f3mo se pueden preparar, porque es sencillo si se tienen en cuenta unos peque\u00f1os truquitos.<\/p>\n<p>No os olvid\u00e9is de los ingredientes clave:<a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/utilizar-la-harina-garbanzo\"> la harina<\/a> y el huevo (a parte del pescado) y tener algo de destreza con el rebozado.\u00a0A la hora de poder rebozar el pescado, s\u00f3lo hay que tener en cuenta qu\u00e9 tipo de pescado quer\u00e9is rebozar e intentar que suelten el m\u00ednimo posible de agua. Si el pescado suelta mucha agua a la hora de fre\u00edrlo, empezar\u00e1 a saltar mucho aceite y pod\u00e9is quemaros. As\u00ed que intentad, antes de pasarlo por el huevo y la harina, secarlos un poco con papel de cocina absorbente.<\/p>\n<p>Puedes preparar los platos m\u00e1s t\u00edpicos de algunas zonas como el t\u00edpico y famoso pesca\u00edto frito, las gambas rebozadas, la cl\u00e1sica merluza rebozada, los chopitos de Andaluc\u00eda, los boquerones, las puntillitas, los chipirones, etc. Sabiendo c\u00f3mo rebozar el pescado, s\u00f3lo te faltar\u00e1 variar o coger tu propia t\u00e9cnica (que hay muchas) y hacerla tuya. Puedes incluir en la mezcla del huevo un poquito de leche, otros prefieren a\u00f1adirle condimentos, hay quien no usa huevo, etc.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11084\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/Borrador-autom\u00e1tico-496.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"359\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/Borrador-autom\u00e1tico-496.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/Borrador-autom\u00e1tico-496-300x168.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/Borrador-autom\u00e1tico-496-270x151.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>[instrucciones]<\/p>\n<p>[necesitas]<\/p>\n<p>[consejos]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una de las maneras m\u00e1s sencillas y conocidas de cocinar el pescado, es hacerlo rebozado. 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