{"id":11364,"date":"2019-05-09T08:00:30","date_gmt":"2019-05-09T07:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=11364"},"modified":"2019-06-16T15:21:55","modified_gmt":"2019-06-16T14:21:55","slug":"como-hacer-croquetas-de-morcilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-croquetas-de-morcilla","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer croquetas de morcilla"},"content":{"rendered":"<p>La\u00a0<strong>morcilla<\/strong>\u00a0es conocida t\u00e9cnicamente como uno de los\u00a0<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Embutido\" class=\"external\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">embutido<\/a>s m\u00e1s deliciosos en Espa\u00f1a.\u00a0 <strong>Preparada con una base de\u00a0sangre animal\u00a0coagulada y muy bien cocida<\/strong>; la cual es generalmente de cabrito o\u00a0cerdo de color marr\u00f3n oscuro casi negro.<\/p>\n<p>Este delicioso alimento casi siempre es mezclado con grasa de cerdo; adem\u00e1s de contener otro ingrediente que sea no c\u00e1rnico, con el fin de aderezar y aumentar su cuerpo. Los ingredientes m\u00e1s comunes son el arroz, la cebolla china o ceboll\u00edn y otros cereales como pan molido.<\/p>\n<p>Este maravilloso alimento se produce en muchos pa\u00edses suramericanos, por lo cual, y seg\u00fan la tradici\u00f3n culinaria de cada pa\u00eds, existen muchas variedades de morcillas. Generalmente se utiliza a sangre del cerdo, pero la del cabrito u ovejo tambi\u00e9n puede utilizarse.<\/p>\n<p>Por otra parte, ubic\u00e1ndonos en las tradiciones europeas en cuanto a la elaboraci\u00f3n de morcillas, <strong>existen muchos tipos de morcilla en la\u00a0<\/strong><strong>cocina espa\u00f1ola<\/strong>. Sociol\u00f3gicamente hablando, la mayor\u00eda de los grupos o clases sociales que consumen este producto es relacionado con la alimentaci\u00f3n b\u00e1sica de las clases m\u00e1s humildes, aunque tambi\u00e9n podemos encontrarlas en restaurantes muy elegantes con recetas criollas, ya que son servidas com\u00fanmente en\u00a0<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Tapa_(alimento)\" class=\"external\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">tapas<\/a>\u00a0y en\u00a0<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Bocadillo_(entrep%C3%A1n)\" class=\"external\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">bocadillos<\/a>.<\/p>\n<p>Como ya dijimos, su ingrediente principal es\u00a0la <strong>sangre de cerdo,<\/strong> acompa\u00f1ada de otros ingredientes para aderezar como la\u00a0<strong>cebolla, el\u00a0arroz, el pan rallado o miga de pan\u00a0y la\u00a0manteca de cerdo<\/strong>. La elecci\u00f3n de los ingredientes va a depender de la zona en la que se produzca la morcilla. Por ejemplo, hay variedades que agregan calabaza, miga de\u00a0pan e incluso pi\u00f1ones\u00a0y pasas. Por ello, y gracias a que su producci\u00f3n artesanal se ampl\u00eda por toda Espa\u00f1a, puedes disfrutar de diversos sabores en una rica morcilla tradicional.<\/p>\n<h2><strong>Morcilla andaluza o la morcilla de Ja\u00e9n<\/strong><\/h2>\n<p><strong>La famosa morcilla andaluza contiene como principal ingrediente la panceta<\/strong> y el tocino de cerdo en vez de la sangre. Se le coloca ajo fresco, sal y especias al gusto; pero siempre sin que falte el piment\u00f3n, el or\u00e9gano y el comino.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-11368\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/04\/C\u00f3mo-hacer-croquetas-de-morcilla-629.jpg\" alt=\"morcilla\" width=\"450\" height=\"301\" \/><\/p>\n<h2><strong>La morcilla gallega<\/strong><\/h2>\n<p><strong>La morcilla propia de Galicia es tradicionalmente dulce<\/strong>, elaborada con pan, pasas dulces, agua y sangre de cerdo, ricos pi\u00f1ones y especias. Se consume por lo general frita en rodajas como acompa\u00f1ante de algunas comidas o como aperitivo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-11367\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/04\/C\u00f3mo-hacer-croquetas-de-morcilla-334.jpg\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"356\" \/><\/p>\n<p>[instrucciones]<\/p>\n<p>[necesitas]<\/p>\n<p>[consejos]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La\u00a0morcilla\u00a0es conocida t\u00e9cnicamente como uno de los\u00a0embutidos m\u00e1s deliciosos en Espa\u00f1a.\u00a0 Preparada con una base de\u00a0sangre animal\u00a0coagulada y muy bien cocida; la cual es generalmente de cabrito o\u00a0cerdo de color marr\u00f3n oscuro casi negro. 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Esta vers\u00e1til receta se puede preparar con cualquier tipo de carne, incluso existen croquetas vegetarianas. En esta ocasi\u00f3n, te presentamos dos deliciosas recetas para preparar croquetas de morcilla que te encantar\u00e1n.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-croquetas-de-morcilla\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"C\u00f3mo hacer croquetas de morcilla - Recetas Don C\u00f3mo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Las croquetas son un popular aperitivo, ricas en prote\u00ednas y deliciosas para cualquier paladar. Esta vers\u00e1til receta se puede preparar con cualquier tipo de carne, incluso existen croquetas vegetarianas. 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