{"id":11644,"date":"2019-10-14T08:00:26","date_gmt":"2019-10-14T07:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=11644"},"modified":"2019-10-11T11:56:00","modified_gmt":"2019-10-11T10:56:00","slug":"como-cocinar-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-cocinar-calabaza","title":{"rendered":"C\u00f3mo cocinar calabaza"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Dulces_de_Calabaza\">Dulces de Calabaza.<\/a><\/li><li><a href=\"#Cocinar_Calabazas_en_Cremas\">Cocinar Calabazas en Cremas.<\/a><\/li><li><a href=\"#Preparar_Mermelada_de_Calabaza\">Preparar Mermelada de Calabaza.<\/a><\/li><li><a href=\"#Cocinar_la_Calabaza_en_Guisos_y_Estofados\">Cocinar la Calabaza en Guisos\u00a0 y Estofados.<\/a><\/li><li><a href=\"#Usar_las_Calabazas_para_Preparar_Pastas\">Usar las Calabazas para Preparar Pastas.<\/a><\/li><li><a href=\"#Cocinar_Calabazas_para_hacer_Croquetas\">Cocinar Calabazas para hacer Croquetas.<\/a><\/li><li><a href=\"#Cocinar_Guarniciones_con_Calabaza\">Cocinar Guarniciones con Calabaza.<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>Aprender a cocinar calabaza resulta algo esencial cuando la llegada del oto\u00f1o se hace presente. Ya que <strong>es en esas fechas cuando la cosecha de calabaza es alta<\/strong> por lo que empezaremos a visualizar en los mercados una gran variedad de calabazas. Desde las m\u00e1s saladas como la calabaza Butternut, hasta las m\u00e1s dulces como la calabaza cabello de \u00e1ngel. Sin importar que tipo de calabaza se trate debemos tener en cuenta que se pueden hacer tanto platillos dulces como platillos salados. Es en esencia como la zanahoria.<\/p>\n<p>Claro que resulta importante conocer qu\u00e9 tipo de calabazas se trata, pues <strong>seg\u00fan cu\u00e1l escojamos nos ayudar\u00e1 a conseguir mejores resultados para cada tipo de platillo<\/strong> que pensemos en cocinar. Si lo tuyo es hacer dulces tu mejor opci\u00f3n es la calabaza cabello de \u00e1ngel. La forma de poder identificar este tipo de calabazas es porque son aquellas con forma redonda y piel veteada. Mientras que la calabaza Butternut funciona mejor para recetas de comidas saladas. La manera de identificar a esta calabaza es que son aquellas con forma de cacahuete.<\/p>\n<p>A lo largo de este art\u00edculo <strong>te ense\u00f1aremos varias maneras en las que puedes cocinar las calabazas y conseguir as\u00ed nuevas recetas y formas de incluirlas en otras comidas.<\/strong> Pues quedar\u00e1s sorprendido con la cantidad de usos que se le puede dar a esta verdura. Si eres una persona vegana no puedes dejar pasar por alto las instrucciones que daremos en esta entrada, sin m\u00e1s que decir \u00a1Es hora de empezar a cocinar!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-11646 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/08\/C\u00f3mo-cocinar-calabaza-864.jpg\" alt=\"calabazas\" width=\"640\" height=\"412\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/08\/C\u00f3mo-cocinar-calabaza-864.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/08\/C\u00f3mo-cocinar-calabaza-864-300x193.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/08\/C\u00f3mo-cocinar-calabaza-864-270x174.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Si te interesa el contenido de esta entrada, puede que tambi\u00e9n te llame la atenci\u00f3n leer esta publicaci\u00f3n sobre \u00ab<a href=\"https:\/\/doncomos.com\/jardin\/como-cuando-sembrar-calabazas\">C\u00f3mo y cu\u00e1ndo sembrar calabazas<\/a>\u00ab. De nuestra secci\u00f3n de jard\u00edn en don comos.<\/p>\n<h2><span id=\"Dulces_de_Calabaza\">Dulces de Calabaza.<\/span><\/h2>\n<p>Como mencionamos en la introducci\u00f3n, <strong>la calabaza nos brinda de una gran versatilidad<\/strong>, en el sentido de que se puede conseguir <strong>preparar diversas recetas. Tanto saladas, como dulces.<\/strong> En este caso vemos muy interesante iniciar con los dulces, pues si bien suelen ir al final de cada comida, hoy toca darles el momento de iniciar el espect\u00e1culo.<\/p>\n<p>La calabaza se puede usar para preparar tortas, tartas o inclusive hacer panes de calabaza. Realmente no hay postre que no se pueda incluir. Resultan ser un excelente a\u00f1adido para dar m\u00e1s sabor. <strong>El truco est\u00e1 en asar las calabazas antes de incluirlas en cualquier receta para postre<\/strong> y triturar haciendo una especie de pur\u00e9. Puedes recurrir al tenedor para este paso o bien si cuentas con una m\u00e1quina especializada mejor.<\/p>\n<p>Este pur\u00e9 de calabaza lo puedes a\u00f1adir a tus tartas, consiguiendo as\u00ed un buen aporte de sabor, color y adquiere la propiedad de retener humedad.<\/p>\n<h2><span id=\"Cocinar_Calabazas_en_Cremas\">Cocinar Calabazas en Cremas.<\/span><\/h2>\n<p>Como ya sabemos la textura natural de la calabaza es cremosa. Y ser\u00eda un desperdicio no aprovechar esto para elaborar sopas o cremas con calabaza. La forma en la que debes implementarlas para hacer cremas es <strong>pelando la calabaza y picando en peque\u00f1os trozos.<\/strong> Luego procede a hervir y cuando la calabaza quede blanda puede realizar una crema con ella.<\/p>\n<p>Cabe mencionar que si solo empleas la calabaza es muy probable que su sabor sea dulce, por lo que <strong>si quieres conseguir un resultado m\u00e1s salado<\/strong>, solo debes de incorporar a la crema otro tipo de ali\u00f1os o ingredientes que neutralicen el dulzor natural de la calabaza. Como por ejemplo el puerro, la cebolla, el pimiento asado o la patata.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n puede interesarte leer esta entrada sobre \u00ab<a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/sopa-de-verduras\">C\u00f3mo hacer sopa de verduras<\/a>\u00ab.<\/p>\n<h2><span id=\"Preparar_Mermelada_de_Calabaza\">Preparar Mermelada de Calabaza.<\/span><\/h2>\n<p>Otro dulce que se puede realizar con la calabaza son las mermeladas. La forma de prepararlas no difiere mucho de c\u00f3mo se hace cualquier otra mermelada. <strong>Lo \u00fanico que se debe tener en cuenta es que la calabaza debe estar asada antes de preparar todo.<\/strong><\/p>\n<p>Es recomendable tomar en consideraci\u00f3n a\u00f1adir un poco de manzana y lim\u00f3n, a nuestra mermelada de calabaza, <strong>veremos c\u00f3mo en poco tiempo adquiere esa consistencia melosa y quedar\u00e1 lista para envasar.<\/strong> La forma en la que podemos comer este tipo de mermeladas funciona particularmente bien para las meriendas y los ni\u00f1os hallar\u00e1n gusto al untarlo sobre galletas o pan. Sin mencionar lo saludables que son.<\/p>\n<h2><span id=\"Cocinar_la_Calabaza_en_Guisos_y_Estofados\">Cocinar la Calabaza en Guisos\u00a0 y Estofados.<\/span><\/h2>\n<p>Por supuesto las calabazas pueden ser cocinadas para guisos o estofados. <strong>La forma en la que las usaremos ser\u00e1 igual a como hacemos con las patatas.<\/strong> Es decir picar la calabaza en peque\u00f1os trozos para poder incorporarlos al guiso.<\/p>\n<p>Evidentemente y debido a la consistencia cremosa de la calabaza, el guiso tendr\u00e1 un resultado igual de cremoso. <strong>Si prefieres evitar que la calabaza se deshaga en el guiso<\/strong>, puedes probar cocinarla con el sofrito antes de a\u00f1adir el resto de ingredientes. De esa forma consigues un acabado m\u00e1s armonioso entre cada ingrediente y la calabaza no se te deshace.<\/p>\n<h2><span id=\"Usar_las_Calabazas_para_Preparar_Pastas\">Usar las Calabazas para Preparar Pastas.<\/span><\/h2>\n<p>Algo que muchos no saben es que se puede preparar pastas usando la calabaza. Por m\u00e1s incre\u00edble que suene la verdad es m\u00e1s sencillo de lo que parece. <strong>El proceso consiste en asar la calabaza y mezclar la con un poco de harina.<\/strong> De esa manera nos quedar\u00e1 una pasta que podremos moldear a nuestro gusto y darle la forma que queramos.<\/p>\n<p>Puedes utilizar esta misma pasta para rellenar raviolis. Se conseguir\u00e1 una especie de teque\u00f1os con relleno de calabaza, que por supuesto poseen un gran sabor.<\/p>\n<h2><span id=\"Cocinar_Calabazas_para_hacer_Croquetas\">Cocinar Calabazas para hacer Croquetas.<\/span><\/h2>\n<p>Para este punto probablemente est\u00e9s sorprendido de la cantidad de formas en las que podemos preparar la calabaza, las recetas con este ingrediente vienen por montones y m\u00e1s si nos decidimos poner creativos en la cocina. El hacer croquetas de calabaza tampoco tiene nada del otro mundo y de comentaremos lo sencillo que es.<\/p>\n<p>Primero lo primero, es <strong>hervir o asar la calabaza. Aunque tambi\u00e9n puedes optar por cocerlas al vapor.<\/strong> Independientemente de cual m\u00e9todo escojas se conseguir\u00e1 el mismo resultado. Lo que buscamos es ablandar la calabaza hasta el punto en el que podamos volverla pur\u00e9.<\/p>\n<p>Luego solo queda a\u00f1adirla a la masa que haces com\u00fanmente para las croquetas y listo. Podr\u00e1s realizar croquetas de calabaza de una manera muy sencilla y r\u00e1pida.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-11647 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/08\/C\u00f3mo-cocinar-calabaza-592.jpg\" alt=\"croquetas de calabazas\" width=\"640\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/08\/C\u00f3mo-cocinar-calabaza-592.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/08\/C\u00f3mo-cocinar-calabaza-592-300x158.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/08\/C\u00f3mo-cocinar-calabaza-592-270x142.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Cocinar_Guarniciones_con_Calabaza\">Cocinar Guarniciones con Calabaza.<\/span><\/h2>\n<p>Como \u00faltimo m\u00e9todo que ense\u00f1aremos para cocinar calabaza, tenemos las guarniciones. Lo que debemos hacer es las t\u00edpicas guarniciones de siempre. Asando un poco de patatas y a\u00f1adiendo los condimentos necesarios. <strong>En nuestro caso solemos usar ajo, romero y un poco de aceite de oliva.<\/strong> De esta manera tendremos la guarnici\u00f3n preparada para cocinarla, pero antes vamos a a\u00f1adir la calabaza.<\/p>\n<p>La forma en la que introduciremos la calabaza a nuestra guarnici\u00f3n ser\u00e1 en peque\u00f1os trozos picados de tama\u00f1os similares, o al menos lo m\u00e1s parejo posible. <strong>Luego solo resta hornear todo los ingredientes<\/strong> durante unos 15 minutos, Teniendo as\u00ed nuestro plato listo para servirlo sobre la mesa y degustar con el resultado.<\/p>\n<p>De esta manera concluimos este art\u00edculo sobre c\u00f3mo cocinar calabaza. Seguro te diste cuenta que el l\u00edmite para poder cocinar esta verdura es nuestra imaginaci\u00f3n. Te hemos ilustrado una serie de formas en las que puedes experimentar con las calabazas. Recuerda que tanto postres como comidas saladas se pueden realizar con ella.<\/p>\n<p>Si te ha gustado la informaci\u00f3n aportada en esta entrada, te invitamos a echarle un vistazo a otra de nuestras publicaciones, como esta sobre \u00ab<a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-bunuelos-de-calabaza\">C\u00f3mo hacer bu\u00f1uelos de calabaza<\/a>\u00ab.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoDulces de Calabaza.Cocinar Calabazas en Cremas.Preparar Mermelada de Calabaza.Cocinar la Calabaza en Guisos\u00a0 y Estofados.Usar las Calabazas para Preparar Pastas.Cocinar Calabazas para hacer Croquetas.Cocinar Guarniciones con Calabaza. Aprender a cocinar calabaza resulta algo esencial cuando la llegada del oto\u00f1o se hace presente. 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