{"id":11972,"date":"2020-06-18T14:55:59","date_gmt":"2020-06-18T13:55:59","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=11972"},"modified":"2020-05-27T14:47:58","modified_gmt":"2020-05-27T13:47:58","slug":"como-hay-que-comer-percebes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hay-que-comer-percebes","title":{"rendered":"C\u00f3mo hay que comer percebes"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Que_es_un_percebe\">Qu\u00e9 es un percebe<\/a><\/li><li><a href=\"#Como_cocer_los_percebes\">C\u00f3mo cocer los percebes<\/a><ul><li><a href=\"#Recetas_con_percebes\">Recetas con percebes<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/div>\n<p>Los percebes son un alimento muy popular, especialmente en el norte de Espa\u00f1a. Los percebes gallegos son muy demandados, pero no todo el mundo sabe\u00a0<strong>c\u00f3mo comer percebes<\/strong>, por lo que a trav\u00e9s de las siguientes l\u00edneas te vamos a explicar todo lo que debes saber al respecto, de forma que podr\u00e1s disfrutar de este extraordinario alimento al m\u00e1ximo.<\/p>\n<h2><span id=\"Que_es_un_percebe\">Qu\u00e9 es un percebe<\/span><\/h2>\n<p>Antes de explicarte\u00a0<strong>c\u00f3mo comer percebes<\/strong> es importante que sepas lo que son realmente, ya que puede darse el caso de que nunca hayas escuchado hablar de ellos o tengas dudas al respecto.<\/p>\n<p>Los\u00a0<strong>percebes<\/strong> son crust\u00e1ceos de aguas saladas que habitan en el interior de conchas duras semejantes a dedos colgantes. Viven en libertad en alta mar, pero cuando crecen se fijan a las rocas y pe\u00f1ascos, en los que permanecen durante su vida.<\/p>\n<p>Habitualmente se encuentran en localizaciones en las que su captura es\u00a0<strong>muy dif\u00edcil y peligrosa<\/strong>, en contacto con el mar, por lo que no se aconseja acudir a su captura si no se cuenta con la experiencia adecuada. De hecho, el poder capturarlos depende de la climatolog\u00eda y las mareas, siendo en todo caso un riesgo para los percebeiros, las personas que se dedican a ello.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, acostumbra a haber una\u00a0<strong>limitaci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/ocio\/como-pescar-en-el-mar\">pesca<\/a><\/strong><a href=\"https:\/\/doncomos.com\/ocio\/como-pescar-en-el-mar\"> diaria<\/a>, siendo considerado uno de los manjares m\u00e1s caros del mar.<\/p>\n<h2><span id=\"Como_cocer_los_percebes\">C\u00f3mo cocer los percebes<\/span><\/h2>\n<p>Si despu\u00e9s de haber probado este <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-sopa-de-marisco\">marisco<\/a> te aficionas a \u00e9l por su sabor y quieres cocinarlo en tu propia casa, debes saber la forma en la que puedes hacerlo. Ten en cuenta que cuando vayas a comprar\u00a0<strong>percebes<\/strong>, en funci\u00f3n de la \u00e9poca del a\u00f1o en la que lo hagas, podr\u00e1n tener un precio m\u00e1s o menos caro. En todo caso, su preparaci\u00f3n es r\u00e1pida y sencilla.<\/p>\n<p>Para cocerlos el proceso es muy sencillo. Basta con que coloques una<strong> cazuela con agua de mar en su interior<\/strong> o bien agua con sal y la pongas a calentar. Esperas a que entre en ebullici\u00f3n y en ese momento colocas en su interior los percebes. Una vez que vuelva a hervir los sacas, de forma que ya estar\u00e1s cocidos.<\/p>\n<p>En ese momento debes colocar un pa\u00f1o que est\u00e9 humedecido sobre ellos y mantenlos tapados, de forma que as\u00ed no se enfriar\u00e1n y mantendr\u00e1n el sabor para su posterior degustaci\u00f3n. De igual forma, tambi\u00e9n ayuda a que la piel del ped\u00fanculo se separe y te resulte m\u00e1s sencillo quitarla para comer su carne.<\/p>\n<p>El tiempo de cocci\u00f3n es de apenas un par de minutos, tras los cuales podr\u00e1s comerlos. De hecho, lo m\u00e1s recomendable es comerlos reci\u00e9n cocidos, ya que es el momento en el que tienen todo su sabor y est\u00e1n calientes.<\/p>\n<h3><span id=\"Recetas_con_percebes\">Recetas con percebes<\/span><\/h3>\n<p>Adem\u00e1s de saber como cocerlos, tienes varias\u00a0<strong>recetas con percebes<\/strong> sencillas que puedes realizar, como:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Fritos. <\/strong>Para ello utilizas aceite de oliva, sal y sart\u00e9n.<\/li>\n<li><strong>Con sal a la plancha.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Enteros con patatas<\/strong>. En este caso debes cocer la patata y cuando acabe colocas junto a ella los percebes durante un par de minutos, y a\u00f1ades un poco de piment\u00f3n. Al comerlos no se quita la piel. En Galicia se les conoce como\u00a0<strong>percebes con cachelos<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11975\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/C\u00f3mo-comer-percebes-181.png\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/C\u00f3mo-comer-percebes-181.png 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/C\u00f3mo-comer-percebes-181-300x200.png 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/C\u00f3mo-comer-percebes-181-270x180.png 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>[instrucciones]<\/p>\n<p>[necesitas]<\/p>\n<p>[consejos]<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoQu\u00e9 es un percebeC\u00f3mo cocer los percebesRecetas con percebes Los percebes son un alimento muy popular, especialmente en el norte de Espa\u00f1a. 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