{"id":12013,"date":"2020-05-14T18:00:34","date_gmt":"2020-05-14T17:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=12013"},"modified":"2020-04-29T14:53:02","modified_gmt":"2020-04-29T13:53:02","slug":"como-comer-percebes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-comer-percebes","title":{"rendered":"Como comer percebes"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Como_comer_percebes\">Como comer percebes<\/a><\/li><li><a href=\"#Como_los_recolectan\">Como los recolectan<\/a><\/li><li><a href=\"#Actuan_como_parasitos\">Act\u00faan como par\u00e1sitos<\/a><\/li><li><a href=\"#Como_se_preparan\">Como se preparan<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>Muchos saben lo que es percebes. Pero no saben como comer percebes de la forma correcta. Por lo que en este articulo sabr\u00e1s como comer percebes.<\/p>\n<h2><span id=\"Como_comer_percebes\">Como comer percebes<\/span><\/h2>\n<p>Es bueno saber que los percebes son de origen animal. Este producto que proviene del mar, por los lados del oc\u00e9ano atl\u00e1ntico espec\u00edfica-mente en Galicia, \u00a0Asturias \u00a0y Cantabria. Estos crust\u00e1ceos se encuentran tambi\u00e9n por los lados de Portugal y chile.<\/p>\n<p>Los percebes son unos mariscos de la l\u00ednea crust\u00e1ceo cirr\u00edpedo de la familia pollicipedidae. Cuyos nutrientes son buenos para el desarrollo f\u00edsico y mental del ser humano. Estos nutrientes var\u00edan seg\u00fan la zona de donde se colectaron los racimos de percebes ya que estos se alimentan por filtraci\u00f3n; entre los nutrientes tenemos: sodio, hierro, potasio, fosforo, vitaminas A, vitaminas B, B3, B5, B6,B7,\u00a0 B9. Grasas, calor\u00edas, colesterol, az\u00facar, purinas, vitaminas C, D, E, K, zinc, carbohidratos, magnesio, fibras. Por eso se recomienda incluirlas en la dieta diaria, la \u00fanica limitante es el precio tan elevado en que se encuentra en el mercado. Estos son hermafroditas, se copulan entre s\u00ed manteni\u00e9ndose en colonias pero no se auto-copulan.<\/p>\n<p>El estilo de vida que mantienen estos seres marinos o crust\u00e1ceos, es adherirse com\u00fan-mente a las\u00a0 piedras. Aunque algunas de ellas se reproducen en barcos, cangrejos, ballenas y hasta en los caparazones de las tortugas. Una vez arraigadas a ellas por medio de su ped\u00fanculo la cual es carnoso, cumplen su per\u00edodo de vida.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12015 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/Como-comer-percebes-201.jpg\" alt=\"como comer percebes\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/Como-comer-percebes-201.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/Como-comer-percebes-201-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/Como-comer-percebes-201-267x200.jpg 267w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/Como-comer-percebes-201-86x64.jpg 86w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Tambien puedes leer <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hervir-brocoli\">C\u00f3mo hervir br\u00f3coli<\/a><\/p>\n<h2><span id=\"Como_los_recolectan\">Como los recolectan<\/span><\/h2>\n<p>Las \u00a0personas que realizan esta traves\u00eda se les llama percebeiro. Estos deben ser especialmente cabales y fuertes ya que se arriesgan a hacer las m\u00e1s peligrosas maniobras de sus vidas. Para obtener este exquisito producto, cuyo valor monetario es elevado debido a que estos forman sus colonias en las piedras escarpadas donde golpean m\u00e1s fuertes las olas del mar. Su herramienta de trabajo es una barra de metal que las funden sac\u00e1ndole forma de esp\u00e1tula y con buen filo, esta herramienta se le llama en Espa\u00f1a bistronza, y as\u00ed le son m\u00e1s pr\u00e1cticos a la hora de desprender los racimos de percebes ya adultos.<\/p>\n<p>Los m\u00e1s sustanciosos son los criados en las rocas ya que estos se alimentan filtr\u00e1ndose gran cantidad de nutrientes y de huevecillos.<\/p>\n<h2><span id=\"Actuan_como_parasitos\">Act\u00faan como par\u00e1sitos<\/span><\/h2>\n<p>Hay una variedad de percebes que son poco apetecibles, estos son los que encuentran aferrados a los barcos, tortugas, ballenas y hasta en cangrejos.<\/p>\n<p>En barcos: los percebes parasitarios generan fuertes inconvenientes para\u00a0 los barcos mar\u00edtimos a la hora de hacer el transporte a nivel mundial, su proliferaci\u00f3n es constante y complicada de eliminar generando costos elevados para hacer el mantenimiento, puesto que deben hacerlo una vez al mes durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n<p>En tortugas marinas: estas aprovechan su estado larvario y \u00a0se adhieren a ellas caus\u00e1ndoles da\u00f1o tanto en su caparaz\u00f3n como en todo su cuerpo.<\/p>\n<p>Estas son muy perjudicadas porque les limita su acceso en el agua, cre\u00e1ndole dificultad de nadar, esto se debe a que su infestaci\u00f3n de crust\u00e1ceo es muy fuerte. La \u00fanica forma de retirar dichas colonias\u00a0 es que ella misma se arrastra por los corales y piedras que est\u00e1n en el fondo, pero no es efectiva. La otra manera que hay de ayudar a las tortugas a limpiarlas del excesivo parasito es el hombre, haciendo expediciones por el mar y encontrar las infestadas y empezar a depurarlas, usando un m\u00e9todo que a simple vista se ve dr\u00e1stico pero es la \u00fanica forma que se pueden dejar limpias, usa utensilios rudimentarios como cuchillos, tijeras, cepillos con celdas duras, palos \u00a0puntiagudos y hasta las manos usando guantes teniendo cuidando de cortaduras\u00a0 ya que su corteza es \u00e1spera y as\u00ed desprenderlas de todo su cuerpo.<\/p>\n<p>En ballenas y cangrejos: cuando estas est\u00e1n en su momento larvario que es cuando est\u00e1n nadando por doquier, aprovechan el paso de estos animales marinos y se adhieren a ellos, este par\u00e1sito se le llama maxil\u00f3podos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12016 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/Como-comer-percebes-290.jpg\" alt=\"como comer percebes\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/Como-comer-percebes-290.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/Como-comer-percebes-290-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/Como-comer-percebes-290-267x200.jpg 267w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/Como-comer-percebes-290-86x64.jpg 86w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Te puede interesar <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hervir-coliflor\">C\u00f3mo hervir coliflor<\/a><\/p>\n<h2><span id=\"Como_se_preparan\">Como se preparan<\/span><\/h2>\n<p>En la gastronom\u00eda culinaria de Espa\u00f1a se encuentra este marisco categorizado como un plato exquisito,\u00a0 su ingesta es mayor en la temporada de navidad.<\/p>\n<p>Si lo vas a comer de manera sencilla, solo necesitas de una cazuela grande con una cantidad de agua mineral o agua de mar suficiente que cubra los percebes a consumir,\u00a0 su vez se le agrega una buena porci\u00f3n de sal gruesa o la que tengas a disposici\u00f3n y se le agrega unas dos hojas de laurel, a continuaci\u00f3n cuando el agua empiece a hervir es cuando se le vierten los percebes ya lavados, de all\u00ed en adelante se espera unos minutos a que vuelva a romper en hervor y se apaga la flama.<\/p>\n<p>Debes tener a la mano una toalla o pa\u00f1o h\u00famedo que se usara para tapar los mariscos una vez escurrido el agua.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n puedes leer <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hervir-arroz\">C\u00f3mo hervir arroz<\/a><\/p>\n<p>Hay otras maneras de comer los percebes, para los amantes del arte culinario tambi\u00e9n los preparan al horno, cocinarlos al vapor o simplemente a la plancha. Entre otros platos deliciosos tenemos: salsa vongole para pasta, arroz caldoso de percebe, arroz\u00a0 san Rom\u00e1n, y muchos m\u00e1s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoComo comer percebesComo los recolectanAct\u00faan como par\u00e1sitosComo se preparan Muchos saben lo que es percebes. Pero no saben como comer percebes de la forma correcta. Por lo que en este articulo sabr\u00e1s como comer percebes. Como comer percebes Es bueno saber que los percebes son de origen animal. 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