{"id":12405,"date":"2021-01-04T20:45:50","date_gmt":"2021-01-04T19:45:50","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=12405"},"modified":"2021-01-04T20:19:18","modified_gmt":"2021-01-04T19:19:18","slug":"cocinar-albondigas-pescado-vestidas-zanahoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/cocinar-albondigas-pescado-vestidas-zanahoria","title":{"rendered":"Cocinar alb\u00f3ndigas de pescado vestidas de zanahoria"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Ingredientes_necesarios_para_la_elaboracion_de_las_albondigas_de_pescado_banadas_en_zanahoria\">Ingredientes necesarios para la elaboraci\u00f3n de las alb\u00f3ndigas de pescado ba\u00f1adas en zanahoria.<\/a><\/li><li><a href=\"#Pasos_para_la_elaboracion_de_la_receta\">Pasos para la elaboraci\u00f3n de la receta.<\/a><\/li><li><a href=\"#Con_que_acompanar_las_albondigas\">\u00bfCon que acompa\u00f1ar las alb\u00f3ndigas?<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>Hay quienes creen que el dulzor de la zanahoria no da para poder realizar un exquisito guiso \u00a1Vaya error m\u00e1s grande! Y estoy seguro que si te digo que elaboraremos una receta de alb\u00f3ndigas de pescado ba\u00f1adas en zanahoria nos tacharas de locos. Y en efecto, estamos locos\u2026 Pero de sabor, por que vaya cosa m\u00e1s divina la que os voy a ense\u00f1ar hoy. Si no sab\u00edas que uso darle a esas merluzas o salm\u00f3n que yace en la heladera, te invito a probar suerte con esta receta, y ya de paso te ensa\u00f1amos como sacarle un mayor provecho a la zanahoria.<\/p>\n<p>Esta receta puede tomar algo de trabajo, pero si est\u00e1is dispuestos a dedicarle una hora la pod\u00e9is tener lista para la cena, el almuerzo o la merienda. Aunque si ya conoces como es el proceso de creaci\u00f3n de las alb\u00f3ndigas tradicionales, venga, las de toda la vida con carne molida. Esta no resultara muy complicada.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12407 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/11\/Cocinar-alb\u00f3ndigas-de-pescado-vestidas-de-zanahoria-530.jpg\" alt=\"Alb\u00f3ndigas de pescado\" width=\"640\" height=\"453\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/11\/Cocinar-alb\u00f3ndigas-de-pescado-vestidas-de-zanahoria-530.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/11\/Cocinar-alb\u00f3ndigas-de-pescado-vestidas-de-zanahoria-530-300x212.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/11\/Cocinar-alb\u00f3ndigas-de-pescado-vestidas-de-zanahoria-530-270x191.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Hablando de alb\u00f3ndigas tradicionales, \u00bfTienes idea de c\u00f3mo hacerlas? Si la respuesta es no y quieres cambiar ese hecho, entonces os invitamos a leer nuestra entrada sobre \u201c<a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-albondigas\">C\u00f3mo hacer alb\u00f3ndigas<\/a>\u201d.<\/p>\n<h2><span id=\"Ingredientes_necesarios_para_la_elaboracion_de_las_albondigas_de_pescado_banadas_en_zanahoria\">Ingredientes necesarios para la elaboraci\u00f3n de las alb\u00f3ndigas de pescado ba\u00f1adas en zanahoria.<\/span><\/h2>\n<p>Los ingredientes necesarios para preparar las alb\u00f3ndigas de pescado se describen a continuaci\u00f3n, toma nota:<\/p>\n<ul>\n<li>Ajo en polvo, ali\u00f1o en polvo o simplemente sal y pimienta.<\/li>\n<li>Unos 700 gramos de pescado cortado en filetes (Puede ser cualquier tipo de pescado, preferiblemente uno con pocas espinas).<\/li>\n<li>Pan rallado.<\/li>\n<li>Unas dos zanahorias medianas.<\/li>\n<li>Una rama de cebollita de Ram.<\/li>\n<li>Dos cebollas.<\/li>\n<li>Una patata.<\/li>\n<li>Dos cucharadas de harina de ma\u00edz.<\/li>\n<li>Un tomate.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tened en cuenta que estas cantidades son equivalentes a cuatro raciones. Si bien quer\u00e9is m\u00e1s o menos cantidad. Tendr\u00e9is que sacaros vuestros propios c\u00e1lculos tomando como referencia las cantidades aqu\u00ed descritas.<\/p>\n<p>Es posible que tambi\u00e9n os apetezca echar un vistazo a nuestra entrada sobre \u201c<a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/albondigas-en-salsa\">C\u00f3mo hacer alb\u00f3ndigas en salsa<\/a>\u201d.<\/p>\n<h2><span id=\"Pasos_para_la_elaboracion_de_la_receta\">Pasos para la elaboraci\u00f3n de la receta.<\/span><\/h2>\n<p>A continuaci\u00f3n se describen cada uno d els pasos para poder elaborar esta receta de alb\u00f3ndigas de pescado ba\u00f1adas en zanahoria.<\/p>\n<ol>\n<li>Lo primero es tomar los filetes de pescado y limpiarlos. Yo por ejemplo he usado bagre blanco para esta receta. Sin embargo como comentamos antes, pod\u00e9is usar cualquier pescado siempre y cuando sea de pocas espinas.<\/li>\n<li>Lo siguiente es usar un procesador para triturar el pescado y tener as\u00ed la \u201cmasa\u201d para las alb\u00f3ndigas. Acompa\u00f1ado de la cebolla en rama, se busca obtener una especie de masa molida. Si no dispones de un procesador, pod\u00e9is hacerlos hirviendo los filetes de pescado previamente, para posteriormente desmecharlo. No se logra la misma consistencia, pero es funcional.<\/li>\n<li>Lo siguiente es a\u00f1adir los polvos\u2026 Es decir, el ajo el polvo, el ali\u00f1o en polvo o la sal y pimienta. Y un chorrito de aceita, as\u00ed como algo de harina de trigo si quer\u00e9is tener una consistencia m\u00e1s homog\u00e9nea. Si no hab\u00e9is usado un triturador, la harina de trigo es indispensable.<\/li>\n<li>Ya con la masa para alb\u00f3ndigas de pescado hecha, lo que procede es darles su caracter\u00edstica forma esf\u00e9rica. Podes hacerla a vuestro gusto, aunque os recomiendo que no sean muy grandes. Ya que de esa manera se cocinan mejor, y se evita que las alb\u00f3ndigas queden crudas en su interior. En este mismo paso aprovecharemos de polvorear las bolas con el pan rallado.<\/li>\n<li>Este quinto paso es el m\u00e1s sencillo, pues solo nos corresponde fre\u00edr las alb\u00f3ndigas de pescado hasta que notemos se tornen de un color dorado.<\/li>\n<li>Se ralla la zanahoria y picamos el resto de vegetales, para de esa manera colocarlos con un poco de aceite en una sart\u00e9n. La intenci\u00f3n es sofre\u00edr los vegetales, de tal manera que agarren algo de gustico.<\/li>\n<li>Finalmente integramos las alb\u00f3ndigas al sofrito y las ba\u00f1amos con el resultado.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12409 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/11\/Cocinar-alb\u00f3ndigas-de-pescado-vestidas-de-zanahoria-141.jpg\" alt=\"Alb\u00f3ndigas de pescado\" width=\"640\" height=\"453\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/11\/Cocinar-alb\u00f3ndigas-de-pescado-vestidas-de-zanahoria-141.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/11\/Cocinar-alb\u00f3ndigas-de-pescado-vestidas-de-zanahoria-141-300x212.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/11\/Cocinar-alb\u00f3ndigas-de-pescado-vestidas-de-zanahoria-141-270x191.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Con_que_acompanar_las_albondigas\">\u00bfCon que acompa\u00f1ar las alb\u00f3ndigas?<\/span><\/h2>\n<p>Como toda buena alb\u00f3ndiga comerlas por si sola resulta exquisitas. No obstante, es recomendable acompa\u00f1arlas de un plato de espaguetis, aunque al tratarse de pescado, quiz\u00e1s el arroz resulte mucho m\u00e1s compatible para algunos. De cualquier forma ambos son buenas opciones para acompa\u00f1ar, y si hac\u00e9is las bolas de un tama\u00f1o mucho m\u00e1s reducido. Se pueden servir como aperitivos en una fiesta o reuni\u00f3n, funcionando as\u00ed como unos snack que pueden ser acompa\u00f1ados de alguna salsa c\u00edtrica, como la guasacaca.<\/p>\n<p>De esta manera damos fin a la redacci\u00f3n de este art\u00edculo. Esperamos que la receta les sea de gran utilidad, y que sobre todo. Disfrut\u00e9is en familia de las alb\u00f3ndigas de pescado ba\u00f1adas en zanahoria. Si aun quer\u00e9is conocer m\u00e1s recetas interesantes, o estas en la b\u00fasqueda de nuevas formas de preparar y servir el pescado, os invitamos a leer nuestra entrada sobre \u201c<a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-sopa-bullabesa\">C\u00f3mo hacer sopa bullabesa<\/a>\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoIngredientes necesarios para la elaboraci\u00f3n de las alb\u00f3ndigas de pescado ba\u00f1adas en zanahoria.Pasos para la elaboraci\u00f3n de la receta.\u00bfCon que acompa\u00f1ar las alb\u00f3ndigas? Hay quienes creen que el dulzor de la zanahoria no da para poder realizar un exquisito guiso \u00a1Vaya error m\u00e1s grande! 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