{"id":12542,"date":"2021-04-26T11:32:30","date_gmt":"2021-04-26T10:32:30","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=12542"},"modified":"2021-04-26T11:45:36","modified_gmt":"2021-04-26T10:45:36","slug":"receta-de-bistec-a-la-soldadera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/receta-de-bistec-a-la-soldadera","title":{"rendered":"Receta de Bistec a la Soldadera"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Ingredientes_para_preparar_el_bistec_a_la_soldadera\">Ingredientes para preparar el bistec a la soldadera.<\/a><\/li><li><a href=\"#Pasos_a_seguir_para_la_elaboracion_del_platillo\">Pasos a seguir para la elaboraci\u00f3n del platillo.<\/a><\/li><li><a href=\"#Con_que_acompanar_esta_receta\">\u00bfCon que acompa\u00f1ar esta receta?<\/a><\/li><li><a href=\"#Bistec_a_la_soldadera_origen_de_la_receta\">Bistec a la soldadera, origen de la receta.<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>Comer bistec suele ser de las mejores maneras de disfrutar de un buen trozo de carne. No obstante, hoy no les ense\u00f1aremos la forma t\u00edpica de comer bistec, sino una que promete deleitar hasta al m\u00e1s exigente paladar. Con esta receta de bistec a la soldadera, quedaras m\u00e1s que maravillado, y sumaras a tu historial de recetas, un nuevo platillo que goza de sabor.<\/p>\n<p>Acomp\u00e1\u00f1anos en este art\u00edculo donde compartiremos los ingredientes, pasos a seguir y uno que otro consejo para poder hacer bistec a la soldadera. Todo lo que os pediremos es algo de tiempo, lectura, y mucha hambre, porque tras conocer la receta, \u00a1fog\u00f3n les va faltar para ir a cocinar!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12544 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/12\/Borrador-autom\u00e1tico-644.jpg\" alt=\"Bistec a la soldadera\" width=\"640\" height=\"424\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/12\/Borrador-autom\u00e1tico-644.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/12\/Borrador-autom\u00e1tico-644-300x199.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/12\/Borrador-autom\u00e1tico-644-270x179.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es posible que os interese leer nuestro art\u00edculo sobre \u201c<a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-cocinar-pechuga-de-pollo\">C\u00f3mo cocinar pechuga de pollo<\/a>\u201d.<\/p>\n<h2><span id=\"Ingredientes_para_preparar_el_bistec_a_la_soldadera\">Ingredientes para preparar el bistec a la soldadera.<\/span><\/h2>\n<p>Como pasa con oda receta, no se podr\u00eda realizar si no disponemos de una lista de ingredientes. Para el caso del bistec a la soldadera vamos a necesitar dar un viaje a nuestra dispensa y comprobar que tenemos\u2026<\/p>\n<ul>\n<li>Aceite de oliva extra virgen (Anuqu\u00e9 tambi\u00e9n nos servir\u00e1, de soya o de ma\u00edz).<\/li>\n<li>Un kilogramo de bistec de res (aguay\u00f3n). El cual debe estar cortado en tiras.<\/li>\n<li>Sal y pimienta, las infaltables.<\/li>\n<li>Aproximadamente unos 10 o 12 chiles pasilla desvenados.<\/li>\n<li>Una media taza de frijoles cocidos (El cual incluye parte del caldo).<\/li>\n<li>6 Dientes de ajo.<\/li>\n<li>Una pizca de or\u00e9gano molido.<\/li>\n<li>Media cebolla, picada en rodajas muy finas.<\/li>\n<li>Una pizca de comino molido.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esos son cada uno de los ingredientes que vamos a necesitar para la elaboraci\u00f3n de esta receta. Tened en cuenta que las cantidades proporcionadas son equivalentes para cuatro porciones o cuatro personas. Si quer\u00e9is cocinar menos, deber\u00edas hacer vuestros c\u00e1lculos, tomando como referencias los aqu\u00ed mencionados.<\/p>\n<p>La cocina suele ser muy divertida y necesaria, pero la limpieza de los utensilios es igual de importante, por qu\u00e9 no revisas nuestra entrada sobre \u201c<a href=\"https:\/\/doncomos.com\/casa\/como-limpiar-sartenes\">C\u00f3mo limpiar sartenes<\/a>\u201d.<\/p>\n<h2><span id=\"Pasos_a_seguir_para_la_elaboracion_del_platillo\">Pasos a seguir para la elaboraci\u00f3n del platillo.<\/span><\/h2>\n<p>A continuaci\u00f3n se describe el paso a paso para poder preparar esta receta de forma exitosa.<\/p>\n<ol>\n<li>El primer paso consiste en calentar tres cucharadas de aceite fre\u00edr por poco tiempo los chiles; posteriormente los colocaras en una cacerola con 1 litro de agua.<\/li>\n<li>Usando la misma grasa, vas a sofre\u00edr los ajos y la cebolla; estos los vas a colocar junto a los chiles en el agua y lo vas a cocinar a fuego medio. Hasta que suelten el hervor y los chiles queden suaves.<\/li>\n<li>Finalmente vas a licuar todo con \u00bc de taza del agua. Hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea; cu\u00e9lala.<\/li>\n<li>Para el cuarto paso, vas a calentar dos cucharadas de aceite en una cacerola a fuego bajo, y vierte lo licuado previamente. Tambi\u00e9n sazona con el comino, or\u00e9gano y la sal y pimienta. Para finalmente cocinar hasta hervir.<\/li>\n<li>Incorpora los frijoles y el bistec, vas a dejar la tapa puesta sobre trasto y lo vas a cocinar hasta que la carne quede bien cocida.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12543 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/12\/Borrador-autom\u00e1tico-876.jpg\" alt=\"Bistec a la soldadera\" width=\"640\" height=\"358\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/12\/Borrador-autom\u00e1tico-876.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/12\/Borrador-autom\u00e1tico-876-300x168.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/12\/Borrador-autom\u00e1tico-876-270x151.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>De esta manera tendr\u00e1 lista la carne a la soldadera, la cual puede ser acompa\u00f1ada con tortillas. Aunque en el siguiente punto compartiremos con que alimentos puedes acompa\u00f1ar este platillo.<\/p>\n<h2><span id=\"Con_que_acompanar_esta_receta\">\u00bfCon que acompa\u00f1ar esta receta?<\/span><\/h2>\n<p>Esta receta puede ser acompa\u00f1a de muchos otros alimentos base, pues al tratarse de carne, se cuenta con dicha. Hay quienes lo comento servido en un plato con arroz blanco. Aunque en este caso es recomendable que la carne quede m\u00e1s jugosa o con m\u00e1s caldo, para poder acompa\u00f1ar con el arroz y que no se sienta tan seco.<\/p>\n<p>O bien comerla como es com\u00fanmente consumido el bistec a la soldadera. Envuelta en una tortilla, con un poco de ensalada. Os invitamos incluso a probarlo con una ensalada de pico de loro y un poco de aguacate. Ver\u00e9is que el resultado es m\u00e1s que satisfactorio.<\/p>\n<h2><span id=\"Bistec_a_la_soldadera_origen_de_la_receta\">Bistec a la soldadera, origen de la receta.<\/span><\/h2>\n<p>Se dice que las soldaderas de la revoluci\u00f3n mexicana, acud\u00edan a preparar a los guerrilleros de por aquel entonces, un plato de bistec. El cual se encontraba ba\u00f1ado en chile pasilla y eran generalmente acompa\u00f1ados por frijoles. Fue entonces como con el tiempo, esta receta fue agarrando forma y se consolido como un platillo tradicional mexicano. Siendo bautizado como hoy d\u00eda se le conoce \u201cBistec a la soladera\u201d.<\/p>\n<p>Como dato curioso, de este platillo fue que tuvo origen la expresi\u00f3n mexicana que dice \u201cCocinas como soldadera\u201d. El cual se refiere a la cantidad de chile pasilla que usa una persona en la cocina. Esta informaci\u00f3n fue obtenida de Alfonso S\u00e1nchez Garc\u00eda, en el libro \u201cEl plumaje del mosco\u201d.<\/p>\n<p>De esta manera damos por concluida la redacci\u00f3n de este art\u00edculo. Esperamos que os haya gustado, y que os anim\u00e9is a probar la receta. Sin m\u00e1s, solo nos queda invitarlos a visitar nuestras entradas recomendadas \u201c<a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-cocinar-conejo\">C\u00f3mo cocinar conejo<\/a>\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoIngredientes para preparar el bistec a la soldadera.Pasos a seguir para la elaboraci\u00f3n del platillo.\u00bfCon que acompa\u00f1ar esta receta?Bistec a la soldadera, origen de la receta. Comer bistec suele ser de las mejores maneras de disfrutar de un buen trozo de carne. 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