{"id":12753,"date":"2021-04-20T20:32:28","date_gmt":"2021-04-20T19:32:28","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=12753"},"modified":"2021-04-26T11:45:41","modified_gmt":"2021-04-26T10:45:41","slug":"ensalada-de-gallina-con-sabor-venezolano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/ensalada-de-gallina-con-sabor-venezolano","title":{"rendered":"Ensalada de gallina con sabor Venezolano"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Ingredientes_que_conforman_esta_ensalada\">Ingredientes que conforman esta ensalada.<\/a><\/li><li><a href=\"#Pasos_de_la_elaboracion_de_esta_receta\">Pasos de la elaboraci\u00f3n de esta receta.<\/a><\/li><li><a href=\"#Otras_opciones_de_consumir_la_ensalada_de_gallina\">Otras opciones de consumir la ensalada de gallina.<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>La ensalada de gallina, se utiliza en la mayor\u00eda de las veces\u00a0 como acompa\u00f1ante del renombrado plato navide\u00f1o. Dicho plato compuesto por, \u00a0bien sea asado negro o pernil asado al horno, la inigualable hallaca y el delicioso pan de jam\u00f3n.<\/p>\n<p>Esta receta se considera vers\u00e1til en la cocina venezolana. Ya que puede servirse como guarnici\u00f3n, como relleno o simplemente como plato \u00fanico a la hora de la comida.<\/p>\n<p>Este nombre que se le da (ensalada de gallina), se ha ido desapareciendo en unos que otros hogares. Ya que muchos cocineros por no tener la gallina, utilizan el pollo. Desmechando la parte principal carnosa y pulposa llamada pechuga.<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda esta receta ha transcendido de territorio en territorio y en las festividades tradicionales, ya que se consume en cualquier hogar del mundo como plato delicioso, servido en cualquier mes del a\u00f1o. Adem\u00e1s su receta puede ser preparada al gusto de cada paladar. En mi caso le coloco cebolla y mostaza para afirmar su sabor y lo hace ver y oler m\u00e1s apetitoso.<\/p>\n<p>Pero antes de empezar, te gustar\u00eda saber <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-albondigas\">C\u00f3mo hacer alb\u00f3ndigas<\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12755 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/02\/Ensalada-de-gallina-con-sabor-Venezolano-173.jpg\" alt=\"ensalada\" width=\"640\" height=\"393\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/02\/Ensalada-de-gallina-con-sabor-Venezolano-173.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/02\/Ensalada-de-gallina-con-sabor-Venezolano-173-300x184.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/02\/Ensalada-de-gallina-con-sabor-Venezolano-173-270x166.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Ingredientes_que_conforman_esta_ensalada\">Ingredientes que conforman esta ensalada.<\/span><\/h2>\n<p>A continuaci\u00f3n te presento la receta b\u00e1sica para elaborar la suculenta ensalada de gallina, recuerda que puedes sustituir o evitar alg\u00fan ingrediente que no obtengas en tu refrigerador o porque simplemente no sea de su gusto. Cada paladar cubre sus \u00a0expectativas.<\/p>\n<ul>\n<li>1 gallina que tenga 4kilos.<\/li>\n<li>1kg de papas cortadas en cuadros (cubos peque\u00f1os de 1 cm.)<\/li>\n<li>1kg de zanahorias cortadas en cubos de igual medida que las papas.<\/li>\n<li>1 ramillete peque\u00f1o de ajo porro, cortado finamente.<\/li>\n<li>1 cebolla morada grande fileteada finamente.<\/li>\n<li>1 manzana verde cortada en cubos peque\u00f1os.<\/li>\n<li>100 gr de pi\u00f1a cortada en cubos (es opcional).<\/li>\n<li>Una lata de 400gr de guisantes.<\/li>\n<li>2 cucharadas grandes de mostaza.<\/li>\n<li>2 cucharadas de mayonesa.<\/li>\n<li>\u00bd taza de aceite oliva o de girasol.<\/li>\n<li>\u00bd taza de vinagre de manzana.<\/li>\n<li>2 cucharadas de az\u00facar o miel.<\/li>\n<li>Sal, comino y pimienta al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Te interesar\u00eda saber <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-lentejas-guisadas\">C\u00f3mo hacer lentejas guisadas.<\/a><\/p>\n<h2><span id=\"Pasos_de_la_elaboracion_de_esta_receta\">Pasos de la elaboraci\u00f3n de esta receta.<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Colocar en una olla de presi\u00f3n los 4 kilos de gallina, agregando una cantidad de 9 tazas de agua, a\u00f1ade el ajo porro y sal al gusto. Deja ablandar por un tiempo aproximado de 35 minutos.<\/li>\n<li>Una vez transcurrido el proceso de ablandado, se procede a enfriar la gallina se quita la piel y se empieza a desmechar la carne.<\/li>\n<li>En la misma agua donde cocinaste la gallina, agrega las papas y la zanahorias cortadas en cubos, vigila que no se pase de cocci\u00f3n, solo que ablanden para que no se desarmen los cubos. Si tienes una vaporera el\u00e9ctrica puedes darle uso.<\/li>\n<li>En un bol, procede a preparar la vinagreta. Coloca el aceite, el vinagre, la miel o el az\u00facar, la mostaza, el comino, la sal y la pimienta. Remueve hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.<\/li>\n<li>Una vez adelantados todos los ingredientes, procede a armar la ensalada.<\/li>\n<li>En un bol o contenedor de suficiente profundidad, empieza a incorporar las papas, las zanahorias y la gallina desmechada, los cubos de pi\u00f1as y de manzana verde, los guisantes y la vinagreta. Con mucho cuidado mescla todos los ingredientes adem\u00e1s de la mayonesa.<\/li>\n<li>Una vez mesclado todos los ingredientes dispuestos. Dale una probadita para que te asegures de su saz\u00f3n. Por si hace falta agregar m\u00e1s sal.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si la ensalada la vas a utilizar como acompa\u00f1ante, puedes servirla en un plato grande, cuya presentaci\u00f3n la puedes adornar con aceitunas y piment\u00f3n rojo cortado a la juliana.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12756 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/02\/Ensalada-de-gallina-con-sabor-Venezolano-610.jpg\" alt=\"ensalada\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/02\/Ensalada-de-gallina-con-sabor-Venezolano-610.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/02\/Ensalada-de-gallina-con-sabor-Venezolano-610-300x169.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/02\/Ensalada-de-gallina-con-sabor-Venezolano-610-270x152.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Otras_opciones_de_consumir_la_ensalada_de_gallina\">Otras opciones de consumir la ensalada de gallina.<\/span><\/h2>\n<p>Por ser un alimento tan vers\u00e1til en la cocina tradicional, si llega a sobrar como acompa\u00f1ante en tu mesa la puedes guardar tranquilamente en el refrigerador por un espacio no mayor de tres d\u00edas.<\/p>\n<ul>\n<li>En otra hora de comida lo que sobra, puedes deshuesar un pollo y rellenarlo con la mescolanza y colocar el pollo en el horno. Te aseguro que obtendr\u00e1s una suculenta comida diferente para tus comensales.<\/li>\n<li>Adem\u00e1s, las tortillas o fajitas que se hacen con harina de trigo o si conoces las arepas fritas o asadas que se hacen con harina de ma\u00edz, tambi\u00e9n son una opci\u00f3n ideal para utilizarlas como base principal para rellenarlas del sobrante del popurr\u00ed que te qued\u00f3 del d\u00eda anterior.<\/li>\n<li>Otra de las curiosidades de esta guarnici\u00f3n, es que puedes agregar huevo sancochado picado en cubos, perejil ya este sea fresco o seco. Es cuesti\u00f3n de gusto.<\/li>\n<li>Las manzanas no necesariamente tiene que ser verde. Puedes usar la que consigas o de preferencia.<\/li>\n<li>Es un plato que se puede consumir a temperatura caliente o frio de nevera (refrigerador).<\/li>\n<li>Recuerda que si no consigues gallina, puedes sustituirla por dos pechugas de pollo. Quiz\u00e1s su sabor no ser\u00e1 el mismo pero cumple la misma funci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p>As\u00ed que te invito a preparar este delicioso y nutritivo plato, aparte que te divertir\u00e1s saboreando los diferentes sabores. Te proporcionar\u00e1 un alto grado de vitaminas y minerales a tu cuerpo, por su alto contenido de valores nutricionales.<\/p>\n<p>Te invitamos a que leas <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-un-queque-de-vainilla\">C\u00f3mo hacer un queque de vainilla<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoIngredientes que conforman esta ensalada.Pasos de la elaboraci\u00f3n de esta receta.Otras opciones de consumir la ensalada de gallina. La ensalada de gallina, se utiliza en la mayor\u00eda de las veces\u00a0 como acompa\u00f1ante del renombrado plato navide\u00f1o. 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