{"id":13160,"date":"2021-12-02T02:42:46","date_gmt":"2021-12-02T01:42:46","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=13160"},"modified":"2021-11-25T11:44:08","modified_gmt":"2021-11-25T10:44:08","slug":"como-cocinar-caraotas-estilo-pabellon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-cocinar-caraotas-estilo-pabellon","title":{"rendered":"C\u00f3mo cocinar caraotas estilo pabell\u00f3n."},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Ingredientes\">Ingredientes.<\/a><\/li><li><a href=\"#Pasos_a_seguir_para_limpiar_las_caraotas_negras\">Pasos a seguir para limpiar las caraotas negras.<\/a><\/li><li><a href=\"#Ahora_si_por_lo_que_hemos_venido\">\u00a1Ahora si, por lo que hemos venido!<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>Hoy os vamos a ense\u00f1ar una manera diferente de preparar los porotos, frijoles negros o caraotas. Siendo m\u00e1s espec\u00edficos, les ense\u00f1aremos a cocinarlas estilo pabell\u00f3n criollo Venezolano. Sabemos que los frijoles no son el alimento favorito de muchos, sin embargo eso puede cambiar cuando sigas la receta que os vamos a compartir. Ya que si me lo preguntas, no hay platillo venezolano con mejor sabor que el pabell\u00f3n criollo. Sera todo un deleite tanto para ti como tu familia, y que no te sorprenda si m\u00e1s de uno termina pidi\u00e9ndote la receta.<\/p>\n<p>Este platillo cuenta con una dificultad media, y generalmente se prepara como plato principal (bien sea acompa\u00f1ado con arroz o unos espaguetis). Ten en cuenta que esta receta es exclusiva de las caraotas, no os vamos a ense\u00f1ar a cocinar el pabell\u00f3n criollo como tal. Tambi\u00e9n es importante tener en cuenta que el proceso completo de cocina, puede tomar aproximadamente 2 horas. Especialmente si utilizas las cantidades de ingredientes que utilizamos, pues est\u00e1n destinados para 6 comensales. Si planeas cocinar una cantidad inferior a la mencionada, solo realiza los respectivos c\u00e1lculos. Dicho eso, ahora si podemos empezar con la lista de ingredientes.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13162 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/09\/C\u00f3mo-cocinar-caraotas-estilo-pabell\u00f3n.-317.jpg\" alt=\"caraotas\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/09\/C\u00f3mo-cocinar-caraotas-estilo-pabell\u00f3n.-317.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/09\/C\u00f3mo-cocinar-caraotas-estilo-pabell\u00f3n.-317-300x169.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/09\/C\u00f3mo-cocinar-caraotas-estilo-pabell\u00f3n.-317-270x152.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Recuerda que pueden encontrar m\u00faltiples recetas relacionas a esta en nuestro blog, aqu\u00ed os dejamos una sobre: <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/comidas-tipicas-de-venezuela\">Comidas t\u00edpicas de Venezuela<\/a>.<\/p>\n<h2><span id=\"Ingredientes\">Ingredientes.<\/span><\/h2>\n<p>Como ya mencionamos, el siguiente listado de ingredientes dispone de la cantidad suficiente para 6 comensales:<\/p>\n<ul>\n<li>500gr de caraotas negras.<\/li>\n<li>1 rama de cilantro.<\/li>\n<li>1 cucharadita de bicarbonato.<\/li>\n<li>1 pizca de sal.<\/li>\n<li>1 cebolla grande.<\/li>\n<li>1 pizca de az\u00facar.<\/li>\n<li>6 aj\u00edes dulce.<\/li>\n<li>1 cucharadita de comino.<\/li>\n<li>6 dientes de ajo.<\/li>\n<li>1 pimiento verde.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Generalmente solemos recomendar utilizar ingredientes alternativos en caso de no disponer de todos los de la lista. Sin embargo como hoy os vamos a ense\u00f1ar a elaborar las caraotas para pabell\u00f3n, es recomendable que se mantengan lo m\u00e1s fiel posible el listado compartido. Aclarado esto, pasemos a ver la elaboraci\u00f3n de la receta.<\/p>\n<p>Comer las caraotas negras es una maravilla, pero \u00bfhas pensado en sembrarlas en tu jard\u00edn? Si es as\u00ed seguro te interesa leer; <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/jardin\/como-debo-de-sembrar-caraotas\">como debo de sembrar caraotas<\/a>.<\/p>\n<h2><span id=\"Pasos_a_seguir_para_limpiar_las_caraotas_negras\">Pasos a seguir para limpiar las caraotas negras.<\/span><\/h2>\n<p>Antes de saltar de lleno con la receta, primero os vamos a ense\u00f1ar a lavar bien las caraotas, y al mismo tiempo evitar o reducir los gases que genera este alimento tras consumirlo:<\/p>\n<ol>\n<li>El primer paso consiste en limpiar las caraotas. Aunque las compremos empaquetadas, en ocasiones se les suelen escapar unas que otras piedritas a los distribuidores. Por lo que a manera de prevenir rompernos un diente, conviene seleccionar las caraotas en un recipiente blanco.<\/li>\n<li>Coloca en remojo los frijoles y agrega la cucharadita de bicarbonato. Lo recomendable es dejar remojar las caraotas por al menos 24 horas, no obstantes, el tiempo puede ser inferior a este. La idea es que queden sumergidas en agua dentro de un taz\u00f3n, este paso ayuda a evitar sufrir de gases tras el consumo de este alimento.<\/li>\n<li>Al d\u00eda siguiente, escurre las caraotas con un colador y termina de lavarlas con abundante agua.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Ahora s\u00ed, tus caraotas se encuentran limpias y listas para iniciar con la cocci\u00f3n.<\/p>\n<h2><span id=\"Ahora_si_por_lo_que_hemos_venido\">\u00a1Ahora si, por lo que hemos venido!<\/span><\/h2>\n<p>Ahora que tus frijoles negros est\u00e1n listos, sigue nuestros pasos para cocinarlos estilo pabell\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li>Lo primero que debemos hacer es poner a hervir los granos por unos minutos. Cuando veamos que el agua hace ebullici\u00f3n y suelta cierta espuma, deber\u00e1s desechar esa agua y volver a llenar la olla hasta cubrir por completo los frijoles. Esto es un paso extra para evitar sufrir de las flatulencias que suelen generar las caraotas.<\/li>\n<li>Pica todos los vegetales que van a servir para hacer el sofrito base, as\u00ed como picar los que usaremos para darle gusto alas caraotas. Toma la cebolla, el aj\u00ed, el pimiento y el ajo y p\u00edcalos lo m\u00e1s peque\u00f1o que puedas, con ello har\u00e1s el sofrito. El cilantro por otro lado lo vas a arrojar en el agua donde se cocinan las caraotas para que agarren algo de sabor.<\/li>\n<li>Toma una sart\u00e9n con un poco de aceite, y ponte a sofre\u00edr todos los vegetales que has picado \u00a1Ojo! No es fre\u00edr los vegetales, es solo hacer un sofrito.<\/li>\n<li>A\u00f1ade sal a las caraotas cuando ya est\u00e9n blandas, importante no hacerlo antes porque de lo contrario te quedaran duras.<\/li>\n<li>Finalmente vas a a\u00f1adir el sofrito de vegetales a la olla de caraotas, seguido del comino para dar ese toque de sabor \u00fanico. Deja cocinar por unos minutos extras \u00a1y listo!<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13163 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/09\/C\u00f3mo-cocinar-caraotas-estilo-pabell\u00f3n.-288.jpg\" alt=\"caraotas\" width=\"640\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/09\/C\u00f3mo-cocinar-caraotas-estilo-pabell\u00f3n.-288.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/09\/C\u00f3mo-cocinar-caraotas-estilo-pabell\u00f3n.-288-150x150.jpg 150w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/09\/C\u00f3mo-cocinar-caraotas-estilo-pabell\u00f3n.-288-300x300.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/09\/C\u00f3mo-cocinar-caraotas-estilo-pabell\u00f3n.-288-200x200.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Como dato extra, las caraotas pueden ser espesas o calduas, eso es algo que depende de tu gusto. Particularmente las prefiero calduas, por lo que suele a\u00f1adir suficiente agua para que queden as\u00ed. Pero insisto, eso depende de vuestro gusto.<\/p>\n<p>De esta manera es como puedes hacer las caraotas para pabell\u00f3n, esperamos que el art\u00edculo y receta haya sido de vuestro agrado y utilidad. De ser as\u00ed considera visitar; <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-preparar-porotos-o-caraotas-negras\">Como preparar porotos o caraotas negras<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoIngredientes.Pasos a seguir para limpiar las caraotas negras.\u00a1Ahora si, por lo que hemos venido! Hoy os vamos a ense\u00f1ar una manera diferente de preparar los porotos, frijoles negros o caraotas. Siendo m\u00e1s espec\u00edficos, les ense\u00f1aremos a cocinarlas estilo pabell\u00f3n criollo Venezolano. 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