{"id":13515,"date":"2022-02-18T18:11:50","date_gmt":"2022-02-18T17:11:50","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=13515"},"modified":"2022-01-24T14:13:05","modified_gmt":"2022-01-24T13:13:05","slug":"como-hacer-pernil-al-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-pernil-al-horno","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo hacer pernil al horno?"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Ingredientes_necesarios\">Ingredientes necesarios.<\/a><ul><li><a href=\"#Aclaraciones_previas\">Aclaraciones previas.<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#Como_hacer_el_pernil_al_horno\">\u00bfC\u00f3mo hacer el pernil al horno?<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>Hac\u00eda tiempo que no me tocaba escribir una receta que me apeteciera tanto como la de hoy. Os voy a contar como puedes cocinar en tu casa un rico pernil al horno. Este es un plato que no puede faltar en la mesa en \u00e9picas navide\u00f1as, aunque ojo, que las ganas de comer pernil se tienen durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n<p>El proceso de preparaci\u00f3n de esta receta es incre\u00edblemente sencillo, y lo ser\u00e1 siempre y cuando sigas cada una de nuestras instrucciones. Para ello solo toma nota y presta atenci\u00f3n.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13518 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/\u00bfC\u00f3mo-hacer-pernil-al-horno-144.jpg\" alt=\"pernil al horno\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/\u00bfC\u00f3mo-hacer-pernil-al-horno-144.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/\u00bfC\u00f3mo-hacer-pernil-al-horno-144-300x200.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/\u00bfC\u00f3mo-hacer-pernil-al-horno-144-270x180.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Si te gusta leer este tipo de art\u00edculos relacionados con la cocina y recetas. Considera visitar este otro sobre: <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/ensalada-de-gallina-con-sabor-venezolano\">Ensalada de gallina con sabor Venezolano<\/a>.<\/p>\n<h2><span id=\"Ingredientes_necesarios\">Ingredientes necesarios.<\/span><\/h2>\n<p>Para elaborar esta receta vas a necesitar obviamente de un listado de ingredientes.\u00a0 Continuaci\u00f3n os detallamos cuales son los ingredientes para hacer tu pernil al horno:<\/p>\n<ul>\n<li>1 pernil que este entre los 5 y 6kg.<\/li>\n<li>El jugo de 2 limones bien exprimidos.<\/li>\n<li>1 vaso de cerveza, como no.<\/li>\n<li>4 cucharadas de salsa inglesa.<\/li>\n<li>1 vaso de jugo de naranja al natural.<\/li>\n<li>4 dientes de ajo.<\/li>\n<li>1 vaso de refresco de cola, puede ser de la marca de tu preferencia.<\/li>\n<li>Dos cucharadas de papel\u00f3n, az\u00facar morena o bien az\u00facar de ca\u00f1a.<\/li>\n<li>Sal, pimienta y un poco de comino para dar sabor.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esos son todos los ingredientes que vas a necesitar para elaborar esta receta. Ten en cuenta que las cantidades proporcionadas son equiparables para cuatro personas. Por lo que si quieres hacer en menor o mayor cantidad, deber\u00e1s realizar tus c\u00e1lculos a partir de los nuestros.<\/p>\n<p>Esta receta tiene una dificultad baja, pese a la cantidad considerable de ingredientes, lo cierto es que hacer el pernil al horno es pan comido. Aunque eso s\u00ed, te tomara un tiempo aproximado de cinco horas.<\/p>\n<h3><span id=\"Aclaraciones_previas\">Aclaraciones previas.<\/span><\/h3>\n<p>Antes de iniciar con la explicaci\u00f3n de c\u00f3mo hacer el pernil, es importante que realices primero el marinado. Esta receta es simple, pero si quieres que tu pernil quede lo m\u00e1s jugoso y sabroso posible, es importante que tomes en cuenta lo siguiente:<\/p>\n<ul>\n<li>El marinado de la carne se debe hacer con doce horas de anticipaci\u00f3n, recordemos que es necesario este tiempo para que el pernil absorba bien el sabor de, y posteriormente quede lo mejor sazonado posible.<\/li>\n<li>El pernil como ya dijimos toma tiempo en ser cocinado, y esto se debe a que su cocci\u00f3n se hace a fuego lento. De hecho el calcul\u00f3 general suele ser de una hora por kilo. Y considerando que aqu\u00ed vamos a preparar entre cinco a seis pues, tomara su tiempo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dadas estas aclaraciones previas, ahora si podemos arrancar con la preparaci\u00f3n.<\/p>\n<h2><span id=\"Como_hacer_el_pernil_al_horno\">\u00bfC\u00f3mo hacer el pernil al horno?<\/span><\/h2>\n<p>A continuaci\u00f3n os detallaremos el paso a paso que deb\u00e9is seguir para poder marinar el pernil:<\/p>\n<ol>\n<li>Lo primero que debes hacer es tomar los ajos y machacarlos bien, te puedes ayudar con un mortero o con cualquier utensilio que tengas a la mano. La intenci\u00f3n es que el ajo quede casi como una pasta. Luego as a mezclar todos los ingredientes formando una especie de caldo concentrado.<\/li>\n<li>Toma una bandeja para el horno que sea relativamente grande y sobre todo, profunda. Vas a situar el pernil sobre la bandeja y le remover\u00e1s los excesos de grasa con un cuchillo. A su vez, vas a abrir orificios a lo largo de todo el pernil, esto es para que el jugo de la mezcla previa entre bien y sea absorbido por la carne. A\u00f1ades todo bien macerado y posteriormente envuelves en una bandeja tapada con papel aluminio.<\/li>\n<li>Te conviene que cada dos horas le eches un ojo al pernil y lo voltees y reboces nuevamente en el jugo de la mezcla. Esto se hace solo con el fin de que la carne absorba y sea penetrada por el sabor de la mezcla macerada. Puedes dejar que la carne sumergida durante toda la noche.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Ahora que ya han pasado las doce horas aproximadas de marinado. Tu pernil est\u00e1 listo para ser cocinado, y para ello solo deber\u00e1s seguir las siguientes instrucciones:<\/p>\n<ol>\n<li>Deja precalentar tu horno a unos 180<strong>\u00ba<\/strong>C.<\/li>\n<li>Posteriormente deber\u00e1s meter tu pernil y dejarlo cocinar por aproximadamente Aunque recuerda la regla, es una hora por cada kilo. Esto se debe hacer a una temperatura constante de 170 \u00baC. Claro que durante ese tiempo no estar\u00e1s sin hacer nada pues debes revisar tu pernil cada hora y ba\u00f1arlo nuevamente con la mezcla del macerado. Solo as\u00ed podr\u00e1s dar con un resultado jugoso y uniforme.<\/li>\n<li>Ya para concluir, sabr\u00e1s que el pernil quedo bien cocinado porque cuando intentes pasar el cuchillo, este debe sentirse blando y picar sin mayor esfuerzo. Hora, si vez que a\u00fan est\u00e1 un poco crudo o no terminado, solo d\u00e9jalo cocinar por mas tiempo y listo.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13516 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/\u00bfC\u00f3mo-hacer-pernil-al-horno-107.jpg\" alt=\"pernil al horno\" width=\"640\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/\u00bfC\u00f3mo-hacer-pernil-al-horno-107.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/\u00bfC\u00f3mo-hacer-pernil-al-horno-107-300x158.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/\u00bfC\u00f3mo-hacer-pernil-al-horno-107-270x142.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>De esta manera concluye la receta de hoy. Si te ha gustado, recuerda que puedes apoyarnos visitando nuestra secci\u00f3n de recetas, all\u00ed encontraras art\u00edculos como el siguiente: <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/la-cocina-y-sus-problemas-comunes\">La cocina y sus problemas comunes<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoIngredientes necesarios.Aclaraciones previas.\u00bfC\u00f3mo hacer el pernil al horno? Hac\u00eda tiempo que no me tocaba escribir una receta que me apeteciera tanto como la de hoy. Os voy a contar como puedes cocinar en tu casa un rico pernil al horno. 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