{"id":13534,"date":"2022-02-26T08:14:05","date_gmt":"2022-02-26T07:14:05","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=13534"},"modified":"2022-01-24T14:15:01","modified_gmt":"2022-01-24T13:15:01","slug":"receta-de-albondigas-de-caraotas-negras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/receta-de-albondigas-de-caraotas-negras","title":{"rendered":"Receta de alb\u00f3ndigas de caraotas negras."},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Ingredientes_necesarios\">Ingredientes necesarios.<\/a><\/li><li><a href=\"#Pasos_para_hacer_las_albondigas_de_caraotas_negras\">Pasos para hacer las alb\u00f3ndigas de caraotas negras.<\/a><\/li><li><a href=\"#Con_que_acompanar_estas_albondigas\">\u00bfCon que acompa\u00f1ar estas alb\u00f3ndigas?<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>Los frijoles, porotos, arvejas o directamente caraotas negras. Son un alimento muy usual en m\u00faltiples pa\u00edses alrededor del mundo. Especialmente en pa\u00edses latinos como lo pueden ser M\u00e9xico, Colombia, Chile y Venezuela. Es por ello que hoy hemos decidido traer su sabor con la receta que hoy os compartimos. No obstante, tengan en cuenta que no se trata de cocinar estos frijoles negros como de costumbre. Ya sab\u00e9is que aqu\u00ed nos gusta probar no solo nuevos alimentos, sino nuevas maneras de presentarlos y disfrutarlos.<\/p>\n<p>Una de las maneras m\u00e1s comunes de presentar la carne son las alb\u00f3ndigas. Sin duda son el favorito de los ni\u00f1os, pero\u2026 \u00bfhas intentando hacer alb\u00f3ndigas de caraotas negras? Puede que tu respuesta sea un no, seguido de cierta sorpresa por lo poco com\u00fan que resulta comer ese alimento de esa manera. Sin embargo os invitamos a brindar un voto de confianza. Pues os garantizamos que quedara de lo m\u00e1s espectacular. Sin mencionar que el tiempo que deber\u00e1s dedicar a esta receta de caraotas negra es de tan solo 15min.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13535 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/Receta-de-alb\u00f3ndigas-de-caraotas-negras.-449.jpg\" alt=\"alb\u00f3ndigas de caraotas\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/Receta-de-alb\u00f3ndigas-de-caraotas-negras.-449.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/Receta-de-alb\u00f3ndigas-de-caraotas-negras.-449-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/Receta-de-alb\u00f3ndigas-de-caraotas-negras.-449-267x200.jpg 267w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/Receta-de-alb\u00f3ndigas-de-caraotas-negras.-449-86x64.jpg 86w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Por otro lado, si disfrutas de este tipo de recetas con caraotas negra, seguro que te resultar interesante leer nuestra entrada previa sobre: <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-cocinar-caraotas-estilo-pabellon\">C\u00f3mo cocinar caraotas estilo pabell\u00f3n<\/a>.<\/p>\n<h2><span id=\"Ingredientes_necesarios\">Ingredientes necesarios.<\/span><\/h2>\n<p>Como es de esperar, en toda receta ser\u00e1 necesario cumplir con un listado de ingredientes, para de esta manera dar con su correcta elaboraci\u00f3n. Para este caso solo vas a requerir de:<\/p>\n<ul>\n<li>2 tazas de caraotas negras (tambi\u00e9n conocidos como frijoles o porotos), ya sean enlatadas o de bolsa.<\/li>\n<li>\u00bd de taza de cebolla picada en trozos.<\/li>\n<li>1 huevo en taza, el cual debe estar ligeramente batido.<\/li>\n<li>1 diente de ajo pelado.<\/li>\n<li>1 pizca de pimienta negra reci\u00e9n molida.<\/li>\n<li>\u00bc de taza de jalape\u00f1o picado en trozos (importante que este sin semillas y desvenado).<\/li>\n<li>\u00bd cucharadita de hojas de cilantro secas.<\/li>\n<li>\u00bc de cucharadita de sal kosher.<\/li>\n<li>\u00bc de taza de pan molido.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esos son todos los ingredientes necesarios para poder hacer nuestras deliciosas alb\u00f3ndigas de caraotas negras. Aseg\u00farate de tener todo en tu cocina, y as\u00ed proceder con los pasos para su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<h2><span id=\"Pasos_para_hacer_las_albondigas_de_caraotas_negras\">Pasos para hacer las alb\u00f3ndigas de caraotas negras.<\/span><\/h2>\n<p>A continuaci\u00f3n te explicamos cual es el paso a paso a seguir para la elaboraci\u00f3n de esta receta:<\/p>\n<ol>\n<li>Lo primero que debemos hacer es tomar el procesador de alimentos, y en el verter la taza de caraotas negras. Tambi\u00e9n aprovecharemos de a\u00f1adir el huevo, el ajo, los jalape\u00f1os, pimienta y sal, cilantro seco, y la cebolla. Todos estos ingredientes deber\u00e1n ser procesados a velocidad media, hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea de todo lo a\u00f1adido.<\/li>\n<li>Traslada la mezcla que has realizado a un taz\u00f3n mediano, y procede a a\u00f1adir la taza restante de caraotas negras. Adem\u00e1s toma el pan molido o migas, y m\u00e9zclalo con la ayuda de una cuchara de madera, o si lo prefieres, con tus propias manos (lavadas, evidentemente).<\/li>\n<li>Toma el aceite en aerosol y roc\u00edalo sobre la superficie de un sart\u00e9n grande. Tambi\u00e9n puedes usar aceite l\u00edquido. Hecho eso, procede a calentar el sart\u00e9n a fuego medio.<\/li>\n<li>Ay\u00fadate con tus manos para formar las tradicionales alb\u00f3ndigas. Para este punto, la mezcla deber\u00eda estar lo suficientemente consistente como para poder amasar. Os recomendamos no hacer las alb\u00f3ndigas tan grandes, ya que de lo contrario te resultara m\u00e1s complicado de cocinar en su interior. Procura que el tama\u00f1o no sea superior al de una nuez.<\/li>\n<li>Ahora solo resta cocinar las alb\u00f3ndigas de caraotas negras en el sart\u00e9n. Para ello deber\u00e1s dejar sumergidas las bolitas en aceite caliente durante unos 3 a 6 minutos. Debes estar atento a voltear las alb\u00f3ndigas para que se cocinen correctamente de ambos lados. DE esta manera obtendr\u00e1s un resultado m\u00e1s uniforme. Una se\u00f1al para saber que est\u00e1n listas, es que su color se torne dorado.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13536 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/Receta-de-alb\u00f3ndigas-de-caraotas-negras.-326.jpg\" alt=\"alb\u00f3ndigas de caraotas\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/Receta-de-alb\u00f3ndigas-de-caraotas-negras.-326.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/Receta-de-alb\u00f3ndigas-de-caraotas-negras.-326-300x169.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/Receta-de-alb\u00f3ndigas-de-caraotas-negras.-326-270x152.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Y listo, una vez tengas tus alb\u00f3ndigas listas, puedes proceder a servir.<\/p>\n<h2><span id=\"Con_que_acompanar_estas_albondigas\">\u00bfCon que acompa\u00f1ar estas alb\u00f3ndigas?<\/span><\/h2>\n<p>Tradicionalmente, las alb\u00f3ndigas de carne suelen comerse con espaguetis o fideos, por lo que dicha tradici\u00f3n puede mantenerse aqu\u00ed con las alb\u00f3ndigas de caraotas. De hecho notaras que el sabor de estas alb\u00f3ndigas es muy similar al de la carne, por lo que probablemente pasen desapercibidas.<\/p>\n<p>No obstante, tambi\u00e9n es posible degustar estas alb\u00f3ndigas con un poco de arroz integral o pur\u00e9 de papas y ensalada. Aunque todas estas opciones son viables siempre y cuando contemplemos esta receta como un platillo principal. Por lo que si tu intenci\u00f3n es hacerlas como botanas, solo bastara servirlas en un plato grande con un poco de salsa. Bien puede ser salsa de queso cheddar, salsa rosada, guasacaca o cualquier salsa que os prefiera para batanear.<\/p>\n<p>Si os ha gustado este art\u00edculo sobre las alb\u00f3ndigas de caraotas negras. Os invitamos a tambi\u00e9n leer nuestra entrada previa: <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-preparar-porotos-o-caraotas-negras\">Como preparar porotos o caraotas negras<\/a>. De esa manera aprendes a cocinar los porotos como se hace com\u00fanmente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoIngredientes necesarios.Pasos para hacer las alb\u00f3ndigas de caraotas negras.\u00bfCon que acompa\u00f1ar estas alb\u00f3ndigas? Los frijoles, porotos, arvejas o directamente caraotas negras. Son un alimento muy usual en m\u00faltiples pa\u00edses alrededor del mundo. Especialmente en pa\u00edses latinos como lo pueden ser M\u00e9xico, Colombia, Chile y Venezuela. 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