{"id":13893,"date":"2022-08-12T12:40:17","date_gmt":"2022-08-12T11:40:17","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=13893"},"modified":"2022-11-23T10:41:42","modified_gmt":"2022-11-23T09:41:42","slug":"el-trigo-y-sus-diferentes-recetas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/el-trigo-y-sus-diferentes-recetas","title":{"rendered":"El trigo y sus diferentes recetas"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Lomo_de_cordero_con_trigo_y_algas_salteadas\">Lomo de cordero con trigo y algas salteadas<\/a><ul><li><a href=\"#Con_la_elaboracion\">Con la elaboraci\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#Ensalada_de_trigo_sarraceno_y_tomate_por_Karlos_Arguinano\">Ensalada de trigo sarraceno y tomate por Karlos Argui\u00f1ano<\/a><ul><li><a href=\"#La_elaboracion\">La elaboraci\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#Arroz_de_la_tierra\">Arroz de la tierra<\/a><ul><li><a href=\"#Elaboracion\">Elaboraci\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/div>\n<p>El trigo, siendo este el cereal m\u00e1s com\u00fan del que podemos encontrar. Es actualmente uno de los granos m\u00e1s cultivados de forma mundial, siendo el arroz y el ma\u00edz los otros granos que comparten el mismo puesto que el del trigo.\u00a0 Es obvio por qu\u00e9 se siembra a nivel masivo, ya que es usado en m\u00faltiples cosas. Como en la harina integral, s\u00e9mola, cerveza, harina y muchos productos alimenticios.<\/p>\n<p>De hecho, el 90% del trigo que se cultiva, es el trigo harinero, este es una especie de la gran familia \u201ctriticum\u201d (o trigo en mejores palabras).<\/p>\n<p>Como ya mencione, el trigo es utilizado en productos alimenticios. As\u00ed que no es ninguna sorpresa de que puedas utilizar el cereal como tal para preparar recetas. La diferencia es que estas usando un producto que viene mezclado con sustancias y otros alimentos. En cambio el trigo como tal, es simple, pero m\u00e1s efectivo para recibir sus nutrientes. Si lo que est\u00e1s buscando son varias recetas de las cuales el trigo como tal es el ingrediente principal, pues no te preocupes porque en este art\u00edculo sabr\u00e1s sobre esto.<\/p>\n<p>Pero antes de que comience, te invitamos a que leas de este otro art\u00edculo que tiene cierta relaci\u00f3n con lo que vas a leer ahora \u201c<a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/mejores-recetas-para-navidad\">Mejores recetas para navidad<\/a>\u201d<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13895 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/06\/trigo2.jpg\" alt=\"trigo\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/06\/trigo2.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/06\/trigo2-300x169.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/06\/trigo2-270x152.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Lomo_de_cordero_con_trigo_y_algas_salteadas\">Lomo de cordero con trigo y algas salteadas<\/span><\/h2>\n<p>Para los ingredientes vas a necesitar tener<\/p>\n<ul>\n<li>2 dientes de ajo rallados<\/li>\n<li>2 cucharadas con zanahoria picada<\/li>\n<li>2 cucharadas con apio picado<\/li>\n<li>Dos cucharadas de cebollino picado<\/li>\n<li>400 gramos de lomo de cordero<\/li>\n<li>150 gramos de trigo espelta remojado<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<li>Escamas de sal<\/li>\n<li>Medio puerro<\/li>\n<li>Dos hojas de laurel<\/li>\n<li>25 gramos de mezcla de algas (palmaria, musgo, wakame)<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span id=\"Con_la_elaboracion\">Con la elaboraci\u00f3n<\/span><\/h3>\n<p>Vamos a comenzar en deshuesar el lomo del cordero para posteriormente atarlo con una cuerda de cocina.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s, vamos a sacar el trigo remojado en una taza por 4 horas (hay que hacer esto antes de comenzar con la receta) y despu\u00e9s lo pondremos en una olla con el laurel y el puerro por 10 minutos. Pasado ese tiempo, vamos a retira el puerro y el laurel. El trigo lo vamos a reserva para m\u00e1s tarde.<\/p>\n<p>Ahora vamos a hidratar las algas en una taza con agua fr\u00eda para as\u00ed dejarlas por varios minutos para posteriormente escurrirlas y reservarlas para m\u00e1s tarde.<\/p>\n<p>Vas a precalentar el horno a unos 200\u00b0C.<\/p>\n<p>Ahora marcaras el lomo del cordero con un chorro de aceite de oliva en un sart\u00e9n, y cuando se dore por fuera vas a colocarlo en una bandeja para horno para que se est\u00e9 asando a 200\u00b0C entre 7-10 minutos.<\/p>\n<p>Mientras pasa ese tiempo, vamos a saltear un poco la zanahoria, el ajo, el apio en una sart\u00e9n, en esa misma sart\u00e9n vas a a\u00f1adir el trigo cocido para as\u00ed saltearlo todo. Despu\u00e9s apagas el fuego para as\u00ed condimentarlo con cebollino picado y pimienta.<\/p>\n<p>Al sacar el lomo vamos a quitar la cuerda para as\u00ed cortarlo como filetes. Ahora vas a poner el salteado de trigo que se prepar\u00f3 anteriormente para as\u00ed poner encima los filetes. Los sazonas con las escamas de sal, con las algas las salteas con un poco de aceite de oliva para el acompa\u00f1amiento y para finalizar condimentas toda la receta con un poco de cebollino y varias gotas de aceite.<\/p>\n<h2><span id=\"Ensalada_de_trigo_sarraceno_y_tomate_por_Karlos_Arguinano\">Ensalada de trigo sarraceno y tomate por Karlos Argui\u00f1ano<\/span><\/h2>\n<p>Con los ingredientes<\/p>\n<ul>\n<li>2 aguacates<\/li>\n<li>1 lim\u00f3n<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Perejil<\/li>\n<li>30 hojas de cilantro<\/li>\n<li>Aceite de oliva extra virgen<\/li>\n<li>2 tomates grandes<\/li>\n<li>200 gramos de trigo sarraceno<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span id=\"La_elaboracion\">La elaboraci\u00f3n<\/span><\/h3>\n<p>Primero vamos a lavar el trigo sarraceno con agua fr\u00eda. Despu\u00e9s de eso, vamos a agarrar una olla para as\u00ed llenarla de 400 ml de agua, enciendes el fuego al nivel medio y vamos a agregar el trigo lavado previamente, lo sazonamos a nuestra manera y dejamos la olla por unos 20 minutos.<\/p>\n<p>Ahora pasadas en un bol grande y dejaras que se enfri\u00e9 el trigo. Mientras sucede eso, vamos a cortar el lim\u00f3n por la mitad y exprimimos una mitad en el trigo, despu\u00e9s vas a picar 15 hojas de cilantro para as\u00ed a\u00f1adirlas al bol y as\u00ed mezclarlo.<\/p>\n<p>Pelas los tomates y los cortas en 8 rodajas gruesas, despu\u00e9s la reservas.<\/p>\n<p>Con los aguacates, vas a trocearlos para as\u00ed colocarlos en un vaso de licuadora, agregaras las hojas que quedan del cilantro y exprimes el otro lim\u00f3n, sazonas la preparaci\u00f3n, a\u00f1ades unos 25ml de aceite y lo trituras.<\/p>\n<p>Ahora agarras 2 rodajas de tomare para as\u00ed ponerlos en cada plato, para as\u00ed sazonarlos. Con la ayuda de un aro, vamos a agarrar el trigo sarraceno y lo colocamos dentro del aro que est\u00e1 encima del tomare.<\/p>\n<p>Ahora vamos a regar con un poco de aceite y pondr\u00e1s una cucharada de crema de aguacate sobre cada tomate. Usas el perejil para adornar los platos, y a disfrutar.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13896 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/06\/trigo3.jpg\" alt=\"trigo\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/06\/trigo3.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/06\/trigo3-300x169.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/06\/trigo3-270x152.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Arroz_de_la_tierra\">Arroz de la tierra<\/span><\/h2>\n<p>Con los ingredientes para preparar esta receta para 2 personas, vas a necesitar.<\/p>\n<ul>\n<li>1 patata<\/li>\n<li>1 boniato<\/li>\n<li>1 cabeza de ajo<\/li>\n<li>2 cebollas<\/li>\n<li>100 gramos de sobrasada<\/li>\n<li>200 gramos de carne de costilla de cerdo<\/li>\n<li>500 gramos de trigo molido (que este pre-cocido)<\/li>\n<li>100 gramos de butifarra negra<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Perejil<\/li>\n<li>Hebras de azafr\u00e1n<\/li>\n<li>Una hoja de laurel<\/li>\n<li>Aceite de oliva extra virgen<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span id=\"Elaboracion\">Elaboraci\u00f3n<\/span><\/h3>\n<p>Primero vamos a pelar las cebollas, cort\u00e1ndolas por la mitad para posteriormente picarlas en dados peque\u00f1os, o cubos peque\u00f1os. Luego las pones a pochar en un sart\u00e9n con un poco de aceite hasta que se doren, cuando suceda eso, sazona los tomates.<\/p>\n<p>Ahora pondr\u00e1s las cebollas junto con el trigo en un bol. Lo vas a mezclar bien para as\u00ed pasarlo a una cazuela. Despu\u00e9s pones en el centro de la cazuela para el horno, la cabeza del ajo. Ahora vas a pelar y cascar el boniato y la patata para as\u00ed distribuirlo encima. Despu\u00e9s troceas la costilla, la butifarra negra (si su piel claro est\u00e1), la sobrasada y con los trozos lo vas a distribuir dentro de la cazuela. Ahora a\u00f1ades una hoja de laurel y las hebras de azafr\u00e1n para as\u00ed cubrir todos los ingredientes con agua. Por ultimo le a\u00f1ades sal.<\/p>\n<p>Ahora calentaras el horno a 180\u00b0C para as\u00ed introducir la cazuela de barro. Ahora cocinaras el trigo en el horno por uno 45 minutos, lo sacas del horno cuando quede seco y tenga un buen color dorado.<\/p>\n<p>Para finalizar, sirves la preparaci\u00f3n en un plato, y con el perejil te ayudas para decorar la receta. Y a disfrutar.<\/p>\n<p>Si te gusto el leer de este art\u00edculo, te invitamos a que leas de este otro que tiene cierta relaci\u00f3n con lo que acabas de terminar de leer \u201c<a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/mejores-recetas-bajas-en-calorias\">Mejores recetas bajas en calor\u00edas<\/a>\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoLomo de cordero con trigo y algas salteadasCon la elaboraci\u00f3nEnsalada de trigo sarraceno y tomate por Karlos Argui\u00f1anoLa elaboraci\u00f3nArroz de la tierraElaboraci\u00f3n El trigo, siendo este el cereal m\u00e1s com\u00fan del que podemos encontrar. 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