{"id":5294,"date":"2015-07-07T12:38:24","date_gmt":"2015-07-07T10:38:24","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=5294"},"modified":"2016-09-12T09:15:17","modified_gmt":"2016-09-12T08:15:17","slug":"utilizar-harina-fuerza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/utilizar-harina-fuerza","title":{"rendered":"Para qu\u00e9 utilizar harina de fuerza"},"content":{"rendered":"<p>En la actualidad <strong>existen muchos tipos de harina<\/strong>. Esto conlleva a que, en muchas ocasiones, las personas que no est\u00e1n demasiado habituadas a hacer la compra pueden perderse en su supermercado al ver tanta variedad de harinas. Una de las harinas que suele resultar m\u00e1s desconocida a la mayor parte de las personas que no est\u00e1n habituadas a cocinar es la harina de fuerza. Son muchas las personas que se preguntan en qu\u00e9 consiste este tipo de harina, en qu\u00e9 se diferencia de las dem\u00e1s y para qu\u00e9 utilizar harina de fuerza.<\/p>\n<p>Antes de tratar de responder a la pregunta que da t\u00edtulo a nuestro art\u00edculo conviene que nos paremos brevemente a reflexionar sobre <strong>qu\u00e9 es exactamente la harina de fuerza<\/strong>. La harina de fuerza es un tipo especial de harina en la que la proporci\u00f3n de gluten es mucho m\u00e1s elevada. La harina de fuerza recibe este nombre, de fuerza, porque al contar con este porcentaje de gluten resulta una masa mucho m\u00e1s dif\u00edcil de amasar que cualquier otra. Sin embargo aunque resulta bastante dif\u00edcil amasar este tipo de masas y se necesita emplear una gran fuerza la masa resultante resultar\u00e1 mucho m\u00e1s firme y el\u00e1stica y esto le permitir\u00e1 crecer durante el horneado sin romperse. Como podemos observar, por tanto la harina de fuerza resulta perfecta para elaborar cualquier plato que necesite aumentar mucho de tama\u00f1o. Otra de las caracter\u00edsticas de esta harina es que absorbe muy bien los l\u00edquidos y retiene la humedad. Esto es especialmente beneficioso durante el amasado ya que le otorga una gran capacidad de resistencia.<\/p>\n<p>Es posible que ahora mismo est\u00e9s pensando que si realmente resulta tan costoso manipular esta harina tal vez no merezca la pena emplearla. Sin embargo este ser\u00eda un gran error ya que la harina de fuerza nos permite conseguir resultados mucho m\u00e1s esponjosos.<br \/>\nAhora que ya sabes qu\u00e9 es la harina de fuerza trataremos de responder pregunta m\u00e1s importante de nuestro art\u00edculo: para qu\u00e9 utilizar harina de fuerza. Este tipo de harina se emplea en muchas ocasiones para crear distintos productos de panader\u00eda y boller\u00eda, sobre todo. A continuaci\u00f3n exploramos algunos de sus usos m\u00e1s frecuentes. <strong>Si quieres saber para qu\u00e9 utilizar harina de fuerza presta mucha atenci\u00f3n<\/strong> a la siguiente secci\u00f3n.<\/p>\n<p>[necesitas]<\/p>\n<p>[instrucciones]<\/p>\n<p>[consejos]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la actualidad existen muchos tipos de harina. Esto conlleva a que, en muchas ocasiones, las personas que no est\u00e1n demasiado habituadas a hacer la compra pueden perderse en su supermercado al ver tanta variedad de harinas. 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