{"id":7535,"date":"2016-05-01T11:45:53","date_gmt":"2016-05-01T10:45:53","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=7535"},"modified":"2016-09-12T09:10:26","modified_gmt":"2016-09-12T08:10:26","slug":"carnes-magras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/carnes-magras","title":{"rendered":"Cu\u00e1les son las carnes magras"},"content":{"rendered":"<p>Si te preguntas <strong>cu\u00e1les son las carnes magras<\/strong> o tambi\u00e9n llamadas carnes azules, es lo mismo que decir carnes pulpas, con muy bajo contenido de grasa. Consumir este tipo de carne es mucho m\u00e1s ben\u00e9fico para la salud, ayuda a las dietas y el organismo lo agradecer\u00e1 m\u00e1s.\u00a0 Es la carne que debe consumir todo el mundo, pero especialmente aquellos que tengan <strong>problemas de sobrepeso<\/strong>, problemas en el perfil lip\u00eddico o \u00a0<strong>problemas card\u00edacos<\/strong>. Si deseas saber m\u00e1s sobre este tema contin\u00faa leyendo.<\/p>\n<p>En otras palabras, la carne magra es aquella que est\u00e1 constituida en su mayor\u00eda por fibras musculares, lo que hace que la grasa sea m\u00ednima y a su vez aporten m\u00e1s prote\u00ednas que otras carnes.\u00a0 La carne magra no se refiere a una especie en general, puesto que puede venir tanto de la carne roja como de la blanca y as\u00ed mismo de pescados, aves o mam\u00edferos. Cuando se adquiere la carne magra se visualiza un corte sin tendones, ni cart\u00edlagos, ni venas y claro est\u00e1 sin tejido graso.<\/p>\n<p>La carne es considerada magra cuando por cada 100 gramos hay un 10% de grasa, menos de 95% de colesterol y menos de 4,5 % de grasa saturada. Hay varias que se vuelven magras seg\u00fan el corte que elijas, mientras otras ya de por s\u00ed son consideradas magras.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n hay carnes consideradas <strong>extra magras<\/strong>, estas se dan cuando encontramos que por cada 100 gramos de carne se encuentra un 5% de grasa total, menos de 95% de colesterol y menos del 2% de grasa saturada.<\/p>\n<p>La carne magra es aquella que contiene menor grasa saturada y por eso es la recomendable como fuente de prote\u00edna en aquellas dietas hipocal\u00f3ricas o bajas en grasa.<\/p>\n<p>Existen carnes que de forma tradicional ya son consideradas magras como el conejo, la ternera y el pollo, pues tienen menos del 10% de grasa total. Algunos cortes del cerdo y la pechuga de pavo tambi\u00e9n lo son.\u00a0 El cordero, algunas partes del cerdo y el pato no son consideradas magras por tener m\u00e1s del 10% de grasa; estas \u00faltimas no deben incluirse en dietas\u00a0 bajas en grasa.<\/p>\n<p>El pollo no ser\u00e1 magro si est\u00e1 con piel, pues es una parte bastante grasa en el animal; si le eliminas bien la grasa extra a la chuleta de cerdo, puede entrar en la categor\u00eda de carnes magras.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n existen otros productos no c\u00e1rnicos que se definen como magros, estos son los que por cada 100 gramos contienen menos de 8 gramos de grasa\u00a0 total y menos de 3,5 gramos de la grasa saturada.<\/p>\n<p>Contin\u00faa leyendo para ver cu\u00e1les son los mejores cortes para una carne magra<\/p>\n<p>[instrucciones]<\/p>\n<p>[consejos]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si te preguntas cu\u00e1les son las carnes magras o tambi\u00e9n llamadas carnes azules, es lo mismo que decir carnes pulpas, con muy bajo contenido de grasa. 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