{"id":7666,"date":"2016-06-09T22:44:34","date_gmt":"2016-06-09T21:44:34","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=7666"},"modified":"2016-09-12T09:10:00","modified_gmt":"2016-09-12T08:10:00","slug":"como-hacer-migas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-migas","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer migas"},"content":{"rendered":"<p>Las <strong>migas<\/strong> son un plato muy popular en muchas partes de Espa\u00f1a, sobre todo en La<strong> Mancha, Arag\u00f3n, Murcia, Extremadura y Andaluc\u00eda<\/strong>,. dada la sencillez de su preparaci\u00f3n y lo b\u00e1sico de sus ingredientes: <strong>pan duro,<\/strong> aceite, ajos, piment\u00f3n, y luego unos tropezones que las pueden \u201cilustrar\u201d muy bien, como son el <strong>chorizo<\/strong> y la <strong>panceta<\/strong>, aunque hay muchas variantes que le a\u00f1aden sardinas arenques -en salaz\u00f3n-, uvas, huevos fritos, pimientos rojos y verdes&#8230;<\/p>\n<p>Las migas se originan en las comidas de los <strong>pastores<\/strong> trashumantes que llevaban a los reba\u00f1os de ovejas en busca de pastos, por eso se llaman migas de pastor, aunque tambi\u00e9n se les ha dado el nombre de <strong>ruleras<\/strong>, porque una vez hechas rulan o ruedan bien sobre la mesa, o tambi\u00e9n por las vueltas que hay que darles en la sart\u00e9n para que queden bien. Sobre esto hay un dicho popular que indica que \u00ablas migas del pastor, cuanto m\u00e1s vueltas mejor; las del <strong>ga\u00f1an<\/strong>, a las dos vueltas ya est\u00e1n\u00bb.<\/p>\n<p>Las migas en el siglo XIX fueron un desayuno habitual en muchas academias militares espa\u00f1olas, y siempre han sido un plato popular que se ha acostumbrado comer en <strong>grupo<\/strong> o en una fiesta o comida familiar o popular, al estilo de prepararse en una gran sart\u00e9n de hierro y todos comer por el procedimiento de \u201c<strong>cucharada<\/strong> y paso atr\u00e1s\u201d. El arraigo de las migas se puede ver en c\u00f3mo existen refranes, coplas y giros idiom\u00e1ticos que las mencionan, como \u201chacer <strong>buenas<\/strong> -o malas- migas\u201d, es decir, crearse una buena o mala relaci\u00f3n entre unas personas. A continuaci\u00f3n te mostramos c\u00f3mo hacer migas en una receta sencilla pero muy sabrosa, al estilo manchego.<\/p>\n<p>[necesitas]<\/p>\n<p>[instrucciones]<\/p>\n<p>[consejos]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las migas son un plato muy popular en muchas partes de Espa\u00f1a, sobre todo en La Mancha, Arag\u00f3n, Murcia, Extremadura y Andaluc\u00eda,. dada la sencillez de su preparaci\u00f3n y lo b\u00e1sico de sus ingredientes: pan duro, aceite, ajos, piment\u00f3n, y luego unos tropezones que las pueden \u201cilustrar\u201d muy bien, como son el chorizo y la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":7669,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1086],"tags":[1630,1094],"class_list":["post-7666","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pan","tag-chorizo","tag-frituras"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>C\u00f3mo hacer migas - Recetas Don C\u00f3mo<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-migas\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"C\u00f3mo hacer migas - Recetas Don C\u00f3mo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Las migas son un plato muy popular en muchas partes de Espa\u00f1a, sobre todo en La Mancha, Arag\u00f3n, Murcia, Extremadura y Andaluc\u00eda,. dada la sencillez de su preparaci\u00f3n y lo b\u00e1sico de sus ingredientes: pan duro, aceite, ajos, piment\u00f3n, y luego unos tropezones que las pueden \u201cilustrar\u201d muy bien, como son el chorizo y la [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-migas\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Recetas Doncomos.com: Recetas R\u00edcas y F\u00e1ciles de Hacer\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/doncomos\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-06-09T21:44:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-09-12T08:10:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/C\u00f3mo-hacer-migas-277.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"3888\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2592\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Felix\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Felix\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-migas\",\"url\":\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-migas\",\"name\":\"C\u00f3mo hacer migas - Recetas Don C\u00f3mo\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-06-09T21:44:34+00:00\",\"dateModified\":\"2016-09-12T08:10:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/#\/schema\/person\/79a8fdd47eb86a284232f70a35b4a14c\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-migas#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-migas\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-migas#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"C\u00f3mo hacer migas\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/#website\",\"url\":\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/\",\"name\":\"Recetas Doncomos.com: Recetas R\u00edcas y F\u00e1ciles de Hacer\",\"description\":\"Recetas - Encuentra recetas de todo tipo y de muchos pa\u00edses diferentes. 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