{"id":7689,"date":"2016-06-14T21:08:57","date_gmt":"2016-06-14T20:08:57","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=7689"},"modified":"2016-09-12T09:09:58","modified_gmt":"2016-09-12T08:09:58","slug":"cuales-son-las-carnes-magras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/cuales-son-las-carnes-magras","title":{"rendered":"Cu\u00e1les son las carnes magras"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Que_significa_que_una_carne_es_magra\">\u00bfQu\u00e9 significa que una carne es magra?<\/a><\/li><li><a href=\"#Tipos_de_carnes_magras_y_sus_cortes\">Tipos de carnes magras y sus cortes<\/a><\/li><li><a href=\"#Cuales_son_los_beneficios_de_la_carne_magra\">\u00bfCu\u00e1les son los beneficios de la carne magra?<\/a><\/li><li><a href=\"#Que_cantidades_debo_comer\">\u00bfQu\u00e9 cantidades debo comer?<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<blockquote>\n<h2><span id=\"Que_significa_que_una_carne_es_magra\"><em>\u00bfQu\u00e9 significa que una carne es magra?<\/em><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n<p>Cuando hablamos de <strong>carnes magras<\/strong> nos estamos refiriendo a la parte del animal que est\u00e1 constituida por\u00a0un gran n\u00famero de fibras musculares. Por eso, <strong>su contenido en grasa es muy bajo<\/strong> y <strong>tiene m\u00e1s prote\u00edna<\/strong> que otros tipos de carne. Este tipo de carne puede ser tanto carne blanca como roja, y puede provenir de <span style=\"text-decoration: underline;\">aves, pescados o mam\u00edferos<\/span>. Lo que hace a la carne magra especial es el tipo de corte que presenta, que <em>est\u00e1 libre de cart\u00edlagos, tendones y tejido graso o venas.<\/em><\/p>\n<p><strong>Las carnes magras son aquellas que tienen menos del 10% de materia grasa<\/strong>, generalmente se suelen considerar carnes magras al pavo, al conejo, al pollo (sin piel) y a la ternera. Veamos a continuaci\u00f3n cu\u00e1les son los tipos de carnes magras y sus cortes.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-7714\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/Cu\u00e1les-son-las-carnes-magras-720-300x200.jpg\" alt=\"Cu\u00e1les son las carnes magras\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/Cu\u00e1les-son-las-carnes-magras-720-300x200.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/Cu\u00e1les-son-las-carnes-magras-720-768x512.jpg 768w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/Cu\u00e1les-son-las-carnes-magras-720-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/Cu\u00e1les-son-las-carnes-magras-720-270x180.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<blockquote>\n<h2><span id=\"Tipos_de_carnes_magras_y_sus_cortes\"><em>Tipos de carnes magras y sus cortes<\/em><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n<p>Los alimentos que tradicionalmente se han considerado como carnes magras son:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pavo<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>El pavo se considera carne magra debido a su <strong>bajo contenido en grasa y colesterol<\/strong>. Este alimento aporta vitaminas y est\u00e1 muy recomendado para las personas que sigan una dieta saludable o sigan una dieta para perder peso disminuyendo la ingesta de l\u00edpidos. Los cortes del pavo que tienen menos aporte cal\u00f3rico son, en primer lugar, la <em>pechuga<\/em> y, en segundo lugar, los <em>muslos<\/em>.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pollo<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>El pollo es una carne blanca y <strong>entra en el grupo de las carnes magras siempre y cuando no se consuma con la piel,<\/strong> ya que la piel tiene un alto contenido en grasas. Al pertenecer al grupo de las aves, los cortes m\u00e1s apropiados y que aportan menos grasas son los mismos que para el pavo: la<em> pechuga<\/em> y los<em> muslos.<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-7711\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/Cu\u00e1les-son-las-carnes-magras-181-300x300.jpg\" alt=\"Cu\u00e1les son las carnes magras\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/Cu\u00e1les-son-las-carnes-magras-181-300x300.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/Cu\u00e1les-son-las-carnes-magras-181-150x150.jpg 150w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/Cu\u00e1les-son-las-carnes-magras-181-768x768.jpg 768w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/Cu\u00e1les-son-las-carnes-magras-181-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/Cu\u00e1les-son-las-carnes-magras-181-200x200.jpg 200w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/Cu\u00e1les-son-las-carnes-magras-181.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Conejo<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>El conejo est\u00e1 considerado como carne magra ya que tiene un <strong>alto porcentaje de fibra muscular y bajo contenido de grasa<\/strong>. Este alimento est\u00e1 especialmente indicado para <span style=\"text-decoration: underline;\">dietas bajas en grasas<\/span> y adem\u00e1s tiene un sabor muy fino.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de estos tres tipos de carnes magras, tambi\u00e9n se consideran alimentos bajos en grasas algunos cortes del cerdo, de la ternera y del cordero:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cerdo<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Los cortes m\u00e1s magros de este animal son el<em> lomo<\/em>, la <em>paleta<\/em> y el <em>solomillo<\/em>. Mientras que otras partes como el jam\u00f3n, la lengua o el coraz\u00f3n son de los cortes que m\u00e1s grasas contienen de este alimento, por lo que no es conveniente comerlos en abundancia. Por otro lado, <strong>las chuletas de cerdo se podr\u00edan considerar bajas en calor\u00edas siempre que se elimine la grasa externa a la pieza.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ternera<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>La ternera o carne de vacuno tiene varios cortes que son considerados magros por su bajo contenido en grasas, como el <em>lomo<\/em>, el <em>vac\u00edo<\/em> y el <em>solomillo<\/em>; <em>la contra y la culata de contra<\/em>, y el<em> lomo alto y el lomo bajo<\/em>. Si atendemos a las <strong>v\u00edsceras<\/strong>, podemos considerar partes saludables al <em>h\u00edgado<\/em>.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cordero<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Por \u00faltimo, la parte m\u00e1s magra del cordero es la <em>pierna<\/em>, seguida del <em>lomo<\/em> y del <em>solomillo<\/em>.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><span id=\"Cuales_son_los_beneficios_de_la_carne_magra\"><em>\u00bfCu\u00e1les son los beneficios de la carne magra?<\/em><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n<p>Hay multitud de estudios que apoyan que se consuman con m\u00e1s frecuencia este tipo de carnes, y que se reduzca la ingesta de alimentos naturales pero con un alto contenido en grasas.<\/p>\n<p>Uno de los beneficios m\u00e1s notorios de la carne magra es que <strong>reduce la probabilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares<\/strong>. En cambio, seg\u00fan los estudios, consumir frecuentemente carnes rojas y con alto contenido en grasas saturadas y colesterol aumenta en un 10% las probabilidades de sufrir c\u00e1ncer, y eleva en un 18% el riesgo de morir por cardiopat\u00eda. Pero, si se tienen en cuenta las carnes procesadas como el salami, el bacon, el chorizo o las salchichas, el riesgo de padecer una enfermedad del coraz\u00f3n sube a un 21% y el de c\u00e1ncer en un 16%. Por eso <strong>es muy importante controlar los alimentos que se consumen y mantener una dieta equilibrada a diario.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-7712\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/Cu\u00e1les-son-las-carnes-magras-447-300x200.jpg\" alt=\"Cu\u00e1les son las carnes magras\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/Cu\u00e1les-son-las-carnes-magras-447-300x200.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/Cu\u00e1les-son-las-carnes-magras-447-768x512.jpg 768w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/Cu\u00e1les-son-las-carnes-magras-447-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/05\/Cu\u00e1les-son-las-carnes-magras-447-270x180.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<blockquote>\n<h2><span id=\"Que_cantidades_debo_comer\"><em>\u00bfQu\u00e9 cantidades debo comer?<\/em><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n<p>La aportaci\u00f3n de prote\u00edna magra que se recomienda comer al d\u00eda es, <strong>para las mujeres, de 150 gramos y, para los hombres, de 170 gramos<\/strong>. Seg\u00fan un estudio, <span style=\"text-decoration: underline;\">la ingesta de carne roja no debe sobrepasar los 70 gramos diarios, 500 gramos en total durante la semana<\/span>. Estos datos sugieren que no deber\u00eda comerse carne roja a diario, ya que esta cantidad diaria es muy peque\u00f1a para servirla.<\/p>\n<p>Los expertos recomiendan que, <strong>siempre que sea posible, se acompa\u00f1e la porci\u00f3n de carne con vegetales<\/strong> y que, a la hora de comprar en el supermercado, solo cojamos lo que vayamos a comer, para que no nos veamos obligados a consumir la carne que tenemos en el frigor\u00edfico para que no se eche a perder. Tambi\u00e9n apuntan los expertos que hay que tener <strong>especial cuidado con los embutidos<\/strong> (sobretodo de cerdo) ya que son los alimentos que m\u00e1s calor\u00edas aportan y a los que menos atenci\u00f3n le prestamos.<\/p>\n<p>[consejos]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culo\u00bfQu\u00e9 significa que una carne es magra?Tipos de carnes magras y sus cortes\u00bfCu\u00e1les son los beneficios de la carne magra?\u00bfQu\u00e9 cantidades debo comer? \u00bfQu\u00e9 significa que una carne es magra? Cuando hablamos de carnes magras nos estamos refiriendo a la parte del animal que est\u00e1 constituida por\u00a0un gran n\u00famero de fibras musculares. 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