{"id":8039,"date":"2016-10-20T11:45:21","date_gmt":"2016-10-20T10:45:21","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=8039"},"modified":"2016-09-30T14:35:48","modified_gmt":"2016-09-30T13:35:48","slug":"10-recetas-salmon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/10-recetas-salmon","title":{"rendered":"10 recetas de salm\u00f3n"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Salmon_al_horno\">Salm\u00f3n al horno<\/a><\/li><li><a href=\"#Pastel_de_salmon_y_gambas\">Pastel de salm\u00f3n y gambas<\/a><\/li><li><a href=\"#Salmon_con_escabeche_de_verduras_tartar\">Salm\u00f3n con escabeche de verduras (tartar)<\/a><\/li><li><a href=\"#Salmon_con_patatas_y_hierbas_aromaticas\">Salm\u00f3n con patatas y hierbas arom\u00e1ticas<\/a><\/li><li><a href=\"#Pate_de_salmon\">Pat\u00e9 de salm\u00f3n<\/a><\/li><li><a href=\"#Sushi_de_salmon\">Sushi de salm\u00f3n<\/a><\/li><li><a href=\"#Lasana_de_salmon\">Lasa\u00f1a de salm\u00f3n<\/a><\/li><li><a href=\"#Salmon_con_mostaza_y_miel\">Salm\u00f3n con mostaza y miel<\/a><\/li><li><a href=\"#Brochetas_de_salmon_langostinos_y_bacon\">Brochetas de salm\u00f3n, langostinos y bacon<\/a><\/li><li><a href=\"#Salmon_con_manzana_y_brisee_de_mostaza\">Salm\u00f3n con manzana y brise\u00e9 de mostaza<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>Si te gusta el pescado y adem\u00e1s eres un apasionado de la cocina, lo mejor que puedes hacer es aprender algunas recetas muy especiales.<strong> Escoge como ingrediente principal el salm\u00f3n<\/strong>, un pescado con el que se pueden realizar muchas combinaciones gastron\u00f3micas, adem\u00e1s su alto contenido en Omega 3 es muy beneficioso para reducir el colesterol. Ve camino de la cocina y aprende <strong>estas 10 recetas de salm\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-367.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-8096 size-full\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-367.jpg\" alt=\"10 recetas de salm\u00f3n\" width=\"700\" height=\"739\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-367.jpg 700w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-367-284x300.jpg 284w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-367-189x200.jpg 189w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span id=\"Salmon_al_horno\"><strong>Salm\u00f3n al horno<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Es uno de los platos m\u00e1s t\u00edpicos cuando pensamos en este animal. Pero adem\u00e1s para darle otro toque le pondremos verdura y mostaza. La preparaci\u00f3n rondar\u00e1 los cincuenta minutos y te costar\u00e1 menos de 10 euros.<\/p>\n<p>Los ingredientes que necesitas son: 4 rodajas de salm\u00f3n; 1 zanahoria; 1 calabac\u00edn; 1 puerro, 1 cebolleta; 1 cucharada de mostaza en grano; \u00bd vaso de vino blanco; 200 ml. de nata l\u00edquida; 1 nuez de mantequilla; aceite de oliva; perejil; y sal.<\/p>\n<p>Lo primero que tenemos que hacer es lavar y cortar la zanahoria, el calabac\u00edn y el puerro. Cogemos una fuente y ponemos aceite en su base, ahora colocamos en salm\u00f3n en ella. Echamos una pizca de sal y lo metemos al horno a 200\u00ba una media hora. Mientras se va haciendo cogemos una cacerola, echamos una pizca de mantequilla y esperamos a que se derrita y sofre\u00edmos la cebolleta, a\u00f1adimos la mostaza y la nata l\u00edquida y removemos hasta que todo quede en una masa unida. Pasado el tiempo en el horno, lo sacamos, vertemos la salsa por encima, le ponemos un poco de perejil y ya est\u00e1 listo para servir.<\/p>\n<h2><span id=\"Pastel_de_salmon_y_gambas\"><strong>Pastel de salm\u00f3n y gambas<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Un plato tra\u00eddo desde lo profundo del mar para disfrutar sus sabores. Su preparaci\u00f3n es lenta y tardar\u00e1s m\u00e1s de una hora, pero no invertir\u00e1s m\u00e1s de 10 euros.<\/p>\n<p>Los ingredientes que necesitas son: 400 gr. de salm\u00f3n fresco; 250 gr. de gambas; 4 cucharadas de queso en crema; 3 huevos; 2 cucharadas de harina de ma\u00edz; 3 cucharadas de leche; unas ramitas de eneldo fresco; 1 cucharadita de ralladura de piel de lim\u00f3n; 2 hojas de gelatina; aceite de oliva sal y pimienta.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de quitarle la piel y las espinas al salm\u00f3n lo cortamos en peque\u00f1os trozos y lo ponemos en un cuenco junto al eneldo, el lim\u00f3n, la sal y la pimienta, lo removemos bien y lo metemos en la nevera. Pelamos las gambas y guardamos las cabezas, las picamos y juntamos con el salm\u00f3n. Salteamos el salm\u00f3n y las gambas en una sart\u00e9n con un poco de aceite, despu\u00e9s lo apartamos del fuego para que enfr\u00ede. Cascamos los huevos y con las claras batimos al punto de nieve y las reservamos para luego. Y con las yemas mezclamos el queso, la harina, y la leche, cuando todo est\u00e9 unido, echamos el pescado. Cuando se mezcle bien echamos tambi\u00e9n las claras. En un molde le ponemos un poco de mantequilla y echamos la mezcla que tenemos y lo cocemos al ba\u00f1o Mar\u00eda con el horno precalentado a 190\u00ba y lo dejamos una hora. Mientras se va haciendo, cogemos el molde de gelatina en agua fr\u00eda y cocemos las pieles del salm\u00f3n que apartamos al inicio y las cabezas de gamba, con agua y sal durante media hora. Lo mezclamos hasta que se disuelva y lo vertemos sobre el pastel que ya hemos sacado del horno. Lo metemos en la nevera para que se enfr\u00ede y ya podremos servirlo.<\/p>\n<h2><span id=\"Salmon_con_escabeche_de_verduras_tartar\"><strong>Salm\u00f3n con escabeche de verduras (tartar)<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Sigue cocinado primeros platos que dejen sin habla a tus comensales, por eso este salm\u00f3n con escabeche de verduras.<\/p>\n<p>Los ingredientes que necesitas son: 150 gr. de salm\u00f3n; medio aguacate; 80 gr. de cebolleta; germinado de cebolla; 100 gr. de mayonesa; 30 gr. de mostaza inglesa; 20 gr. de vinagre bals\u00e1mico; pan para tostas; 40 gr. de miel; 40 gr. de r\u00facula sal y aceite.<\/p>\n<p>Limpiamos las espinas y la piel del salm\u00f3n para cortarlo en trozos muy peque\u00f1os. Cogemos en un bol y ponemos la mayonesa, la mostaza, el vinagre y la miel. Lo movemos y esperamos hasta que quede homog\u00e9neo. Cogemos otro recipiente y ponemos los dados de salm\u00f3n, el aguacate, la cebolleta, los germinados de cebolla y la vinagreta y lo mezclamos todo. Hacemos tostas de pan finas y las ponemos en la plancha con un poco de aceite para que se doren. Ali\u00f1amos con la r\u00facula y salpimentamos y ya est\u00e1 listo para comer.<\/p>\n<p><strong>Esta otra receta de <a href=\"http:\/\/doncomos.com\/como-hacer-salmon-verduras-salsa-soja-lekue\">Salm\u00f3n con Verduras y Salsa de Soja con L\u00e9ku\u00e9<\/a><\/strong><\/p>\n<h2><span id=\"Salmon_con_patatas_y_hierbas_aromaticas\"><strong>Salm\u00f3n con patatas y hierbas arom\u00e1ticas<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Los ingredientes que necesitas para este primer plato son: dos lomos de salm\u00f3n, 2 patatas grandes, hierbas provenzales, 100 ml. de caldo de pescado, aceite de oliva, pimienta y sal.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-8042\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-339.jpg\" alt=\"10 recetas de salm\u00f3n\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-339.jpg 800w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-339-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-339-768x576.jpg 768w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-339-267x200.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Cortamos y pelamos las patatas y las colocamos en una bandeja de horno con un poco de aceite. Le echamos el caldo de pescado y horneamos 15 minutos a 200\u00ba. Lo sacamos y ponemos los lomos de salm\u00f3n con sal y pimienta y le echamos las hierbas arom\u00e1ticas. Volvemos a meterlo al horno con aceite de oliva unos 15 minutos a 200\u00ba de nuevo y pasado el tiempo lo retiramos.<\/p>\n<h2><span id=\"Pate_de_salmon\"><strong>Pat\u00e9 de salm\u00f3n<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>El salm\u00f3n, adem\u00e1s de como propio alimento, sirve para dar lugar a otros como puede ser el pat\u00e9. As\u00ed que no dudes de probar esta receta.<\/p>\n<p>Los ingredientes que necesitas son: 650 gr. de salm\u00f3n fresco; 250 gr. de salm\u00f3n ahumado; 2 cebolletas; 150 gr. de mantequilla; 400 ml. de nata l\u00edquida; y 200 ml. de leche y sal.<\/p>\n<p>Calentamos la leche en un cazo y cuando hierva metemos dentro el salm\u00f3n sin piel ni espinas. En una cacerola derretimos la mantequilla y echamos las cebollas para que se pochen, cuando las veamos transparente echamos la nata y dejamos que hierva. Escurrimos el salm\u00f3n de la leche, lo troceamos y a\u00f1adimos en la cacerola. Sazonamos y cuando tenga la textura que nos guste lo retiramos. Dejamos que se enfr\u00ede y lo metemos todo en la batidora para hacer una masa homog\u00e9nea, lo echamos en un molde y dejamos que enfr\u00ede en la nevera durante 2 horas.<\/p>\n<h2><span id=\"Sushi_de_salmon\"><strong>Sushi de salm\u00f3n<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Los amantes del pescado crudo no pueden quedarse sin probar el sushi de salm\u00f3n, as\u00ed que toma nota.<\/p>\n<p>Los ingredientes que necesitas son: arroz; salsa de soja japonesa (salada); vinagre de arroz; alga nori; filetes de salm\u00f3n fresco; sal y az\u00facar.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-8041\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-594.jpg\" alt=\"10 recetas de salm\u00f3n\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-594.jpg 800w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-594-300x200.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-594-768x512.jpg 768w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-594-270x180.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Antes de empezar oficialmente la receta tenemos que congelar el salm\u00f3n durante dos d\u00edas, cuando vayamos a hacer la receta lo sacamos. Lavamos el arroz y lo cocemos. Limpiamos el pescado y lo cortamos en trozos peque\u00f1os. Cogemos un recipiente y le echamos una taza de vinagre de arroz, sal y az\u00facar. Ahora metemos el arroz en esa masa y removemos bien para que todo quede unido. Sobre un mantel de bamb\u00fa extendemos las algas y cubrimos con una capa de arroz, colocamos las tiras de salm\u00f3n y enrollamos. Cuando est\u00e9 hecho cortamos el cilindro en m\u00e1s peque\u00f1os y ya tenemos listo el sushi.<\/p>\n<h2><span id=\"Lasana_de_salmon\"><strong>Lasa\u00f1a de salm\u00f3n<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Los ingredientes que necesitas son: 400 gr. de salm\u00f3n fresco; 12 l\u00e1minas de pasta fresca para lasa\u00f1a; 50 gr. de mantequilla; 15 esp\u00e1rragos; 10 dl de vino blanco; 50 gr. de cebolla; 5 cucharadas de aceite de oliva; 100 gr. de queso de oveja; sal y pimienta.<\/p>\n<p>Cocemos las l\u00e1minas en agua hirviendo con sal y las dejamos enfriar. En una cazuela con aceite y mantequilla ponemos la cebolla picada. Troceamos los esp\u00e1rragos y lo a\u00f1adimos. Cuando rehoguen, a\u00f1adimos la nata, la sal y la pimienta y lo cocinamos todo. Sobre las l\u00e1minas vertemos esta mezcla. Ponemos otra l\u00e1mina y m\u00e1s mezcla y as\u00ed hasta que se acabe. Rallamos queso por encima y lo dejamos en el horno unos 20 minutos hasta que se gratine. Despu\u00e9s lo sacamos y ya podemos servir.<\/p>\n<h2><span id=\"Salmon_con_mostaza_y_miel\"><strong>Salm\u00f3n con mostaza y miel<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Es un primer plato f\u00e1cil de hacer pero que te va a llevar tu tiempo, y es que tarda m\u00e1s de una hora en prepararse.<\/p>\n<p>Los ingredientes que necesitas son: \u00bd kg. de salm\u00f3n; mantequilla; miel; 40 gr. de mostaza de Dijon; \u00bd lim\u00f3n; vino blanco; sal; y pimienta y eneldo al gusto.<\/p>\n<p>Cogemos el lim\u00f3n y le rallamos la piel. Cogemos un cazo y fundimos una cucharada de mantequilla y echamos la piel rallada, la mostaza, una cucharada de miel y eneldo, lo mezclamos y dejamos que se temple. Despu\u00e9s untamos con la mezcla el salm\u00f3n y lo dejamos en la nevera un par de horas. Despu\u00e9s lo sacamos y echamos sal y pimienta. Lo colocamos en una bandeja de horno y echamos un chorro de vino blanco, lo tapamos con papel de aluminio y horneamos durante quince minutos a 200\u00ba. Cuando lo saques ya lo podr\u00e1s servir.<\/p>\n<h2><span id=\"Brochetas_de_salmon_langostinos_y_bacon\"><strong>Brochetas de salm\u00f3n, langostinos y bacon<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Ya sabes cocinar los platos principales, pero para ir abriendo boca te falta un entrante, as\u00ed que ap\u00fantate esta receta.<\/p>\n<p>Los ingredientes que necesitas son: 16 langostinos; 200 gr. de salm\u00f3n; 16 lonchas de bacon ahumado; aceite de oliva y sal.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-8044\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-644.jpg\" alt=\"10 recetas de salm\u00f3n\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-644.jpg 960w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-644-300x200.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-644-768x512.jpg 768w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/07\/10-recetas-de-salm\u00f3n-644-270x180.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Pelamos, en crudo, los langostinos. El salm\u00f3n se trocea en daditos y sobre ellos enrolla las lonchas de bacon ahumado. M\u00e9telo en brochetas de madera, intercalando los trozos. Una vez hecho, colocamos las brochetas en la sart\u00e9n. A fuego fuerte durante dos minutos. Si lo prefieres en el horno, tambi\u00e9n puedes hacerlo a 200\u00ba durante diez minutos. Cuando est\u00e9n hechas las retiramos y vertemos sobre ellas sal y aceite de oliva, enplatamos y est\u00e1 listo para comer.<\/p>\n<h2><span id=\"Salmon_con_manzana_y_brisee_de_mostaza\"><strong>Salm\u00f3n con manzana y brise\u00e9 de mostaza<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Despu\u00e9s de conocer algunas recetas de primer y segundo plato y entrantes, necesitas un postre para tener un buen repertorio de recetas con salm\u00f3n.<\/p>\n<p>Los ingredientes que necesitas son: 125 gr de harina, 63 gr de mantequilla, 3 gr de sal, 7 gr de az\u00facar, 16 gr de huevo, 18 gr de leche, 8 gr de mostaza de Dijon, un lomo de salm\u00f3n, el peso del salm\u00f3n en sal gorda, el peso del salm\u00f3n en az\u00facar, una cucharada de piment\u00f3n dulce, Una manzana Granny Smith, alcaparras y nueces.<\/p>\n<p>Descongelado el salm\u00f3n le quitamos la piel y las espinas. Mezclamos la sal, el az\u00facar y el piment\u00f3n dulce en un cuenco. Cogemos un tupper con el tama\u00f1o del salm\u00f3n, en la base ponemos sal, colocamos el salm\u00f3n y por encima el resto de la mezcla de sal. Lo tapamos y dejamos en la nevera un d\u00eda. Cuando ya est\u00e9 marinado, le quitamos la piel que se pueda quitar y lo lavamos para que no queden restos de sal. Lo secamos y cortamos en tacos que metemos en un bol con aceite y removemos para que se empapen bien y lo dejamos en la nevera. Mientras mezclamos en un bol la harina, el az\u00facar y la sal con la mantequilla, despu\u00e9s calentamos la leche en el microondas y mezclamos con la mostaza hasta que quede bien unido y despu\u00e9s le echamos el huevo y lo mezclamos hasta que quede todo hecho una bola. Dejamos en la nevera por dos horas y despu\u00e9s lo estiramos y cortamos y lo horneamos quince minutos a 150\u00ba. Ahora cortamos la manzana en trozos peque\u00f1os, lo ponemos en un bol con el zumo de lim\u00f3n y mezclamos. Troceamos las nueces y la alcaparra tambi\u00e9n y lo unimos a la manzana hasta que se mezcle. Cogemos los tacos de salm\u00f3n y los ponemos encima de las piezas de bris\u00e9e de mostaza y por encima del salm\u00f3n ponemos la mezcla de manzana y nueces. Ahora dejamos reposar un poco y ya se puede servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoSalm\u00f3n al hornoPastel de salm\u00f3n y gambasSalm\u00f3n con escabeche de verduras (tartar)Salm\u00f3n con patatas y hierbas arom\u00e1ticasPat\u00e9 de salm\u00f3nSushi de salm\u00f3nLasa\u00f1a de salm\u00f3nSalm\u00f3n con mostaza y mielBrochetas de salm\u00f3n, langostinos y baconSalm\u00f3n con manzana y brise\u00e9 de mostaza Si te gusta el pescado y adem\u00e1s eres un apasionado de la cocina, lo mejor [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":8040,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[516],"tags":[],"class_list":["post-8039","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pescado"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>10 recetas de salm\u00f3n - Recetas Don C\u00f3mo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Conoce algunas recetas de salm\u00f3n para variar tu alimentaci\u00f3n. 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