{"id":8122,"date":"2016-09-30T11:44:47","date_gmt":"2016-09-30T10:44:47","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=8122"},"modified":"2016-09-18T21:04:10","modified_gmt":"2016-09-18T20:04:10","slug":"espesar-liquidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/espesar-liquidos","title":{"rendered":"C\u00f3mo espesar l\u00edquidos"},"content":{"rendered":"<p>Espesar l\u00edquidos <strong>es una de las t\u00e9cnicas culinarias m\u00e1s utiles.<\/strong> Consiste en hacer que un l\u00edquido determinado, como por ejemplo una salsa, quede un poco m\u00e1s espesa de lo normal.<\/p>\n<p>El espesor de un l\u00edquido<strong> es la concentraci\u00f3n s\u00f3lida que tiene dentro del mismo<\/strong>. Un l\u00edquido muy espeso tiene gran cantidad de s\u00f3lido y poca de l\u00edquido y un l\u00edquido poco espeso es casi todo l\u00edquido.<\/p>\n<p>Para que lo entiendas,<strong> un l\u00edquido muy espeso es como una especie de pasta,<\/strong> es decir, como que se puede casi palpar el s\u00f3lido de esa mezcla. En cambio, si es poco espeso, se te escapa de las manos porque es algo totalmente l\u00edquido.<\/p>\n<p>A la hora de preparar algunos platos l\u00edquidos,<strong> como por ejemplo una salsa, un postre o incluso una sopa<\/strong>, muchas veces preferimos que est\u00e9 espeso a que est\u00e9 s\u00f3lido. Una salsa espesa es m\u00e1s f\u00e1cil de servir que una salsa l\u00edquida, ya que la salsa se va a esparcir con m\u00e1s facilidad que una salsa espesa.<\/p>\n<p>Hay un dicho que dice, <strong>las cosas claras y el chocolate espeso<\/strong>. Esto quiere decir,que a la gente la gusta m\u00e1s un chocolate espesito y bien concentrado que uno l\u00edquido, que m\u00e1s que un chocolate parece un batido.<\/p>\n<p>Lo malo<strong> es que muchas veces al preparar un plato nos hemos pasado con el l\u00edquido<\/strong>, lo que hace que est\u00e9 menos espeso de lo que en principio era nuestra intenci\u00f3n inicial. Por este motivo, debemos corregir este error y dejarlo otra vez como un l\u00edquido completamente espeso.<\/p>\n<p>Espesar l\u00edquidos <strong>no es tan complicado realmente,<\/strong> ya que si sabes un par de cosas, vas a poder conseguir unos l\u00edquidos m\u00e1s espesos de una manera r\u00e1pida y sencilla, sin tener que esforzarse mucho porque esto pase.<\/p>\n<p>Hoy te vamos a ense\u00f1ar a eso, es decir, <strong>a que puedas espesar tus l\u00edquidos de dos formas distintas.<\/strong><\/p>\n<p>[necesitas]<\/p>\n<p>[instrucciones]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Espesar l\u00edquidos es una de las t\u00e9cnicas culinarias m\u00e1s utiles. Consiste en hacer que un l\u00edquido determinado, como por ejemplo una salsa, quede un poco m\u00e1s espesa de lo normal. El espesor de un l\u00edquido es la concentraci\u00f3n s\u00f3lida que tiene dentro del mismo. 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