{"id":8149,"date":"2016-12-02T08:30:02","date_gmt":"2016-12-02T07:30:02","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=8149"},"modified":"2016-11-25T16:44:03","modified_gmt":"2016-11-25T15:44:03","slug":"diferenciar-cebollas-chalotas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/diferenciar-cebollas-chalotas","title":{"rendered":"C\u00f3mo diferenciar cebollas de chalotas"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Que_es_y_como_es_una_chalota\">\u00bfQu\u00e9 es y c\u00f3mo es una chalota?<\/a><\/li><li><a href=\"#Como_se_diferencian_las_cebollas_de_chalotas\">\u00bfC\u00f3mo se diferencian las cebollas de chalotas?<\/a><\/li><li><a href=\"#Que_otras_variedades_de_cebolla_existen\">\u00bfQu\u00e9 otras variedades de cebolla existen?<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>En este art\u00edculo te ense\u00f1aremos a <strong>diferenciar las cebollas de chalotas.<\/strong>\u00a0El mundo de las verduras y las hortalizas es muy variado y podemos encontrar muchas variantes de un mismo producto.<\/p>\n<p>Por norma general, <strong>la variedad que suele abundar en nuestras cocinas es la de las cebollas blancas.<\/strong> Y, tambi\u00e9n hay gran producci\u00f3n de las cebollas amarillas. Aunque no lo sepas, hay m\u00e1s de una docena de variedades de las cebollas a d\u00eda de hoy. Lo que pasa es que no somos conscientes de ello. Y solo utilizamos las que encontramos m\u00e1s a mano en los supermercados.<\/p>\n<h2><span id=\"Que_es_y_como_es_una_chalota\">\u00bfQu\u00e9 es y c\u00f3mo es una chalota?<\/span><\/h2>\n<p>T\u00e9cnicamente, no podemos decir que una chalota es una cebolla.<strong> Es un vegetal que est\u00e1 a medio camino entre la cebolla y el ajo.<\/strong> Tiene un <strong>sabor m\u00e1s suave<\/strong> que las cebollas y mucho m\u00e1s sutil. Tambi\u00e9n<strong> recuerda al sabor de los ajos.<\/strong> Las chalotas son muy utilizadas en la <strong>cocina francesa<\/strong>, sobretodo en la alta cocina. Esto es as\u00ed porque no son tan fuertes y pueden aportar un ligero sabor suave que recuerda mucho a la cebolla sin cargar demasiado.<\/p>\n<p>Esta variedad <strong>crece en racimos como el ajo,<\/strong> y tambi\u00e9n muestra sus frutos en dientes. Dentro de la familia de las chalotas hay distintas variedades. Pero la m\u00e1s com\u00fan es de <strong>tama\u00f1o peque\u00f1o, un poco alargado y con la capa exterior muy parecida a la de la cebolla amarilla, de tonos marrones.<\/strong> Sin embargo, <strong>por dentro es blanca con pigmentos p\u00farpuras<\/strong>, recordando un poco a la cebolla morada.<\/p>\n<h2><span id=\"Como_se_diferencian_las_cebollas_de_chalotas\">\u00bfC\u00f3mo se diferencian las cebollas de chalotas?<\/span><\/h2>\n<p>[instrucciones]<\/p>\n<h2><span id=\"Que_otras_variedades_de_cebolla_existen\">\u00bfQu\u00e9 otras variedades de cebolla existen?<\/span><\/h2>\n<p>A parte de las chalotas, existen multitud de variantes que podemos encontrar normalmente en el mercado:<\/p>\n<figure id=\"attachment_8503\" aria-describedby=\"caption-attachment-8503\" style=\"width: 580px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8503 size-full\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/09\/C\u00f3mo-diferenciar-cebollas-de-chalotas-586.jpg\" alt=\"Imagen de: http:\/\/www.lacocinadeinma.com\/\" width=\"580\" height=\"390\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/09\/C\u00f3mo-diferenciar-cebollas-de-chalotas-586.jpg 580w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/09\/C\u00f3mo-diferenciar-cebollas-de-chalotas-586-300x202.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/09\/C\u00f3mo-diferenciar-cebollas-de-chalotas-586-270x182.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-8503\" class=\"wp-caption-text\">Imagen de: http:\/\/www.lacocinadeinma.com\/<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li><strong>Las cebolletas.<\/strong> Esta variedad de la cebolla es ampliamente conocida en el mundo culinario. Son <strong>alargadas, con un gran tallo verde y la parte que se considera cebolleta en s\u00ed es blanca.<\/strong> Su sabor es m\u00e1s suave que el de la cebolla y tiene un toque crujiente y blando a la vez. Se suele utilizar de <strong>acompa\u00f1amiento en sofritos y en pur\u00e9s.<\/strong> Tambi\u00e9n se utiliza en rellenos y salsas.<\/li>\n<li><strong>Los puerros salvajes.<\/strong> Este tipo de cebolla <strong>se parece un poco a las chalotas en cuanto a que est\u00e1n a medio camino entre las cebollas y los ajos.<\/strong> El sabor tambi\u00e9n se parece a ambas variedades, la cebolla y la chalota. Aunque, seg\u00fan dicen, <strong>tiene un toque a queso.<\/strong> Depende del lugar del mundo donde te encuentres ser\u00e1 m\u00e1s o menos cara. Ya que por algunas regiones crece esta planta sin ning\u00fan tipo de plantaci\u00f3n previa y, en cambio, en otros lugares, es muy dif\u00edcil de encontrar.<\/li>\n<li><strong>La cebolla roja.<\/strong> <strong>El exterior de este tipo de cebolla es de color marr\u00f3n tirando a morado.<\/strong> <strong>Es blanca por dentro con vetas moradas tambi\u00e9n.<\/strong> Tiene un <strong>sabor bastante fuerte<\/strong> y picante si se consume cruda. Pero si la cocinas se suaviza bastante. El tama\u00f1o suele ser el mismo que el de las cebollas comunes blancas y amarillas. Es una cebolla muy socorrida a la hora de <strong>hacer ensaladas, ceviches y dem\u00e1s preparaciones que admiten productos crudos.<\/strong> Pero hay que tener cuidado, si echamos demasiado nos quedar\u00e1 un planto contundente y bastante picante.\n<p><figure id=\"attachment_8504\" aria-describedby=\"caption-attachment-8504\" style=\"width: 520px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8504 size-full\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/09\/C\u00f3mo-diferenciar-cebollas-de-chalotas-679.jpg\" alt=\"Imagen de: http:\/\/r-evolucion.es\/\" width=\"520\" height=\"430\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/09\/C\u00f3mo-diferenciar-cebollas-de-chalotas-679.jpg 520w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/09\/C\u00f3mo-diferenciar-cebollas-de-chalotas-679-300x248.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/09\/C\u00f3mo-diferenciar-cebollas-de-chalotas-679-242x200.jpg 242w\" sizes=\"auto, (max-width: 520px) 100vw, 520px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-8504\" class=\"wp-caption-text\">Imagen de: http:\/\/r-evolucion.es\/<\/figcaption><\/figure><\/li>\n<li><strong>Los puerros.<\/strong> La planta de los puerros <strong>se parece mucho a la de las cebollas.<\/strong> Cuando los vemos en el mercado podemos advertir que, efectivamente,<strong> tienen un tallo verde que va convirti\u00e9ndose en blanco.<\/strong> Muchas veces podemos<strong> confundirlos con las cebolletas<\/strong>, ya que tambi\u00e9n tienen una apariencia similar. <strong>De los puerros solo se utiliza la parte blanca<\/strong>, aunque a veces tambi\u00e9n se utiliza el tallo. En crudo son muy fibrosos y no se suelen comer as\u00ed. En cambio, cuando se cocinan, tienen un sabor muy suave, y aportan mucha dulzura a los platos. <strong>Este alimento suele utilizarse como fondo para gran cantidad de pur\u00e9s y cremas.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Como podemos ver, existen gran cantidad de variedades de cebollas, entre las que se encuentran las chalotas. Pero es f\u00e1cil diferenciar las cebollas de chalotas. Despu\u00e9s de todo lo comentado en este art\u00edculo, no dudes en incorporar a tu cocina las chalotas. Adem\u00e1s, puedes atreverte a intentar hacer otro tipo de recetas que nunca te hab\u00edas planteado hacerlas. Ya que las chalotas se utilizan bastante en la cocina francesa y en platos m\u00e1s elaborados, busca recetas en internet. Ver\u00e1s que, siguiendo los pasos, te saldr\u00e1n platos realmente buenos.<\/p>\n<p>Esperamos que este art\u00edculo le haya sido de gran ayuda para diferenciar las cebollas de chalotas y que, adem\u00e1s, haya aprendido las otras variedades de la cebolla que existen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culo\u00bfQu\u00e9 es y c\u00f3mo es una chalota?\u00bfC\u00f3mo se diferencian las cebollas de chalotas?\u00bfQu\u00e9 otras variedades de cebolla existen? En este art\u00edculo te ense\u00f1aremos a diferenciar las cebollas de chalotas.\u00a0El mundo de las verduras y las hortalizas es muy variado y podemos encontrar muchas variantes de un mismo producto. 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