{"id":8525,"date":"2016-12-09T08:08:08","date_gmt":"2016-12-09T07:08:08","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=8525"},"modified":"2016-11-25T17:14:13","modified_gmt":"2016-11-25T16:14:13","slug":"cocer-arroz-integral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/cocer-arroz-integral","title":{"rendered":"C\u00f3mo cocer arroz integral"},"content":{"rendered":"

Si deseas a\u00f1adir una buena cantidad de fibra a tu cuerpo para ayudar a mejorar el tr\u00e1nsito intestinal as\u00ed como controlar los niveles de az\u00facar y colesterol entonces opta por comer arroz integral. Esta adem\u00e1s es la opci\u00f3n m\u00e1s recomendable para personas con colesterol y diabetes, as\u00ed como otros problemas de az\u00facar alta en sangre. El arroz integral tiene muchos m\u00e1s nutrientes y m\u00e1s sanos que el arroz blanco, puesto que es un carbohidrato complejo.<\/p>\n

Por otro lado, el arroz integral es ideal para acompa\u00f1ar tanto carnes como pescados, e incluso algunos tipos de recetas con huevo o s\u00f3lo verdura. Pero con \u00e9l adem\u00e1s tambi\u00e9n puedes realizar deliciosas recetas.<\/p>\n

Si quieres aprender c\u00f3mo cocer arroz integral<\/strong> presta atenci\u00f3n a los siguientes pasos. En principio debes saber que para cocer arroz integral necesitar\u00e1 m\u00e1s cantidad de agua y un poco m\u00e1s de tiempo al fuego, ya que es un poco m\u00e1s duro que el arroz blanco.<\/p>\n

Esta receta tambi\u00e9n te puede interesar:\u00a0C\u00f3mo Hacer Arroz Blanco<\/a><\/strong><\/p>\n

Si deseas ablandar un poco los granos de arroz integral antes de comenzar a cocerlo pon la cantidad de arroz que vayas a cocinar en un bol cubierto de agua, y d\u00e9jalo reposar as\u00ed durante 45 minutos. Despu\u00e9s escurre el agua, para no a\u00f1adir m\u00e1s cantidad de agua de la que necesitas a la olla. Dejando el arroz integral en agua de esta forma conseguir\u00e1s ablandarlo y suavizarlo un poco y adem\u00e1s su sabor ser\u00e1 m\u00e1s gustoso.<\/p>\n

\"C\u00f3mo<\/p>\n

Si ya vas a comenzar a cocer el arroz integral busca una olla lo suficiente grande como para abarcar el arroz cuando se haga. Recuerda que al cocinarse el arroz aumenta su tama\u00f1o en unas tres veces, por lo que la olla debe ser bastante grande. Adem\u00e1s debes tener una tapa para ella. Procura que no sea una olla estropeada, ya que si no el arroz se pegar\u00e1 en el fondo de la olla y podr\u00eda quemarse da\u00f1ando el sabor del arroz.<\/p>\n

Pon la olla al fuego y a\u00f1ade unas dos cucharadas soperas de aceite de oliva. Una vez que el aceite est\u00e9 caliente a\u00f1ade las tazas de arroz que vayas a cocinar. Ve removiendo espaciadamente para evitar que el arroz se pegue, pero de esta forma conseguiremos que los granos de arroz se ablanden un poco m\u00e1s, o incluso puedes optar por ablandarlo de esta forma y no dej\u00e1ndolo en remojo. Adem\u00e1s tambi\u00e9n conseguir\u00e1s darle un sabor m\u00e1s delicioso.<\/p>\n

Despu\u00e9s de dejar calentar el arroz durante unos minutos ya podr\u00e1s a\u00f1adir el agua o el caldo que prefieras (vegetales, aves, carne o pescado). Debes a\u00f1adir 2 tazas y media por cada taza de arroz integral que hayas a\u00f1adido para cocinar. Es decir, si vas a cocinar dos tazas de arroz deber\u00e1s a\u00f1adir 5 tazas de agua o caldo.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n a\u00f1ade sal al gusto y remueve el contenido. Pon el fuego a temperatura alta para que el agua no tarde demasiado en hervir. Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir alg\u00fan tipo de especia para darle otro sabor. Por ejemplo le van bien el comino y el laurel separadamente.<\/p>\n

Cuando el agua est\u00e9 hirviendo baja la temperatura del fuego y ponla muy baja. A continuaci\u00f3n tapa la olla y deja que el arroz integral se cocine durante 40 o 50 minutos. Ya ves que lleva bastante tiempo de cocci\u00f3n, pero es necesario que quede bien suave para poder disfrutarlo por completo.<\/p>\n

Despu\u00e9s de este tiempo comprueba que el arroz haya absorbido toda el agua y se encuentre bien hinchado y suave. Si tienes dudas pru\u00e9balo, siempre es una buena opci\u00f3n probar la comida para asegurarnos de que haya quedado en su punto y no le falte nada, especialmente m\u00e1s tiempo de cocci\u00f3n.<\/p>\n

Si tu arroz integral ya est\u00e1 listo apaga el fuego, tapa la olla y d\u00e9jalo reposar durante 5 minutos. Ver\u00e1s c\u00f3mo despu\u00e9s de reposar sabe todav\u00eda mejor.
\n\"C\u00f3mo<\/p>\n

Cocer arroz integral en el horno<\/h2>\n

Otra opci\u00f3n que puedes hacer para cocer tu arroz integral es poni\u00e9ndolo a cocer en el horno. Para ello comienza precalentando el horno a 190 grados. A continuaci\u00f3n mide una taza y media de arroz y l\u00e1valo en un matiz o en un colador para que suelte todo el almid\u00f3n. El agua debe quedar transparente, y no blanca. Coloca el arroz ya lavado en una fuente para horno cuadrada y alargada.
\n\"C\u00f3mo<\/p>\n

Por otro lado vamos a hervir dos tazas y media de agua, con sal al gusto y una cucharada de aceite de oliva. Una vez que haya hervido ponlo en la fuente. Remueve el arroz para que cubra todo el plato y t\u00e1palo con papel de aluminio que resista a altas temperaturas.<\/p>\n

Mete la fuente al horno y deja que se cueza el arroz durante una hora.<\/p>\n

Como ves cocer arroz integral<\/strong> no es muy complicado, \u00fanicamente debes asegurarte de a\u00f1adir m\u00e1s agua de la que a\u00f1adir\u00edas al arroz blanco y dejarle un buen tiempo de cocci\u00f3n, y por supuesto no te olvides de ablandar un poco los granos de arroz integral antes de ponerlos a cocer. Ya ver\u00e1s que el arroz integral te proporcionar\u00e1 unos platos deliciosos, nutritivos y muy sanos<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si deseas a\u00f1adir una buena cantidad de fibra a tu cuerpo para ayudar a mejorar el tr\u00e1nsito intestinal as\u00ed como controlar los niveles de az\u00facar y colesterol entonces opta por comer arroz integral. Esta adem\u00e1s es la opci\u00f3n m\u00e1s recomendable para personas con colesterol y diabetes, as\u00ed como otros problemas de az\u00facar alta en sangre. 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