{"id":8709,"date":"2017-01-14T14:54:52","date_gmt":"2017-01-14T13:54:52","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=8709"},"modified":"2016-12-30T14:25:03","modified_gmt":"2016-12-30T13:25:03","slug":"como-hacer-salmon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-salmon","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer salm\u00f3n"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#SALMON_A_LA_PLANCHA\">SALM\u00d3N A LA PLANCHA<\/a><\/li><li><a href=\"#INGREDIENTES\">INGREDIENTES<\/a><\/li><li><a href=\"#SALMON_UTILIZANDO_LA_TECNICA_DEL_PAPILLOTE\">SALM\u00d3N UTILIZANDO LA T\u00c9CNICA DEL PAPILLOTE<\/a><\/li><li><a href=\"#INGREDIENTES-2\">INGREDIENTES:<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>El salm\u00f3n es un pescado azul de agua salada y dulce. Pertenece<strong>\u00a0a la familia de los salm\u00f3nidos<\/strong> y se encuentran distribuidos por casi todos los mares y oc\u00e9anos del mundo excepto en el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico. Nacen el agua dulce, es decir, en los r\u00edos, emigran a los mares y oc\u00e9anos y vuelven al agua dulce para procrear.<\/p>\n<p>Este pescado<strong> est\u00e1 muy valorado tanto en la comercializaci\u00f3n, como en la pesca deportiva<\/strong>. Es un alimento usado habitualmente para el consumo humano de gran valor energ\u00e9tico, es decir, rico en prote\u00ednas y acidos grasos omega 3, su contenido de grasas moderado, por cada 100 gramos de carne aporta unos 11 gramos de grasas.<\/p>\n<p>Una vez que hemos hecho una breve descripci\u00f3n del tipo de pescado que es el salm\u00f3n, pasaremos a hablar <strong>de c\u00f3mo cocinarlo<\/strong>, ya que se debe cocinar para poder comerse obviamente.<\/p>\n<p>Existen muchas recetas sobre su preparaci\u00f3n <strong>desde la forma m\u00e1s sencilla que es hacerlo a la \u201cplancha\u201d o a \u201cla brasa\u201d<\/strong> hasta las recetas m\u00e1s sofisticadas como por ejemplo \u201csalm\u00f3n con salsa de gambas\u201d. En este art\u00edculo hablaremos sobre recetas sencillas y r\u00e1pidas.<\/p>\n<h2><span id=\"SALMON_A_LA_PLANCHA\">SALM\u00d3N A LA PLANCHA<\/span><\/h2>\n<p>Lo primero que haremos ser\u00e1 una lista de los ingredientes que necesitamos para la elaboraci\u00f3n de esta receta.<\/p>\n<h2><span id=\"INGREDIENTES\">INGREDIENTES<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Salm\u00f3n: la cantidad que deseamos preparar.<\/li>\n<li>Huevos: dependiendo del la cantidad que deseemos preparar as\u00ed ser\u00e1 el n\u00famero de huevos que necesitamos.<\/li>\n<li>Vinagre: un chorro. (al gusto)<\/li>\n<li>Sal y pimienta: una pizca. (al gusto)<\/li>\n<li>Tomillo seco: una pizca. (al gusto)<\/li>\n<li>Pasta de ajo: una pizca. (al gusto)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Despu\u00e9s de haber realizado la lista de ingredientes procederemos a su elaboraci\u00f3n; el salm\u00f3n puede estar cortado en rodajas o como lomo.<\/p>\n<ol>\n<li>Cortamos las porciones de salm\u00f3n que deseamos cocinar y las <strong>sazonamos con sal, pimienta, la pasta de ajo y el tomillo<\/strong>, siempre utilizando estos ingredientes al gusto . si no nos gusta el sabor del tomillo se puede utilizar romero o hierba de lim\u00f3n como ingrediente alternativo al tomillo.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8713\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-salm\u00f3n-283.jpg\" alt=\"C\u00f3mo hacer salm\u00f3n\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-salm\u00f3n-283.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-salm\u00f3n-283-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-salm\u00f3n-283-267x200.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li>En una sart\u00e9n muy caliente s<strong>e echan unas gotas de aceite de oliva y se cocinan las rodajas<\/strong> de salm\u00f3n durante 10 m\u00ednutos, una vez transcurrido este tiempo se baja el fuego se pondr\u00e1 a una temperatura media\/lenta tapamos la sarteny lo cocinamemos durante 15 m\u00ednutos m\u00e1s.<\/li>\n<li>Una vez que tengamos el salm\u00f3n cocinado, <strong>lo acompa\u00f1aremos con unos huevos pochados.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Para pochar los huevos seguiremos los siguientes pasos:<\/p>\n<ol>\n<li>En un vaso colocaremos <strong>un trozo de papel trasparente<\/strong>, en el papel echaremos unas gotas de aceite de oliva, casaremos el huevo y lo pondremos en el papel junto con el aceite de oliva. Echaremos a este una pizca de sal y cerraremos el papel asegurandomos de que la bolsa quede bien sellada para que durante la cocci\u00f3n no se salga nada. Este proceso lo haremos con cada uno de los huevos que queremos pochar.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8712\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-salm\u00f3n-872.jpg\" alt=\"C\u00f3mo hacer salm\u00f3n\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-salm\u00f3n-872.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-salm\u00f3n-872-300x169.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-salm\u00f3n-872-270x152.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li>Una vez que ya tenemos bien sellados en el papel transparente todos los huevos que queremos pochar, ponemos una olla en el fuego, echamos agua y<strong> la calentamos hasta hervir,<\/strong> a\u00f1adimos un chorro de vinagre blanco e introducimos los huevos uno a uno de forma lenta para que no salte el agua y nos quememos. Ya introducidos los huevos en el agua hirviendo los cocinamos durante 6 minutos. De esta forma la yema se quedar\u00e1 blanda.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Despu\u00e9s de haber realizado estos pasos, en un plato llano servimos una r<strong>odaja o lomo de salm\u00f3n a la plancha<\/strong> y encima de esta colocamos un huevo pochado. Como podemos ver, es una receta f\u00e1cil y sencilla en la cual, a la hora de prepararla no se emplea mucho tiempo, es decir, que en unos pocos minutos lo vas a tener listo para poder comerlo tranquilamente.<\/p>\n<h2><span id=\"SALMON_UTILIZANDO_LA_TECNICA_DEL_PAPILLOTE\">SALM\u00d3N UTILIZANDO LA T\u00c9CNICA DEL PAPILLOTE<\/span><\/h2>\n<h2><span id=\"INGREDIENTES-2\">INGREDIENTES:<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Salm\u00f3n.<\/li>\n<li>Aceite de oliva.<\/li>\n<li>1 pimiento verde.<\/li>\n<li>1 zanahoria.<\/li>\n<li>1 puerro.<\/li>\n<li>1 copa peque\u00f1a de vino blanco.<\/li>\n<li>Sal y pimienta. (Al gusto).<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>Encenderemos el horno para que vaya <strong>precalentando<\/strong> y llegue a una temperatura de 180 grados. Cortamenos el salm\u00f3n en rodaja o lomos como m\u00e1s nos guste.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8711\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-salm\u00f3n-472.jpg\" alt=\"C\u00f3mo hacer salm\u00f3n\" width=\"640\" height=\"492\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-salm\u00f3n-472.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-salm\u00f3n-472-300x231.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-salm\u00f3n-472-260x200.jpg 260w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li>Mientras el horno va calentando picamos las verduras en juliana, es <strong>muy importante que el puerro y el pimiento verde<\/strong> se pique con el mismo tama\u00f1o y grosor para que se hagan a la vez, la zanahoria se pica en trozos m\u00e1s peque\u00f1os que el resto de las verduras.<\/li>\n<li>Colocamos el salm\u00f3n sobre un trozo de papel de aluminio cortado de forma y tama\u00f1o que podamos envolver la rodaja o lomo y encima de estas <strong>colocaremos la juliana lo condimentaremos con la sal<\/strong> y la pimienta, unas gotas de aceite de oliva y vino blanco. Cerramos los paquetes asegurandomos de que el papillote queda bien sellado y dejando un hueco en la parte superior del paquete para que no se escape el vapor.<\/li>\n<li>Lo introducimos en el horno durante 20 minutos.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s de este tiempo lo<strong> sacamos del horno<\/strong>, lo servimos en un plato llano sin abrir el papillote.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoSALM\u00d3N A LA PLANCHAINGREDIENTESSALM\u00d3N UTILIZANDO LA T\u00c9CNICA DEL PAPILLOTEINGREDIENTES: El salm\u00f3n es un pescado azul de agua salada y dulce. Pertenece\u00a0a la familia de los salm\u00f3nidos y se encuentran distribuidos por casi todos los mares y oc\u00e9anos del mundo excepto en el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico. 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