{"id":8721,"date":"2017-01-19T16:45:21","date_gmt":"2017-01-19T15:45:21","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=8721"},"modified":"2017-01-16T12:31:47","modified_gmt":"2017-01-16T11:31:47","slug":"preparar-salmon-facil-rapido-bueno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/preparar-salmon-facil-rapido-bueno","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar salm\u00f3n f\u00e1cil, r\u00e1pido y muy bueno"},"content":{"rendered":"

El salm\u00f3n es uno de los pescados m\u00e1s ricos y deliciosos que puedes aprender a cocinar<\/strong>. Este pescado, que contiene gran cantidad de grasa, es excelente para tomar al horno, a la plancha, ahumado o incluso en crudo en platos como el sushi.<\/p>\n

El salm\u00f3n, junto con la trucha, pertenece a la familia de los salm\u00f3nidos. Son peces de agua dulce y se encuentran en pr\u00e1cticamente todos los mares y oc\u00e9anos. Quiz\u00e1 la principal excepci\u00f3n sea el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico.<\/p>\n

El nombre de salm\u00f3n proviene del lat\u00edn, de la palabra salmo<\/em><\/strong>, el nombre que recib\u00eda este pez en la Antigua Roma. Su carne es rica y sabrosa y es una de las especias m\u00e1s valoradas por el ser humano. Tanto para la cocina como parte de la actividad deportiva de la pesca.<\/p>\n

Seguro que este art\u00edculo donde te explicamos 10 recetas de salm\u00f3n<\/a> tambi\u00e9n te interesar\u00e1.<\/strong><\/p>\n

En 2011, utilizando como excusa a este singular pez, se hizo una pel\u00edcula verdaderamente bonita llamada La pesca de salm\u00f3n en Yemen<\/em>. Esta pel\u00edcula narra la historia de un doctor del Centro Nacional para el Fomento de la Piscicultura al que le contratan para investigar la posibilidad de introducir el salm\u00f3n en Yemen.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 propiedades alimenticias tiene el salm\u00f3n?<\/h2>\n

El salm\u00f3n es un alimento muy completo gracias a su alto contenido en \u00e1cidos grasos omega-3 y en prote\u00ednas<\/strong>. Adem\u00e1s, a pesar de ser graso, pues se trata de un pescado azul, tiene un bajo contenido en grasas \u201cmalas\u201d. Aproximadamente, la carne de este pescado aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de salm\u00f3n que se consumen. Su contenido graso y sus propiedades son muy similares a la de otros pescados azules, como por ejemplo las sardinas o el at\u00fan.<\/p>\n

Al ser un alimento rico en \u00e1cidos grasos omega-3, ayudan a disminuir los triglic\u00e9ridos y el colesterol. Su consumo tambi\u00e9n permite que la sangre resulte m\u00e1s fluida, por lo que tomarlo habitualmente puede servir para evitar la aparici\u00f3n de trombos. Esto convierte al salm\u00f3n en un alimento muy recomendado para su consumo, sobre todo para las personas que padecen trastornos cardiovasculares.<\/p>\n

Los salmones con mejores propiedades son aquellos salvajes que se pescan en libertad. Los salmones de piscifactor\u00edas pueden tener un nivel m\u00e1s alto de dioxinas y un contenido inferior de omega-3. A pesar de ello, los beneficios de los salmones criados en piscifactor\u00edas son tan altos, que igualmente se recomienda su consumo.<\/p>\n

El salm\u00f3n comenz\u00f3 a comercializarse a partir de los a\u00f1os setenta. A d\u00eda de hoy, el mayor productor de salm\u00f3n cultivado son Noruega, Chile, Reino Unido y Canad\u00e1. La producci\u00f3n de estos pa\u00edses comprende el 43, 3 %, el 36 % el 7, 6 % y el 6,5 % respectivamente.<\/p>\n

\u00bfPreparar salm\u00f3n es dif\u00edcil?<\/h2>\n

Preparar salm\u00f3n no es complicado si se sabe c\u00f3mo hacerlo<\/strong>. Hay que tener cuidado de no cocinarlo en exceso para evitar que se quede seco y acartonado. Su sabor es verdaderamente espectacular y combina a la perfecci\u00f3n con los esp\u00e1rragos trigueros.<\/p>\n

En doncomos queremos ense\u00f1arte c\u00f3mo preparar salm\u00f3n para que puedas hacer platos verdaderamente espectaculares en muy poquito tiempo. Recuerda que cualquier gran chef necesita pr\u00e1ctica para mejorar su t\u00e9cnica. As\u00ed que no te agobies si las primeras veces que cocinas salm\u00f3n se te queda un poco seco. En muy poco tiempo aprender\u00e1s a controlar los minutos que has de cocinarlo para que quede perfecto. Veamos c\u00f3mo hacerlo en el siguiente art\u00edculo. \u00a1Comencemos!<\/p>\n

\"C\u00f3mo<\/p>\n

[necesitas]<\/p>\n

[instrucciones]<\/p>\n

[consejos]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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