Este champurrado no debe confundirse con el champurrado filipino tambi\u00e9n conocido como gacha, el cual se elabora a base de arroz cocido, chocolate y leche; del champurrado que hablamos es del mero mero mexicano, ese que hace sentir orgullosos a los aztecas de su tradici\u00f3n, de su rica cultura gastron\u00f3mica, de su amado ma\u00edz y el delicioso chocolate que se cultivan en sus tierras.<\/p>\n
La receta del champurrado es un derivado del atole (que es una bebida azteca de origen prehisp\u00e1nico, t\u00edpica de M\u00e9xico y algunos pa\u00edses de Centroam\u00e9rica) la palabra atole deriva del del n\u00e1huatl:\u00a0 atolli \u2018aguado\u2019, de atl agua y tol, diminutivo despectivo; y que se consume de diferentes sabores, dicha mezclase hace a base de ma\u00edz y agua, se sirve caliente y era utilizada como bebida sagrada<\/strong> en algunos rituales y ceremonias.<\/p>\n Adicionalmente, para aportarle sabor un poco m\u00e1s dulce, se le a\u00f1ad\u00edan algunas especias o condimentos que le daban un sabor \u00fanico. En la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, para la preparaci\u00f3n del champurrado, los aztecas sol\u00edan agregar granos de cacao, ya que por aquel entonces se desconoc\u00eda el az\u00facar.<\/p>\n El origen del atole<\/strong> se remonta a la civilizaci\u00f3n azteca, dicha civilizaci\u00f3n centraba su alimentaci\u00f3n en el ma\u00edz y aprovechaba todo el que cultivaba para preparar diversas clases de bebidas y comidas.<\/p>\n El champurrado es una de las bebidas m\u00e1s arraigadas en la tradici\u00f3n de la cocina popular mexicana y aunque se origin\u00f3 a partir del atole, en la actualidad tienen muy pocas similitudes, por lo que se puede decir que constituyen dos tipos de bebidas completamente diferentes.<\/p>\n No se conoce a ciencia cierta el origen de \u00a0la palabra \u201cchampurrado\u00bb o por que se le conoce al atole de chocolate la palabra champurrado, en Espa\u00f1a la palabra \u201cchampurrar\u201d significa mezcla de licores, as\u00ed que es posible que los espa\u00f1oles \u00a0le dieron ese nombre al atole de chocolate porque en su preparaci\u00f3n se mezclan muchos ingredientes interesantes.<\/p>\n Han sido muchos los grandes personajes de la historia que han quedado prendados con esta bebida cuando la descubrieron y probaron. Es el caso de Hern\u00e1n Cort\u00e9s, que incluso habl\u00f3 de esta maravillosa bebida en las Cartas de Relaci\u00f3n que redactaba, lo propio hizo Francisco Hern\u00e1ndez, quien fue m\u00e9dico de la corte de Felipe II dedic\u00f3 un per\u00edodo de su vida a estudiar las ricas propiedades nutricionales que aporta esta bebida y los resultados de su estudio los incluy\u00f3 en su Historia Natural de Nueva Espa\u00f1a.<\/p>\n M\u00e9xico lindo y querido<\/strong><\/p>\n M\u00e9xico es un pa\u00eds \u00a0con una geograf\u00eda privilegiada por la naturaleza, y en el cual se puede encontrar amplios valles y parques, como el Parque Nacional de Tulum; bellas playas, como las de la Isla de la Piedra o Playa del Carmen; o grandes monumentos, como la pir\u00e1mide de\u00a0 Chichen Itz\u00e1. M\u00e9xico<\/strong> destaca en el mundo entero por ser cuna de una gran gastronom\u00eda<\/strong> reconocida mundialmente como patrimonio inmaterial de la humanidad<\/strong> por la Unesco<\/strong> en noviembre de 2010<\/strong>. Su amplia y rica cultura, hace de M\u00e9xico un pa\u00eds m\u00e1gico, donde se puede conocer, saborear y disfrutar de un mundo diferente en el coraz\u00f3n de Am\u00e9rica.<\/p>\n Es com\u00fan que tanto en los supermercados dentro de M\u00e9xico como los de Estados Unidos se pueda comprar unos sobres comerciales de polvo para preparar atole de muchos diferentes sabores, pero es bastante sencillo de hacer con ingredientes caseros naturales.<\/p>\n Champurrado, un elixir que reconforta el alma<\/strong><\/p>\n Esta bebida es considerada un verdadero el\u00edxir en las \u00e9pocas de fr\u00edo, porque mantiene el cuerpo caliente, alimentado y reconforta el alma de quien lo toma.<\/p>\n No hay una \u00e9poca en particular, ni raz\u00f3n especial para beber champurrado, toda ocasi\u00f3n es propicia y perfecta para que podamos deleitarnos con esta delicia azteca que nos legaron las antiguas civilizaciones que alguna vez ocuparon centro am\u00e9rica y que ahora las familias transmiten de generaci\u00f3n, motivo de orgullo para ellos.<\/p>\n [necesitas]<\/p>\n [instrucciones]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Si hay una bebida que identifica a M\u00e9xico en el mundo es el famoso atole, el champurrado es una forma de preparaci\u00f3n t\u00edpica del atole, que se elabora a base de masa de ma\u00edz machacado, chocolate oscuro y agua con vainilla, los cuales se hierven hasta tener una consistencia espesa Origen del champurrado Este champurrado […]<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":8840,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1066,1193],"tags":[],"class_list":["post-8838","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bebidas","category-platos-internacionales"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"C\u00f3mo](\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-champurrado-297.jpg\")
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