{"id":8874,"date":"2017-02-11T22:04:23","date_gmt":"2017-02-11T21:04:23","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=8874"},"modified":"2017-01-30T15:37:30","modified_gmt":"2017-01-30T14:37:30","slug":"como-hacer-sopa-de-cebolla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-sopa-de-cebolla","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer sopa de cebolla"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Ahora_si_veamos_Como_hacer_sopa_de_cebolla\">Ahora s\u00ed veamos C\u00f3mo hacer sopa de cebolla<\/a><\/li><li><a href=\"#Receta_francesa\">Receta francesa <\/a><ul><li><a href=\"#Ingredientes\">Ingredientes<\/a><\/li><li><a href=\"#Preparacion\">Preparaci\u00f3n <\/a><\/li><li><a href=\"#Notas\">Notas <\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#Sopa_de_cebolla_sencilla\">Sopa de cebolla sencilla<\/a><ul><li><a href=\"#Ingredientes-2\">Ingredientes<\/a><\/li><li><a href=\"#Preparacion-2\">Preparaci\u00f3n<\/a><\/li><li><a href=\"#Nota\">Nota <\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#Sopa_de_cebolla_en_microondas\">Sopa de cebolla en microondas<\/a><ul><li><a href=\"#Ingredientes-3\">Ingredientes<\/a><\/li><li><a href=\"#Preparacion-3\">Preparaci\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#La_cebolla\">La cebolla<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>Cuando hablamos de la gastronom\u00eda en Francia, la <strong>sopa de cebolla<\/strong> es uno de sus cl\u00e1sicos; hay algunas evidencias que demuestran que esta sopa es bastante popular desde el Imperio romano. En la Biblioth\u00e8que Nationale de France, ubicada en Par\u00eds, la cual es la biblioteca m\u00e1s importante del pa\u00eds, hay un libro que data del siglo XV y all\u00ed se describe\u00a0 la sopa de cebolla; por lo que podemos ver, es una de las preparaciones m\u00e1s antiguas de las que se pueda tener registro alguno.<\/p>\n<p>A trav\u00e9s de la historia la sopa de cebolla se ve\u00eda como una comida para los pobres, puesto que este vegetal era abundante y adem\u00e1s su cultivaci\u00f3n era sencilla; ahora este concepto ha cambiado por completo y hoy en d\u00eda este plato aperitivo es un plato fino totalmente gourmet, al punto de que es una preparaci\u00f3n esencial en los cursos para poder ser chef; es un requisito que esta sopa quede excelente.<\/p>\n<p>La sopa de cebolla como se ve hoy en d\u00eda, tambi\u00e9n tuvo su origen en este mismo pa\u00eds, exactamente en el siglo XVIII cuando a la receta se le agreg\u00f3 cebollas caramelizadas y caldo hecho de carne.<\/p>\n<p>Hacia el siglo XIX se fue volviendo muy popular en los diferentes bares de Par\u00eds, donde se fue acostumbrando a tomar la sopa de cebolla\u00a0 en la madrugada como un aperitivo nocturno.<\/p>\n<p>Cuando la sopa se comenz\u00f3 a extender hacia otros pa\u00edses, primero a Europa y despu\u00e9s al resto del mundo, comenz\u00f3 a haber m\u00e1s variaciones donde se le agrega principalmente vino, algunos le echan leche tambi\u00e9n\u00a0 y \u00a0en vez de caldo de carne, lo hacen con caldo de pollo o de verduras.<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda se mantiene una tradici\u00f3n de poner un pedazo de pan tostado en el<strong> fondo de la cazuela<\/strong> donde se va a servir la sopa.<\/p>\n<p>Hay una versi\u00f3n gratinada de esta sopa que hoy es un verdadero cl\u00e1sico.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-8876\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-de-cebolla-274.jpg\" alt=\"C\u00f3mo hacer sopa de cebolla\" width=\"640\" height=\"484\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-de-cebolla-274.jpg 1600w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-de-cebolla-274-300x227.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-de-cebolla-274-768x581.jpg 768w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-de-cebolla-274-1024x774.jpg 1024w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-de-cebolla-274-264x200.jpg 264w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Ahora_si_veamos_Como_hacer_sopa_de_cebolla\">Ahora s\u00ed veamos<strong> C\u00f3mo hacer sopa de cebolla<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>La <strong>sopa de cebolla es nutritiva,<\/strong> deliciosa y adem\u00e1s accesible puesto que tiene s\u00f3lo 4 ingredientes principales; el secreto para lograr una excelente sopa se encuentra en una cocci\u00f3n lenta, por lo que si quieres hacer esta sopa perfecta, hazla con paciencia y ver\u00e1s que tendr\u00e1s buenos resultados; tambi\u00e9n te sugerimos que uses cebollas que sean dulces para que as\u00ed le des esa suavidad que caracteriza a este plato. La mantequilla tambi\u00e9n es otro de los grandes secretos para que esta sopa quede de rechupete.<\/p>\n<h2><span id=\"Receta_francesa\"><strong>Receta francesa <\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Personas: 4<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n: 20 minutos<\/p>\n<p>Cocci\u00f3n: 90 minutos<\/p>\n<p>Reposo: entre 5 y 10 minutos<\/p>\n<h3><span id=\"Ingredientes\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Cebolla blanca dulce \u2013 1 kilo<\/p>\n<p>Mantequilla \u2013 60 gramos<\/p>\n<p>Az\u00facar &#8211; \u00bd cucharadita<\/p>\n<p>Aceite de oliva \u2013 1 cucharada<\/p>\n<p>Harina &#8211; 3 cucharadas<\/p>\n<p>Vino blanco \u2013 1 taza \u2013 lo ideal es un jerez<\/p>\n<p>Sal al gusto<\/p>\n<p>Pimienta negra que est\u00e9 molida \u2013 al gusto.<\/p>\n<p>Caldo de carne, pollo o verduras seg\u00fan el gusto \u2013 un litro.<\/p>\n<p>Pan \u2013 se deben cortar cuatro rebanadas, el corte debe ser grueso.<\/p>\n<p>Queso gruyere o parmesano \u2013 300 gramos<\/p>\n<p>Olla \u2013 una<\/p>\n<p>Cazuelas \u2013 4<\/p>\n<h3><span id=\"Preparacion\"><strong>Preparaci\u00f3n <\/strong><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li>Toma las cebollas y c\u00f3rtalas en julianas, haz esto a lo largo y en finas rodajas, luego reserva.<\/li>\n<li>Ahora toma la mantequilla y c\u00f3rtala en pedazos que no queden demasiado peque\u00f1os.<\/li>\n<li>Toma la olla y echa all\u00ed la mantequilla troceada junto con el aceite de oliva y lleva al fuego el cual debe estar en medio.<\/li>\n<li>Una vez veas que la mantequilla se ha derretido a\u00f1ade la cebolla.<\/li>\n<li>Toma una cuchara de palo o de silicona y revuelve bien.<\/li>\n<li>Toma la sal y a\u00f1ade una cucharadita de la misma.<\/li>\n<li>Ahora pon el fuego lento, tapa la olla y deja cocer por un aproximado de 45 minutos, deber\u00e1s ir revolviendo de forma ocasional.<\/li>\n<li>Toma el az\u00facar y a\u00f1\u00e1dela a la preparaci\u00f3n, aumenta un poco el fuego para que as\u00ed se pueda caramelizar y remueve s\u00f3lo dos veces.<\/li>\n<li>Debes estar atento para mirar cuando se haga una capa de color marr\u00f3n (caf\u00e9), una vez esto pase baja de nuevo el fuego y a\u00f1ade la harina mientras revuelves para que no se te vayan a formar grumos; deja cocinar aproximadamente dos minutos, pasado este tiempo agrega el caldo que hayas escogido y el vino y deja cocer, ahora s\u00ed, a fuego alto hasta que comience a hervir.<\/li>\n<li>Una vez la sopa est\u00e9 hirviendo, baja de nuevo el fuego y deja la sopa por media hora m\u00e1s.<\/li>\n<li>Sazona con la pimienta molida y la sal al gusto.<\/li>\n<li>Retira del fuego e inmediatamente vi\u00e9rtela en las 4 cazuelas.<\/li>\n<li>Toma las rebanadas de pan, las cuales deben estar un poco tostadas y pon cada una sobre cada cazuela con sopa.<\/li>\n<li>Espolvorea sobre el pan el queso que hayas elegidos.<\/li>\n<li>Si deseas gratinar mete al horno, el cual debe estar precalentado a 200 grados y d\u00e9jala por 5 minutos, aunque debes revisar la preparaci\u00f3n porque esto depender\u00e1 del horno, ya que todos son diferentes.<\/li>\n<li>Retira del horno y sirve de inmediato, esta sopa se debe consumir caliente.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span id=\"Notas\"><strong>Notas <\/strong><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Como adicional te podemos decir que si deseas, cuando espolvorees el queso, tambi\u00e9n puedes rociar alguna hierba como perejil, cilantro o incluso ajo en polvo.<\/li>\n<li>Es importante que utilices cebolla blanca, la morada es menos dulce.<\/li>\n<li>Para que hagas r\u00e1pido el caldo lo \u00fanico que tienes que hacer es disolver un cubito en el agua caliente, la cual debe ser la cantidad que indicamos.<\/li>\n<li>Esta receta aparentemente te puede parecer complicada, pero cuando comiences a hacerla ver\u00e1s que es f\u00e1cil, aunque s\u00ed requiere de tiempo, adem\u00e1s ver\u00e1s que vale la pena por la sorprendente textura que se logra y claro est\u00e1 por su sabor.<\/li>\n<li>Este plato es muy com\u00fan como entrada pero tambi\u00e9n puede ser un plato que sea principal.<\/li>\n<li>Si quieres descrestar una visita, puedes usar este plato, seguro les agradar\u00e1.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-8877\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-de-cebolla-201.jpg\" alt=\"C\u00f3mo hacer sopa de cebolla\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-de-cebolla-201.jpg 1024w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-de-cebolla-201-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-de-cebolla-201-768x576.jpg 768w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-de-cebolla-201-267x200.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span id=\"Sopa_de_cebolla_sencilla\"><strong>Sopa de cebolla sencilla<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Tambi\u00e9n hay otras formas de hacer sopa de cebolla de una manera sencilla, claro est\u00e1 no es un plato tan gourmet, pero igual esta sopa caliente y rica es una excelente opci\u00f3n para el periodo de invierno.<\/p>\n<p>Tomar este plato cl\u00e1sico y sencillo puede ayudar a que se nos quite el fr\u00edo de nuestro cuerpo.<\/p>\n<h3><span id=\"Ingredientes-2\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Cebollas: 3<\/p>\n<p>Diente de ajo: 1<\/p>\n<p>Caldo de verduras: 1<\/p>\n<p>Agua<\/p>\n<p>Sal al gusto<\/p>\n<p>Una olla<\/p>\n<h3><span id=\"Preparacion-2\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li>Toma la olla donde vas a hacer tu sopa, \u00e9chale el agua y lleva al fuego para que hierva.<\/li>\n<li>Mientras tanto toma las cebollas, p\u00e9lalas y c\u00f3rtalas en rodajas delgadas, luego toma estas mismas rodajas y c\u00f3rtalas en tiras, de esta forma se cocer\u00e1n de mejor manera. Si te lloran los ojos al cortar la cebolla, una buena opci\u00f3n es que pases tu cebolla por debajo del agua que sale por el grifo, ver\u00e1s que se reducir\u00e1 ese lagrimeo.<\/li>\n<li>Pela y pica el diente de ajo.<\/li>\n<li>Una vez el agua comience a hervir, a\u00f1ade la cebolla y el diente de ajo, junto con una pizca de sal; deja cocer la preparaci\u00f3n por 10 minutos.<\/li>\n<li>Pasado este tiempo agrega el cubo de caldo de verduras (seg\u00fan tu gusto podr\u00edas utilizarlo de pollo o de carne).<\/li>\n<li>A fuego lento deja cocer otros 20 minutos.<\/li>\n<li>Listo, eso es todo, sirve en platos y cons\u00famela de inmediato.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span id=\"Nota\"><strong>Nota <\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Si no eres muy amante a la cebolla cocida, puedes optar por fre\u00edrla en un comienzo antes de proceder a cocerla.<\/p>\n<p>Puedes incluirle pan tostado y queso si lo deseas.<\/p>\n<h2><span id=\"Sopa_de_cebolla_en_microondas\"><strong>Sopa de cebolla en microondas<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Y si queremos una receta r\u00e1pida \u00bfporqu\u00e9 no hacer una rica sopa en el microondas y obtenerla en tan s\u00f3lo unos minutos?<\/p>\n<h3><span id=\"Ingredientes-3\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Cebolla: 100 gramos<\/p>\n<p>Queso emmental: 100 gramos<\/p>\n<p>Mantequilla: 50 gramos<\/p>\n<p>Caldo vegetal: 1 litro<\/p>\n<p>Crutones (crotones, picatostes) al gusto<\/p>\n<p>Sal al gusto<\/p>\n<p>Pimienta al gusto<\/p>\n<h3><span id=\"Preparacion-3\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li>Pela la cebolla y l\u00e1vala, luego c\u00f3rtala en rodajas delgadas y luego en tiras; aunque seg\u00fan tu gusto puedes cortar estas tiras en pedacitos peque\u00f1os.<\/li>\n<li>Toma la cebolla y ponla en un recipiente apto para microondas y agr\u00e9gale la mantequilla, luego tapa.<\/li>\n<li>Introduce en el microondas a 600 W y ponle 5 minutos aproximadamente.<\/li>\n<li>Saca la preparaci\u00f3n para revolver un poco y de nuevo mete la preparaci\u00f3n otros 5 minutos a 600 w.<\/li>\n<li>De nuevo saca la preparaci\u00f3n y agrega el caldo, mete de nuevo al microondas 5 minutos en 600w.<\/li>\n<li>Otra vez saca del microondas para que salpimientes al gusto y mete la preparaci\u00f3n por 2 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li>Saca del microondas y a\u00f1\u00e1dele el queso y los crotones.<\/li>\n<li>Consume caliente.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-8878\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-de-cebolla-435.jpg\" alt=\"C\u00f3mo hacer sopa de cebolla\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-de-cebolla-435.jpg 1024w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-de-cebolla-435-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-de-cebolla-435-768x576.jpg 768w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-de-cebolla-435-267x200.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<h2><span id=\"La_cebolla\"><strong>La cebolla<\/strong><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Adem\u00e1s de ser un plato delicioso, te contamos que la cebolla es una verdura que trae muchos beneficios a la salud,\u00a0 entre ellos encontramos que sirve para la circulaci\u00f3n, es diur\u00e9tica, digestiva, bactericida, disminuye las alergias, su consumo disminuye la osteoporosis ya que es una gran desarrolladora del tejido \u00f3seo, tambi\u00e9n controla niveles de az\u00facar en la sangre previniendo la diabetes, entre otros.<\/li>\n<li>Sin duda este alimento vegetal no nos deber\u00eda faltar en nuestra cocina y en nuestra mesa; la podemos consumir en caldos, sopas, tambi\u00e9n en ensaladas mezclada con otro tipo de verduras; es bueno a veces consumirla cruda por sus principios activos, adem\u00e1s es una excelente acompa\u00f1ante de salsas y carnes.<\/li>\n<li>Para cuidar los est\u00f3magos m\u00e1s delicados, puedes macerar la cebolla con aceite de oliva, se debe introducir la cebolla en el aceite de oliva el d\u00eda anterior a la preparaci\u00f3n, de esta manera perder\u00e1 la acidez; tambi\u00e9n se puede meter en jugo de lim\u00f3n por unos minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoAhora s\u00ed veamos C\u00f3mo hacer sopa de cebollaReceta francesa IngredientesPreparaci\u00f3n Notas Sopa de cebolla sencillaIngredientesPreparaci\u00f3nNota Sopa de cebolla en microondasIngredientesPreparaci\u00f3nLa cebolla Cuando hablamos de la gastronom\u00eda en Francia, la sopa de cebolla es uno de sus cl\u00e1sicos; hay algunas evidencias que demuestran que esta sopa es bastante popular desde el Imperio romano. 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