{"id":8880,"date":"2017-02-22T19:14:40","date_gmt":"2017-02-22T18:14:40","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=8880"},"modified":"2017-02-14T11:58:25","modified_gmt":"2017-02-14T10:58:25","slug":"sopa-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/sopa-pescado","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer sopa de pescado"},"content":{"rendered":"<p>Dentro de la galaxia gastron\u00f3mica de las <strong>sopas<\/strong>, uno de sus \u201cplanetas\u201d b\u00e1sicos es el de las sopas de pescado. Existen tantas sopas de pescado como <strong>peces<\/strong> comestibles hay en mares, r\u00edos y lagos, cada una con su saber particular y distintivo.<\/p>\n<p>En la pr\u00e1ctica, como es conocido, ese n\u00famero de pescados, al igual que el de los mariscos, es algo m\u00e1s reducido, pero a\u00fan as\u00ed la despensa marina que se encuentra en las <strong>pescader\u00edas<\/strong> es muy amplia, aparte de otros productos del mar como los crust\u00e1ceos y moluscos, calamares, etc.<\/p>\n<p>Evidentemente, la forma m\u00e1s sencilla de hacer una sopa de pescado es cocer en agua uno o varios pescados, ya sea s\u00f3lo los <strong>despojos<\/strong>, como la cabeza y espinas, o incluyendo la carne de estos, y una vez cocidos, colar todo y echar unos <strong>fideos<\/strong> o arroz en ese caldo y volver a llevar a ebullici\u00f3n hasta que est\u00e9n blandos al morderlos, a\u00f1adiendo esas partes limpias de la carne del pescado ya cocidas o hacerlo en un \u00faltimo momento.<\/p>\n<p>Pero hay muchas recetas con enormes variantes, tanto en la forma de la preparaci\u00f3n como en los ingredientes que se incluyen en la sopa, y pr\u00e1cticamente cada <strong>pa\u00eds<\/strong> tiene su sopa de pescado t\u00edpica o al menos m\u00e1s com\u00fan.<\/p>\n<p>En Espa\u00f1a cada zona, al menos de todo el <strong>litoral<\/strong> que la rodea al ser la mayor parte de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, cuenta con alguna <strong>sopa de pescado<\/strong>. Todas cuentan con una receta general que var\u00eda en cada regi\u00f3n. A continuaci\u00f3n te mostramos c\u00f3mo hacer una sopa de pescado sencilla y sabrosa.<\/p>\n<p>[necesitas]<\/p>\n<p>[instrucciones]<\/p>\n<p>[consejos]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dentro de la galaxia gastron\u00f3mica de las sopas, uno de sus \u201cplanetas\u201d b\u00e1sicos es el de las sopas de pescado. Existen tantas sopas de pescado como peces comestibles hay en mares, r\u00edos y lagos, cada una con su saber particular y distintivo. 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