{"id":8901,"date":"2017-02-02T11:45:30","date_gmt":"2017-02-02T10:45:30","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=8901"},"modified":"2017-01-30T15:32:27","modified_gmt":"2017-01-30T14:32:27","slug":"como-hacer-sopa-juliana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-sopa-juliana","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer sopa juliana"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Sopa_juliana_de_col_y_zanahoria\">Sopa juliana de col y zanahoria<\/a><\/li><li><a href=\"#Sopa_juliana_completa\">Sopa juliana completa<\/a><\/li><li><a href=\"#Sopa_juliana_con_jamon\">Sopa juliana con jam\u00f3n<\/a><\/li><li><a href=\"#Sopa_juliana_de_la_abuela\">Sopa juliana de la abuela<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>Las sopas son una forma muy sana de comer, adem\u00e1s la variedad de recetas que nos presentan son incre\u00edbles y seguro que hay m\u00e1s de una para todos los gustos. Adem\u00e1s es una opci\u00f3n perfecta como cenas deliciosas, sanas y calientes, sobre todo en \u00e9pocas de fr\u00edo, aunque siempre es buen momento para tomar un plato de sopa.<\/p>\n<p>Una de esas variedades es la sopa juliana, y como no es de extra\u00f1ar tambi\u00e9n podremos encontrar numerosas recetas para prepararla. Adem\u00e1s siempre queda tu gusto propio con el que le podr\u00e1s poner tu toque personal a la receta que est\u00e9s siguiendo.<\/p>\n<p><strong>La sopa juliana se caracteriza por ser una sopa de verduras<\/strong>, las cuales suelen estar cortadas en \u00abjuliana\u00bb (tiras finas de tama\u00f1o mediano o peque\u00f1o seg\u00fan el gusto de cada uno para comer la sopa).<\/p>\n<p>Si deseas aprender <strong>c\u00f3mo hacer sopa juliana<\/strong> sigue leyendo este art\u00edculo de doncomos.com, pues te vamos a dar algunas recetas deliciosas y saludables para que las pruebes a tu gusto, aunque ten en cuenta que siempre podr\u00e1s quitar o a\u00f1adir alguna verdura seg\u00fan tu propio gusto.<\/p>\n<h2><span id=\"Sopa_juliana_de_col_y_zanahoria\">Sopa juliana de col y zanahoria<\/span><\/h2>\n<p>Una sopa juliana simple pero deliciosa es la sopa de col y zanahoria. Empezaremos lavando, pelando y cortando las verduras. Cortaremos la col en tiras muy finas. Si a la hora de cortar las zanahorias no te ves capaz de sacar tiras muy finas entonces puedes hacer uso de un pelador o de un rallador grueso que te permita sacar tiras de tama\u00f1o mediano.<\/p>\n<p>Ponemos un litro de agua en una olla al fuego y dejamos que hierva. Una vez que est\u00e9 hirviendo a\u00f1adiremos la col y las zanahorias, sal, pimienta y comino al gusto. Cuando las verduras ya est\u00e9n casi blandas a\u00f1adiremos un poco de azafr\u00e1n o de colorante.<\/p>\n<p>Espera hasta que la verdura est\u00e9 tierna y luego baja el fuego y con la olla bien tapada la dejaremos a fuego muy lento durante 3 minutos m\u00e1s. Despu\u00e9s s\u00edrvela al gusto.<\/p>\n<p>Este tipo de sopa no suele servirse con abundante caldo, pero t\u00fa agr\u00e9gale el agua y el caldo que consideres.<\/p>\n<h2><span id=\"Sopa_juliana_completa\">Sopa juliana completa<\/span><\/h2>\n<p>Esta sopa est\u00e1 llena de nutrientes, pues <strong>combinamos varias verduras de distintos colores<\/strong>. Comenzaremos preparando las verduras, para ello deber\u00e1s cortarlas y reservarlas por separado. Empezaremos lavando y pelando la cebolla, el puerro, la patata y las zanahorias, una vez limpias corta las verduras en tiras muy finas. Despu\u00e9s retira las puntas de las jud\u00edas verdes y c\u00f3rtalas en trocitos muy peque\u00f1os. El calabac\u00edn solo tienes que lavarlo y retirarle uno de los extremos, y luego c\u00f3rtalo tambi\u00e9n en tiras finas y estrechas o en trocitos muy peque\u00f1os.<\/p>\n<p>Ahora pondremos la olla al fuego con tres cucharadas de aceite de oliva. Esperamos a que el aceite caliente y luego a\u00f1adiremos la cebolla, el puerro, las zanahorias y las jud\u00edas verdes.<\/p>\n<p>Cuando las cebollas y el puerro hayan\u00a0 cogido color y est\u00e9n transparentes agregamos un litro y medio de agua caliente. Ponle sal y piment\u00f3n dulce al gusto. Tambi\u00e9n a\u00f1ade el tomate al que le habremos quitado la punta de la ra\u00edz de arriba.<\/p>\n<p>Deja que hierva y que se vaya guisando la verdura. Despu\u00e9s de 5 minutos a\u00f1ade la patata. Vuelve a dejar que se guise y despu\u00e9s de 12 minutos a\u00f1ade por \u00faltimo el calabac\u00edn. En cuanto el calabac\u00edn est\u00e9 listo en teor\u00eda el resto de verduras tambi\u00e9n tendr\u00edan que estar listas. Si no es as\u00ed d\u00e9jalos durante unos minutos m\u00e1s a fuego lento. Una vez que est\u00e9 hecha retiramos la olla tapada del fuego y la dejamos reposar.<\/p>\n<p>Si durante la cocci\u00f3n necesitad a\u00f1adir m\u00e1s agua recuerda que debe ser agua caliente.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-8902\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-juliana-417-300x200.jpg\" alt=\"C\u00f3mo hacer sopa juliana\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-juliana-417-300x200.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-juliana-417-768x512.jpg 768w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-juliana-417-270x180.jpg 270w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-juliana-417.jpg 960w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Sopa_juliana_con_jamon\">Sopa juliana con jam\u00f3n<\/span><\/h2>\n<p>Vamos a empezar esta receta como siempre, pelando, lavando y cortando las verduras. Estas las reservaremos por separado.7 Cortaremos las zanahorias, la col, la patata, el puerro y el calabac\u00edn en tiras finas y de tama\u00f1o medio o peque\u00f1o. Las jud\u00edas verdes y los esp\u00e1rragos trigueros los cortaremos en tama\u00f1o peque\u00f1o.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n pondremos una olla al fuego con dos cucharadas grandes de aceite de oliva. Una vez que el aceite caliente meteremos el jam\u00f3n, ya sea la punta o el jam\u00f3n cocido, las zanahorias, el puerro, las jud\u00edas verdes y la col. Reh\u00f3galas durante unos minutos y cuando est\u00e9 la verdura un poco doradita a\u00f1adiremos la patata y un litro de agua hirviendo. Si necesitases agregar m\u00e1s agua a lo largo de la cocci\u00f3n siempre deber\u00e1s a\u00f1adir agua caliente, ya que si a\u00f1ades agua fr\u00eda el proceso de cocci\u00f3n puede paralizarse durante un rato.<\/p>\n<p>Agrega la sal y el piment\u00f3n dulce. Tapa la olla y espera que hierva. Despu\u00e9s a\u00f1adiremos el resto de verduras. Deja hirviendo la sopa durante 15 minutos. Despu\u00e9s apaga el fuego y d\u00e9jala reposar durante 5 o 10 minutos. Este plato esta delicioso y es muy completo.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-8906\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-juliana-767-300x225.jpg\" alt=\"C\u00f3mo hacer sopa juliana\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-juliana-767-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-juliana-767-768x576.jpg 768w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-juliana-767-267x200.jpg 267w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-juliana-767.jpg 960w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Sopa_juliana_de_la_abuela\">Sopa juliana de la abuela<\/span><\/h2>\n<p>Empezamos pelando, lavando y <strong>cortando todas las verduras en juliana<\/strong> (tiras alargadas y muy finas) excepto el tomate, el cual cortaremos en trozos cuadrados peque\u00f1os.<\/p>\n<p>Pon una olla al fuego con tres cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite est\u00e9 caliente introduciremos el ajo. Esperaremos que se dore removiendo para que no se pegue. A\u00f1adimos el piment\u00f3n y volvemos a remover.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s agregaremos todas las verduras cortadas y preparadas anteriormente para que cojan un poco de color y sabor. Removeremos y las tostaremos a fuego lento para evitar que se peguen al fondo durante unos minutos.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s a\u00f1adiremos un litro y medio de agua hirviendo junto con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Dejaremos que la olla hierva durante 30 minutos a fuego medio- alto (O menos dependiendo de la intensidad de tu fuego). Por \u00faltimo introduciremos el perejil y el cilantro. Deja que hierva todo durante dos minutos m\u00e1s y luego deja reposar durante 10 minutos antes de servir esta deliciosa sopa juliana de la abuela.<\/p>\n<p>Recuerda que siempre podr\u00e1s utilizar una olla a presi\u00f3n en vez de una olla normal, de este modo podr\u00e1s reducir el tiempo de cocci\u00f3n, pero deber\u00e1s tener en cuenta la cantidad de agua adecuada para que la olla no se quede sin agua y se quemen las verduras.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-8905\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-juliana-255-300x128.jpg\" alt=\"C\u00f3mo hacer sopa juliana\" width=\"640\" height=\"272\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-juliana-255-300x128.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-juliana-255-768x326.jpg 768w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-juliana-255-270x115.jpg 270w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/C\u00f3mo-hacer-sopa-juliana-255.jpg 960w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Ponte manos a la obra y come sano y sabroso con estas deliciosas recetas que te dan una idea de <strong>c\u00f3mo hacer sopa juliana<\/strong> de diferentes maneras, de forma que puedes a\u00f1adir m\u00e1s variedad a tus men\u00fas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoSopa juliana de col y zanahoriaSopa juliana completaSopa juliana con jam\u00f3nSopa juliana de la abuela Las sopas son una forma muy sana de comer, adem\u00e1s la variedad de recetas que nos presentan son incre\u00edbles y seguro que hay m\u00e1s de una para todos los gustos. 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