{"id":9036,"date":"2017-03-13T07:08:06","date_gmt":"2017-03-13T06:08:06","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=9036"},"modified":"2017-03-01T12:58:18","modified_gmt":"2017-03-01T11:58:18","slug":"como-hacer-sopa-de-marisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-sopa-de-marisco","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer sopa de marisco"},"content":{"rendered":"

La sopa de marisco es tradicionalmente uno de los platos navide\u00f1os por excelencia en Espa\u00f1a. Tambi\u00e9n es cierto que no es la \u00fanica forma en la que se disfruta de estos deliciosos alimentos, pero hay que reconocer que la sopa casi siempre encuentra su hueco, sobre todo por el fr\u00edo.<\/p>\n

No obstante cualquier d\u00eda del a\u00f1o es bueno para disfrutar de este plato tan delicioso, nutritivo y sano.<\/p>\n

Si t\u00fa tambi\u00e9n te est\u00e1s preguntando c\u00f3mo hacer sopa de marisco<\/strong> sigue leyendo este art\u00edculo donde te presentaremos algunas de las recetas m\u00e1s deliciosas que puedes preparar. Adem\u00e1s siempre podr\u00e1s retocarlas un poco a tu gusto si hay alg\u00fan marisco que no te guste o que sea dif\u00edcil de encontrar.<\/p>\n

Sopa de marisco<\/h2>\n

Por otro lado debemos se\u00f1alar que los mariscos que mejor saben son los frescos, pero si no puedes comprarlos as\u00ed entonces coge los congelados que son m\u00e1s econ\u00f3micos, pero no escojas los productos ya cocidos, pues sino, no conseguiremos a\u00f1adir todo el sabor que nuestra sopa de marisco necesita.<\/p>\n

Hay dos formas de preparar esta sopa, pero lo primero que debemos hacer es limpiar todas las conchas y retirar todos los restos de tierra y algas que podamos encontrar. Tambi\u00e9n lavaremos las gambas.<\/p>\n

Muchas personas pueden ser partidarias de hacer esta sopa a\u00f1adiendo todos los mariscos de una vez a la olla, pero este es el m\u00e9todo m\u00e1s complejo si no controlas los tiempos de cocci\u00f3n de cada tipo de marisco y al final har\u00edas que algunos de ellos se pasasen de fuego. Pero si ya eres todo un experto en el tema podr\u00edas poner una olla al fuego con agua hirviendo. Agrega el refrito entero o triturado seg\u00fan tu gusto. Despu\u00e9s a\u00f1ade todos los mariscos empezando por las gambas, adem\u00e1s a\u00f1ade la sal y las especias al gusto y deja hervir hasta que el marisco se haga, entre 10 y 15 minutos. Despu\u00e9s retira del fuego.<\/p>\n

En cambio, aunque d\u00e9 un poco m\u00e1s de trabajo este proceso te garantizar\u00e1 que no se te pase ning\u00fan tipo de marisco.<\/p>\n

En diferentes ollas pondremos agua suficiente como para que cubra todo el marisco. Las pondremos al fuego y en cuanto hiervan a\u00f1adiremos el marisco separados por tipos. Esto lo haremos con las gambas, los mejillones y las almejas. Los mejillones y las almejas estar\u00e1n listas en cuanto sus conchas se abran, y las gambas lo estar\u00e1n en cuanto cambien de color y adquieran un bonito y llamativo color rojo anaranjado.<\/p>\n

Por otro lado cortaremos peque\u00f1o el pimiento, la cebolla y los tomates. En un sart\u00e9n con un poquito de aceite sofreiremos la cebolla y el pimiento junto con una hoja de laurel.<\/strong> Cuando la cebolla est\u00e9 transparente a\u00f1adiremos el tomate cortado y un poco de sal al gusto. Dejaremos que se haga a fuego medio durante tres minutos para despu\u00e9s a\u00f1adirle medio vaso de agua hirviendo. Dejaremos que el refrito se cocine durante 5 minutos m\u00e1s y luego apartaremos del fuego. Normalmente se tritura para despu\u00e9s a\u00f1adir a la sopa, pero puedes dejar el refrito entero si lo prefieres as\u00ed.<\/p>\n

Fuente: http:\/\/recetasconthermo.com\/sopa-de-marisco\/<\/figcaption><\/figure>\n

Una vez que tengamos todo el marisco hecho cogeremos una olla y a\u00f1adiremos dos vasos del caldo de las gambas, dos vasos del caldo de los mejillones, dos vasos de caldo de las almejas y dos vasos de agua. Recuerda que debes colar los caldos antes de a\u00f1adir en la olla principal. Pondremos el caldo a hervir. Cuando est\u00e9 hirviendo vamos a agregar el refrito, los berberechos y los cangrejos o palitos de surimi. Deja la sopa hervir durante 5 minutos y despu\u00e9s a\u00f1ade los mariscos cocinados aparte. En este caso puedes a\u00f1adirlos tal cual o si lo prefieres puedes a\u00f1adir las gambas ya peladas y los mejillones y almejas sin concha. Tambi\u00e9n revisaremos la sal y si el caldo est\u00e1 demasiado fuerte, en este caso siempre podremos a\u00f1adir un vaso o dos m\u00e1s de agua hirviendo para rebajar el sabor, adem\u00e1s agrega un poco de colorante o azafr\u00e1n. Herviremos toda la sopa junta durante 5 minutos y ya estar\u00e1 lista para disfrutar.<\/p>\n

Sopa de marisco con arroz<\/h2>\n

Con esta receta podremos disfrutar de una sopa de marisco con arroz, lo que la convertir\u00e1 en un plato muy nutritivo y sabroso.<\/p>\n

Esta receta comenzar\u00e1 como la anterior lavando, limpiando y cocinando por aparte algunos mariscos y reservando sus caldos. Los ingredientes que debemos cocinar por aparte ser\u00e1n las gambas, los mejillones, las lapas y el pulpo.<\/strong><\/p>\n

Por otro lado vamos a hacer el refrito. Cortaremos en trozos peque\u00f1os la cebolla, el pimiento verde, el diente de ajo y los tomates. Comienza poniendo una sart\u00e9n al fuego con dos cucharadas de aceite, cuando este est\u00e9 caliente a\u00f1adiremos el pimiento, la cebolla y el ajo. Deja pochar las verduras y cuando la cebolla est\u00e9 transparente a\u00f1adiremos el tomate, la hoja de laurel, el piment\u00f3n y la sal al gusto. Despu\u00e9s de 5 minutos a\u00f1ade medio vaso de vino blanco y deja que el alcohol evapore antes de a\u00f1adir medio vaso de agua. Despu\u00e9s deja que todo se cocine durante cinco minutos.<\/p>\n

Una vez que el refrito est\u00e9 listo podr\u00e1s utilizarlo triturado o entero seg\u00fan tus preferencias. Cuando todos los mariscos de antes est\u00e9n cocinados vamos a poner una olla al fuego y a a\u00f1adir dos vasos de cada caldo previamente colados, tambi\u00e9n a\u00f1adiremos dos vasos de agua. Dejaremos que el caldo hierva y agregaremos el refrito y los berberechos.<\/p>\n

Despu\u00e9s mide una taza de arroz y agr\u00e9gala al caldo. Comprueba la sal y retoca si hace falta.<\/p>\n

Dejaremos que el arroz se guise durante 10 minutos. Pasados estos minutos a\u00f1adiremos el pescado limpio y cortado en trozos, as\u00ed como el resto del marisco que guisamos anteriormente. Estos mariscos los podremos introducir con o sin la concha o de las dos formas seg\u00fan como m\u00e1s te guste. No obstante, el pulpo lo partiremos en trozos peque\u00f1os antes de a\u00f1adirlo a la sopa.<\/p>\n

Cortaremos el perejil fresco en trocitos muy peque\u00f1os y lo agregaremos a la sopa. Si ves que la sopa necesita m\u00e1s caldo porque se est\u00e1 quedando muy espeso puedes a\u00f1adir caldo de los mariscos calentados previamente o a\u00f1adir agua hirviendo. Recuerda que si a\u00f1ades m\u00e1s agua o caldo deber\u00e1s asegurarte de que la saz\u00f3n est\u00e1 bien, sino tendremos que retocar al gusto.<\/p>\n

Dejaremos guisar la sopa por completo durante otros 10 minutos. Despu\u00e9s dejaremos que la sopa repose otros 10 minutos antes de servir. Se trata de una sopa de marisco, por lo que el marisco debe ser m\u00e1s llamativo que el arroz, el cual participar\u00e1 en la sopa pero sin restar protagonismo al resto. Adem\u00e1s \u00e9sta suele ser una sopa que lleva bastante caldo.
\n<\/p>\n

Disfruta de estas deliciosas recetas que te explican c\u00f3mo hacer una sopa de marisco<\/strong> de diferentes formas.<\/p>\n

[necesitas]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La sopa de marisco es tradicionalmente uno de los platos navide\u00f1os por excelencia en Espa\u00f1a. Tambi\u00e9n es cierto que no es la \u00fanica forma en la que se disfruta de estos deliciosos alimentos, pero hay que reconocer que la sopa casi siempre encuentra su hueco, sobre todo por el fr\u00edo. 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