{"id":9243,"date":"2017-04-11T22:07:20","date_gmt":"2017-04-11T21:07:20","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=9243"},"modified":"2018-03-23T19:01:46","modified_gmt":"2018-03-23T18:01:46","slug":"como-hacer-sopa-bullabesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-sopa-bullabesa","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer sopa bullabesa"},"content":{"rendered":"<p>La sopa se considera el primer y mejor invento de las comidas m\u00e1s antiguas, incluso, se llega a relacionar con el surgimiento de la cocina en la era paleol\u00edtica. Su creaci\u00f3n fue sin planearla, pues, en momentos en que la comida era escasa, los antiguos tomaban un recipiente y vert\u00edan los ingredientes que tuviesen a mano y los cocinaban en fuego de le\u00f1a, con poca agua. De all\u00ed, surg\u00eda un caldo delicioso que adem\u00e1s de alimentarlos, los nutr\u00eda, debido a la cantidad de vegetales que le agregaban a su consom\u00e9, aport\u00e1ndoles excelentes sustancias efectivas al organismo<\/p>\n<p>Cabe destacar, que en eras pasadas, como la paleol\u00edtica; no exist\u00edan ollas, por tanto, el recipiente que utilizaban para cocer la sopa, se atribuye a grandes piedras con un gran agujero que permit\u00edan depositar los alimentos. Adem\u00e1s, estas se colocaban sobre una superficie plana y resistente, para posteriormente, llevar a cocinar en le\u00f1a, pues, recordemos, que las grandes cocinas que tenemos hoy en d\u00eda, en esos tiempos, a\u00fan no surg\u00edan. Por ende, las civilizaciones deb\u00edan aprovechar lo que estuviese a su alrededor para poder sobrevivir.<\/p>\n<p>Originalmente, se crearon dos estilos de sopas. La primera, constaba de un caldo dulce, integrado por diferentes vegetales frescos en su estado natural. Y la segunda, caldos \u00e1cidos, compuestos por plantas agrias, como las ortigas. La palabra sopa, procede del germ\u00e1nico occidental \u00absupp\u00bb, que se refiere a una rebanada de pan cortada en trozos sobre la que se vierte un caldo. As\u00ed, naci\u00f3 lo que hoy en d\u00eda conocemos como la \u00absopa de pan\u00bb; propia de la edad media.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-9244 aligncenter\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/C\u00f3mo-hacer-sopa-bullabesa-584.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/C\u00f3mo-hacer-sopa-bullabesa-584.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/C\u00f3mo-hacer-sopa-bullabesa-584-300x200.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/C\u00f3mo-hacer-sopa-bullabesa-584-270x180.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>La sopa tradicional, conlleva una preparaci\u00f3n e ingredientes sencillos, haci\u00e9ndola accesible a cualquier grupo social. Asimismo, sus tradicionales\u00a0 componentes al cocinarse se vuelven blandos y por tanto, es f\u00e1cil de digerir para todas las personas, tanto aquellos que est\u00e9n enfermos como sanos. As\u00ed, cada cultura que adoptaba este rico alimento, variaba sus ingredientes dependiendo de lo que tuviesen a mano. De all\u00ed, surgieron diferentes tipos de sopas; y sus nombres correspond\u00edan a su ingrediente principal, por ejemplo, sopa de pollo, de pescado, de remolacha, de papa, entre muchas otras.<\/p>\n<p>En referencia a las <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/sopa-pescado\">sopas de pescado<\/a>, hoy, conocemos la <strong>\u00absopa bullabesa\u00bb<\/strong>. La cual es una preparaci\u00f3n basada en una serie de pescados, como: cangrejos, cigalas de mar, salmonetes, gobio, entre otros. A veces, estos pescados suelen servirse enteros, dependiendo del gusto de quien vaya a consumirla.<\/p>\n<p>El origen de la <strong>\u00absopa bullabesa\u00bb, <\/strong>se remonta a la antig\u00fcedad, pues, se dice que los griegos y romanos ya realizaban este tipo de consom\u00e9. Y probablemente, esta sopa fue creada por los fundadores de la antigua Massalia, Francia, alrededor del siglo XIX. Este alimento, basado en un caldo de pescados, se sirvi\u00f3 al p\u00fablico por primera vez, en el restaurante franc\u00e9s: \u00abLes trois fr\u00e8res proven\u00e7aux\u00bb, donde consigui\u00f3 gran respuesta por parte de los ciudadanos de esa naci\u00f3n. As\u00ed, poco a poco, diversos cocineros y chef, adoptaban la receta en su restaurante, llegando a difundirse r\u00e1pidamente.<\/p>\n<p>La <strong>\u00absopa bullabesa\u00bb<\/strong>, es conocida hoy en d\u00eda como la \u00abreina de las sopas\u00bb; y la m\u00e1s famosa en el pa\u00eds europeo de donde es propia. Inicialmente, fue preparada por los pescadores, antes de llegar a posicionarse en m\u00faltiples restaurantes. El nombre de la sopa proviene del provenzal, \u00abbouiabaisso\u00bb, el cual es la contracci\u00f3n de las palabras: \u00abbouillir\u00bb -cuyo significado es, hervir- y \u00abbaisse\u00bb -significa desechos-; pues, las esposas de los pescadores, acostumbraban hacerlas en casa, con los pescados que les sobraban en el d\u00eda a sus maridos, y los cuales eran considerados los m\u00e1s bajos del mercado.<\/p>\n<p>La preparaci\u00f3n de esta sopa, es relativamente sencilla, y depender\u00e1 en gran parte del gusto de quien la prepare, pues, se puede agregar tantos pescados como se desee. Entonces, si te preguntas: <strong>\u00ab\u00bfC\u00f3mo hacer sopa bullabesa?\u00bb<\/strong>, a continuaci\u00f3n, te explicamos.<strong>\u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n<p>[necesitas]<\/p>\n<p>[instrucciones]<\/p>\n<p>[consejos]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La sopa se considera el primer y mejor invento de las comidas m\u00e1s antiguas, incluso, se llega a relacionar con el surgimiento de la cocina en la era paleol\u00edtica. 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