{"id":9260,"date":"2017-04-18T22:07:15","date_gmt":"2017-04-18T21:07:15","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=9260"},"modified":"2017-04-18T13:19:55","modified_gmt":"2017-04-18T12:19:55","slug":"como-preparar-arepas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-preparar-arepas","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar Arepas"},"content":{"rendered":"<p>La arepa tradicional, es una tortilla de ma\u00edz, o de harina de ma\u00edz precocida, generalmente, de forma circular y plana; se puede preparar tanto asada como frita, depende del gusto personal. <strong>Es originaria y habitual en Venezuela, pero, se ha popularizado en las gastronom\u00edas colombianas y paname\u00f1as.<\/strong> La palabra <strong>\u00abarepa\u00bb<\/strong>, proviene de la voz \u00aberepa\u00bb, cuyo significado para los cumanagotos \u2013etnia del Caribe, Venezuela- significa: ma\u00edz.<\/p>\n<p><strong>Esta popular torta de harina de ma\u00edz, era preparada y consumida por ind\u00edgenas propios de Venezuela; luego, se expandi\u00f3 a zonas lim\u00edtrofes, es decir, Colombia.<\/strong> Para m\u00e1s tarde, ser adoptada tambi\u00e9n por abor\u00edgenes paname\u00f1os, mucho antes de la llegada de los espa\u00f1oles a la zona hoy conocida como, Am\u00e9rica del Sur. Se dice, que el primer extranjero en consumir una <strong>\u00abarepa\u00bb<\/strong>, fue el italiano Galeotto Cei, en uno de sus viajes para describir las indias, alrededor del a\u00f1o 1530; ello, estipulado en el diario que \u00e9l escrib\u00eda, donde la llam\u00f3: \u00abareppas\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Este art\u00edculo tambi\u00e9n te puede interesar:\u00a0<a href=\"http:\/\/doncomos.com\/como-hacer-bunuelos-colombianos\">C\u00f3mo Hacer Bu\u00f1uelos Colombianos<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Los abor\u00edgenes sol\u00edan llevar a cabo la preparaci\u00f3n de la arepa, en dos fases; primero, realizaban el proceso de formar la masa. Para ello, los ind\u00edgenas masticaban el ma\u00edz para lograr triturarlo y luego, lo colocaban en un recipiente, generalmente, de barro, para su posterior cocci\u00f3n. En s\u00ed, la cazuela ten\u00eda forma circular, por lo que, ellos llamaban al producto final: \u00abpan\u00bb. Asimismo, el ma\u00edz desgranado era molido en una piedra, ayud\u00e1ndose de otra, para procesar eficazmente los granos del cereal. Cualquiera que fuese el m\u00e9todo empleado, se caracterizaba por el uso de objetos que permit\u00edan la obtenci\u00f3n de una masa de ma\u00edz suave y manipulable. M\u00e1s adelante, surgi\u00f3 el recept\u00e1culo llamado: <strong>\u00abpil\u00f3n o pila\u00bb<\/strong>; el cual es un recipiente fabricado con piedra, o madera, junto con un mazo del mismo material, y su finalidad principal, era moler el ma\u00edz m\u00e1s f\u00e1cilmente.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-9261 aligncenter\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/C\u00f3mo-preparar-Arepas-355.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/C\u00f3mo-preparar-Arepas-355.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/C\u00f3mo-preparar-Arepas-355-300x200.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/C\u00f3mo-preparar-Arepas-355-270x180.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Por otra parte, la <strong>\u00abarepa\u00bb<\/strong> tradicional suele experimentar ciertas variaciones de acuerdo a la zona en la que se prepare. Sin embargo, su ingrediente principal sigue siendo el ma\u00edz. Por ejemplo, en la regi\u00f3n andina del pa\u00eds venezolano, la contextura de la arepa suele ser m\u00e1s delgada, por lo que, se le conoce como: <strong>\u00abarepa andina\u00bb<\/strong> o <strong>\u00abtelitas\u00bb<\/strong>. Asimismo, en la regi\u00f3n central, suelen prepararlas m\u00e1s abombadas, y las denominan: <strong>\u00abgorditas\u00bb<\/strong>. Mientras que, en le regi\u00f3n oriental, las preparan abombadas y grandes, y se le conocen como: <strong>\u00abarepas corianas\u00bb.<\/strong> Y, al occidente del pa\u00eds, se consiguen las <strong>\u00abarepas dulces\u00bb<\/strong>, su caracter\u00edstica principal, aparte del dulzor de su preparaci\u00f3n, es que, generalmente son peladas; es decir, netamente de ma\u00edz amarillo.<\/p>\n<p>As\u00ed, las<strong> \u00abarepas\u00bb, <\/strong>cual sea su variaci\u00f3n suelen rellenarse para luego degustarse. El principal relleno utilizado en Venezuela, es queso y mantequilla (margarina). Mientras que, las m\u00e1s populares en los centros de comida, son las rellenas de carne, cerdo, pollo, caraotas (frijoles), o cualquier variante que deseen utilizar. Los ciudadanos del pa\u00eds sudamericano, disfrutan degustarlas reci\u00e9n salidas del horno, acompa\u00f1adas del queso proveniente de los llanos de la naci\u00f3n, o los derivados de \u00e9l. Por ello, este alimento es el m\u00e1s representativo de Venezuela.<\/p>\n<p>En este sentido, la marca de harina de ma\u00edz precocida que suele estar presente en todos los hogares venezolanos, es la conocida <strong>\u00abharina P.A.N\u00bb<\/strong>, creada y desarrollada por la corporaci\u00f3n venezolana, <strong>Empresas Polar<\/strong>. Mismo producto que se ha expandido a diferentes pa\u00edses latinoamericanos y europeos, donde residentes venezolanos han popularizado su particular y popular platillo de <strong>\u00abarepas\u00bb<\/strong> asadas y\/o fritas.<\/p>\n<p>Entonces, si te preguntas: <strong>\u00ab\u00bfC\u00f3mo preparar arepas?\u00bb<\/strong>, a continuaci\u00f3n te mostramos los sencillos pasos que debes llevar a cabo para degustar esta exquisita tortilla de ma\u00edz.<\/p>\n<p>[necesitas]<\/p>\n<p>[instrucciones]<\/p>\n<p>[consejos]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La arepa tradicional, es una tortilla de ma\u00edz, o de harina de ma\u00edz precocida, generalmente, de forma circular y plana; se puede preparar tanto asada como frita, depende del gusto personal. Es originaria y habitual en Venezuela, pero, se ha popularizado en las gastronom\u00edas colombianas y paname\u00f1as. 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