{"id":9268,"date":"2017-04-22T13:07:19","date_gmt":"2017-04-22T12:07:19","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=9268"},"modified":"2017-04-18T13:19:50","modified_gmt":"2017-04-18T12:19:50","slug":"nabos-elegir-conservar-nabos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/nabos-elegir-conservar-nabos","title":{"rendered":"Nabos: C\u00f3mo elegir y conservar Nabos"},"content":{"rendered":"<p><strong>El nabo es una planta de la familia de las cruc\u00edferas, a la cual tambi\u00e9n pertenecen, hortalizas como: repollo, r\u00e1banos, berros, coles, entre otras.<\/strong> El grupo de las cruc\u00edferas abarca hasta 300 especies, entre las cuales se destacan las anteriormente mencionadas. Esta ra\u00edz comestible se adapta muy bien a climas fr\u00edos, pues, son especies ajustadas a zonas templadas. El nabo, se consigue en diferentes presentaciones, pues, el grupo de nabos est\u00e1 integrado por diversas especias, entre las que destacan: el nabito de Teltow, el cual es el m\u00e1s peque\u00f1o y de un color blanco cremoso.<\/p>\n<p>Asimismo, todas estas verduras se caracterizan por poseer ricas y nutrientes propiedades, altamente beneficiosas para el desarrollo y fortalecimiento del organismo humano. <strong>Entre algunas de las caracter\u00edsticas propias de los nabos, resalta el hecho de proporcionar agua, fibra, hidratos de carbono y amplias vitaminas, como, el \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong>. Principalmente, el nabo representa uno de los alimentos indispensables en dietas contra el c\u00e1ncer. Ello, debido a sus componentes glucosinolatos, los cuales a su vez, est\u00e1n compuestos por antioxidantes y anticancer\u00edgenos. As\u00ed, muchos especialistas recomiendan el consumo constante de esta hortaliza, pues, est\u00e1 relacionada con la prevenci\u00f3n de varios tipos de c\u00e1ncer, como, el de mama, col\u00f3n, pulm\u00f3n y pr\u00f3stata.<\/p>\n<p>Los or\u00edgenes del nabo corresponden a Asia Central, aunque, tambi\u00e9n existe la gran posibilidad de que sea propio de pa\u00edses europeos. <strong>Lo que s\u00ed es cierto, es que el nabo fue representativo de la alimentaci\u00f3n de tribus primitivas que habitaron la antigua Europa.<\/strong> Remonta su origen desde hace milenios atr\u00e1s, y fue muy apreciado por griegos y romanos, pues, en \u00e9l basaron gran parte de su sustento. Esta hortaliza, actualmente, se cultiva en diversos pa\u00edses del mundo. Sin embargo, el principal cultivo se encuentra en Alemania.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-9269 aligncenter\" src=\"http:\/\/doncomos.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/vegetables-838321_640.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/vegetables-838321_640.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/vegetables-838321_640-300x200.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/vegetables-838321_640-270x180.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Inicialmente, el nabo solo pod\u00eda ser adquirido en temporadas de invierno. Pero, debido a sus m\u00faltiples variaciones, hoy en d\u00eda, el nabo puede encontrarse en diferentes estaciones del a\u00f1o, en el supermercado y tiendas especializadas en vegetales, esencialmente, durante los meses de oto\u00f1o. Cuando surgen sus variantes: nabo de oto\u00f1o y nabo de mayo.<\/p>\n<p><strong>Desde el punto de vista nutricional, el nabo se caracteriza por su alto contenido en antioxidantes, vitaminas y minerales, como se mencion\u00f3 anteriormente.<\/strong> Adem\u00e1s, de presentar un bajo aporte cal\u00f3rico. As\u00ed, el nabo es una hortaliza profundamente beneficiosa para el sistema digestivo, medicado para combatir el estre\u00f1imiento, como medicina natural y casera; debido, a su alto contenido en fibra y agua que mejoran el tr\u00e1nsito intestinal. Adem\u00e1s, es un diur\u00e9tico fijo, por la gran cantidad de humedad que contiene. Tambi\u00e9n, es recomendado para enfermedades de los huesos, ello, por sus propiedades antioxidantes que contribuyen al fortalecimiento \u00f3seo.<\/p>\n<p>Cabe destacar, que las hojas del nabo o grelos, resultan ser m\u00e1s nutritivas que el propio nabo. Pues, los grelos aportan m\u00e1s, el doble de prote\u00ednas y de fibras, que la ra\u00edz; adem\u00e1s, son ricos en calcio, lo que permite el fortalecimiento de los huesos.<\/p>\n<p><strong>El nabo, perdi\u00f3 relevancia durante muchos a\u00f1os, podr\u00eda decirse, que lleg\u00f3 a ser olvidado para integrar a la cocina.<\/strong> Sin embargo, actualmente, ha retomado su protagonismo en diferentes gastronom\u00edas alrededor del mundo. Y ello, no solo es por el sabor que otorga a diferentes platillos como las sopas y ensaladas. Sino, tras conocerse los amplios y significantes beneficios que suministra al organismo.<\/p>\n<p>En este sentido, esta hortaliza no exige muchos cuidados para su mantenimiento y conservaci\u00f3n. Sin embargo, hay ciertos par\u00e1metros que deben considerarse al momento de seleccionarla, bien sea en la huerta, supermercado o tiendas especializadas en verduras. Por ello, a continuaci\u00f3n te presentamos: <strong>\u00ab\u00bfC\u00f3mo elegir y conservar nabos?\u00bb<\/strong><\/p>\n<p>[necesitas]<\/p>\n<p>[instrucciones]<\/p>\n<p>[consejos]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El nabo es una planta de la familia de las cruc\u00edferas, a la cual tambi\u00e9n pertenecen, hortalizas como: repollo, r\u00e1banos, berros, coles, entre otras. El grupo de las cruc\u00edferas abarca hasta 300 especies, entre las cuales se destacan las anteriormente mencionadas. 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