{"id":9388,"date":"2017-07-20T09:09:31","date_gmt":"2017-07-20T08:09:31","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=9388"},"modified":"2017-07-03T16:30:57","modified_gmt":"2017-07-03T15:30:57","slug":"como-hacer-queso-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-queso-feta","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer queso feta"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Que_es_este_queso_feta\">\u00bfQu\u00e9 es este queso feta?<\/a><\/li><li><a href=\"#Elaboracion_del_queso_feta\">Elaboraci\u00f3n del queso feta<\/a><\/li><li><a href=\"#Receta_casera_de_queso_feta\">Receta casera de queso feta <\/a><ul><li><a href=\"#Ingredientes\">Ingredientes<\/a><\/li><li><a href=\"#Preparacion\">Preparaci\u00f3n<\/a><ul><li><a href=\"#Paso_uno\">Paso uno<\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_dos\">Paso dos<\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_tres\">Paso tres<\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_cuatro\">Paso cuatro<\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_cinco\">Paso cinco <\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_seis\">Paso seis<\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_siete\">Paso siete<\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_ocho\">Paso ocho<\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_nueve\">Paso nueve<\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_diez\">Paso diez <\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_once\">Paso once<\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_doce\">Paso doce<\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_trece\">Paso trece<\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_catorce\">Paso catorce<\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_quince\">Paso quince<\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_dieciseis\">Paso diecis\u00e9is<\/a><\/li><li><a href=\"#Paso_dieciocho\">Paso dieciocho<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#Receta_Ensalada_griega\">Receta \u2013 Ensalada griega<\/a><ul><li><a href=\"#Ingredientes-2\">Ingredientes<\/a><\/li><li><a href=\"#Preparacion-2\">Preparaci\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#Notas\">Notas<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>Si eres amante al queso, seguramente te gustar\u00e1n varios tipos entre los que se encuentra el queso feta y de seguro te sabe delicioso cuando lo comes solo o en algunas preparaciones como en una ensalada griega. Si quieres aprender a hacer este queso con ingredientes que tengas en tu casa, contin\u00faa leyendo <strong>C\u00f3mo hacer queso feta.<\/strong><\/p>\n<p>Este queso se convierte en un buen aliado de nuestra cocina, para ensaladas, frutas, postres etc.\u00a0 Este queso se consume bastante en Grecia y se encuentra en muchos de sus platos.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-9391 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/03\/C\u00f3mo-hacer-queso-feta-573.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/03\/C\u00f3mo-hacer-queso-feta-573.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/03\/C\u00f3mo-hacer-queso-feta-573-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/03\/C\u00f3mo-hacer-queso-feta-573-267x200.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Que_es_este_queso_feta\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es este queso feta?<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Este es un queso que pertenece a la categor\u00eda de los frescos, el cual se elabora con la leche de la cabra o de la oveja, el \u00edndice de su grasa no es exacto pero tiene un m\u00ednimo de 40% en su forma aproximada, esto depender\u00e1 de la curaci\u00f3n del queso.<\/p>\n<p>Este producto tradicional de Grecia tiene un gran sabor y su <strong>color es un blanco totalmente natural,<\/strong> el cual no ha sido el resultado de haber usado alg\u00fan proceso para blanquearlo.<\/p>\n<p>Existen varios tipos de este queso y el que m\u00e1s se conoce en el mundo es el griego, pero tambi\u00e9n se encuentra en Bulgaria, Dinamarca y Turqu\u00eda.\u00a0 El griego tiene m\u00e1s fama puesto que se tienen registros de \u00e9l desde hace centenares de a\u00f1os.<\/p>\n<p>Este queso tan especial es adorado por los griegos y hace parte de su comida diaria, para ellos es un elemento muy importante para sus ensaladas, el cual lo combinan principalmente con pepinos, tomates, cebolla y un toque de or\u00e9gano.<\/p>\n<h2><span id=\"Elaboracion_del_queso_feta\"><strong>Elaboraci\u00f3n del queso feta<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Este queso se hace a partir de leche cuajada, esta misma se debe dividir y luego poner a escurrir en un pa\u00f1uelo o en alg\u00fan molde que sea especial para esto. Cuando el queso escurre su suero l\u00e1cteo, se corta este en unas rodajas con un buen grosor y se ponen a curar en una salmuera, en otras palabras, se sala cada rodaja por sus dos lados y luego se ponen en unos barriles que est\u00e1n llenos de la misma salmuera.<\/p>\n<p>En contraste con otros quesos que son frescos, este dar\u00e1 un resultado m\u00e1s firme con un sabor que se siente intenso y suave a la vez y un poco \u00e1cido. Ahora s\u00ed miremos como podemos hacer este de forma casera.<\/p>\n<h2><span id=\"Receta_casera_de_queso_feta\"><strong>Receta casera de queso feta <\/strong><\/span><\/h2>\n<h3><span id=\"Ingredientes\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Leche de cabra: 5 litros<\/li>\n<li>Yogur: 1 cucharada de yogur natural<\/li>\n<li>Cuajo: \u00bd tabla disuelta en un cuarto de agua<\/li>\n<li>Recipiente met\u00e1lico para almacenar los cinco litros de leche<\/li>\n<li>Colador: 1<\/li>\n<li>Cuchillo: 1 largo<\/li>\n<li>Pa\u00f1uelos: 2 limpios<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Molde especial para queso<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span id=\"Preparacion\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/h3>\n<h4><span id=\"Paso_uno\"><strong>Paso uno<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>Se debe calentar la leche a 30 \u00baC y remover con regularidad para que no se vaya a pegar.<\/p>\n<h4><span id=\"Paso_dos\"><strong>Paso dos<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>En un recipiente peque\u00f1o echa una cucharada de leche y una de yogur, luego mezcla y posteriormente adiciona esto a la leche que calentaste en el paso uno.<\/p>\n<h4><span id=\"Paso_tres\"><strong>Paso tres<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>Tapa la leche y deja que la misma repose por un tiempo de una hora. Haz esto a temperatura del ambiente.<\/p>\n<h4><span id=\"Paso_cuatro\"><strong>Paso cuatro<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>Si no haz disuelto el cuajo en agua, puedes hacerlo mientras la leche reposa.<\/p>\n<h4><span id=\"Paso_cinco\"><strong>Paso cinco <\/strong><\/span><\/h4>\n<p>Una vez la leche ya haya estado en reposo por una hora, deber\u00e1s a\u00f1adirle el cuajo y luego mezclar muy bien.<\/p>\n<h4><span id=\"Paso_seis\"><strong>Paso seis<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>Deja reposando toda la noche la mezcla, tambi\u00e9n debe ser a temperatura del ambiente.<\/p>\n<h4><span id=\"Paso_siete\"><strong>Paso siete<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>Cuando te levantes debes mirar que la leche se haya cortado de forma correcta. El s\u00f3lido de la leche ya se debe haber separado o debe tener algunas partes como un gel.<\/p>\n<h4><span id=\"Paso_ocho\"><strong>Paso ocho<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>Ahora deber\u00e1s cortar la cuajada que se form\u00f3, empieza de un lado y luego deber\u00e1s cortarla de forma recta hacia la parte de abajo. Corta de la siguiente manera: 1.5 cm en forma paralela al otro pero con un poco de inclinaci\u00f3n, cada uno de los pedacitos de la cuajada deber\u00e1 quedar m\u00e1s ancha en su base, luego deber\u00e1s repetir este mismo proceso primero cortando y luego rotando 2 veces. La cuajada te deber\u00e1 quedar en cubitos con un tama\u00f1o de 1.5 cm<\/p>\n<h4><span id=\"Paso_nueve\"><strong>Paso nueve<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>Teniendo muy limpios tu mano y tu brazo, alcanza el fondo de tu olla y muy suavemente comienza a retirar los restos que pueda haber de cuajada.<\/p>\n<h4><span id=\"Paso_diez\"><strong>Paso diez <\/strong><\/span><\/h4>\n<p>Ahora deja que tu cuajada repose aproximadamente 15 minutos o hasta que veas que la misma se haya contra\u00eddo algo y de forma ocasional mu\u00e9vela.<\/p>\n<h4><span id=\"Paso_once\"><strong>Paso once<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>Ahora procede a separar el l\u00edquido excedente ayud\u00e1ndote con un pa\u00f1uelo o con un colador. Deber\u00e1s guardar este suero para que lo uses m\u00e1s adelante. Pon la cuajada en el pa\u00f1uelo mientras vas separando el l\u00edquido.<\/p>\n<h4><span id=\"Paso_doce\"><strong>Paso doce<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>Lo siguiente es que dejes que el l\u00edquido que est\u00e1 en la cuajada se termine de drenar, este proceso puede tardar entre dos y cuatro y horas.\u00a0 Este paso puede hacerse en la temperatura del ambiente o en la nevera.<\/p>\n<h4><span id=\"Paso_trece\"><strong>Paso trece<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>Pon la cuajada en un recipiente y mezcla esto con \u00bd cucharada de sal, rompiendo de esta manera la cuajada.<\/p>\n<h4><span id=\"Paso_catorce\"><strong>Paso catorce<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>Es hora de prensar el queso: toma el otro pa\u00f1uelo y procede a poner la cuajada en su interior, despu\u00e9s sobre la cuajada pon un molde de forma circular mirando que luego este mismo pueda caber en otro recipiente que sea m\u00e1s grande, posteriormente pon alg\u00fan peso sobre el molde de forma circular buscando que se haga la presi\u00f3n necesaria. Esta presi\u00f3n se debe distribuir bien por la cuajada.<\/p>\n<h4><span id=\"Paso_quince\"><strong>Paso quince<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>Debes preparar una salmuera de la siguiente manera: 20 onzas de suero y cinco cucharadas de sal, mezcla bien hasta que veas que la preparaci\u00f3n qued\u00f3 bien disuelta. Es importante que la salmuera sea \u00e1cida, pues de no ser as\u00ed el queso se deshace en su superficie.<\/p>\n<h4><span id=\"Paso_dieciseis\"><strong>Paso diecis\u00e9is<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>Corta tu queso en cubitos de aproximadamente tres cent\u00edmetros y luego ponlos en un frasco que veas que su boca es ancha y llena tambi\u00e9n el frasco con la salmuera que preparaste en el punto anterior, mete el frasco a la nevera y d\u00e9jalo all\u00ed por unos d\u00edas, ver\u00e1s como con el tiempo el queso estar\u00e1 m\u00e1s seco y tambi\u00e9n que romper\u00e1 con m\u00e1s facilidad.<\/p>\n<h4><span id=\"Paso_dieciocho\"><strong>Paso dieciocho<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>Luego debes retirar la salmuera, enjuagar para que le quites el exceso que tiene de sal y luego m\u00e9telo a la nevera. Listo, ya estar\u00e1 tu queso y podr\u00e1s consumirlo.<\/p>\n<h2><span id=\"Receta_Ensalada_griega\"><strong>Receta \u2013 Ensalada griega<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Como es una ensalada, es algo muy sencillo de hacer<\/p>\n<h3><span id=\"Ingredientes-2\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Queso feta<\/li>\n<li>Pepino<\/li>\n<li>Tomate<\/li>\n<li>Cebolla<\/li>\n<li>Or\u00e9gano<\/li>\n<li>Aceitunas negras<\/li>\n<li>Vinagre hecho de vino<\/li>\n<li>Aceite<\/li>\n<li>Miel<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span id=\"Preparacion-2\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Pela el tomate, el pepino y la cebolla.<\/p>\n<p>Corta el pepino y el tomate en trozos o dados.<\/p>\n<p>Corta en julianas muy finas la cebolla.<\/p>\n<p>En un recipiente comienza a a\u00f1adir los ingredientes de esta ensalada: el pepino, el tomate, la cebolla, las aceitunas, luego agrega el queso feta el cual debe estar troceado y a\u00f1ade algo de or\u00e9gano.<\/p>\n<p>En otro recipiente m\u00e1s peque\u00f1o procede a preparar una sencilla pero rica vinagreta para la ensalada: hecha el vinagre hecho de vino y seg\u00fan esa cantidad la tercera parte de aceite de oliva, echa sal al gusto (recomendaci\u00f3n que sea poca) y un poco de miel para que de esta manera nos quede el contraste de acidez con el dulce, mezcla bien y a\u00f1ade a la ensalada y listo, a disfrutar.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-9393 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/03\/C\u00f3mo-hacer-queso-feta-720.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/03\/C\u00f3mo-hacer-queso-feta-720.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/03\/C\u00f3mo-hacer-queso-feta-720-150x150.jpg 150w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/03\/C\u00f3mo-hacer-queso-feta-720-300x300.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/03\/C\u00f3mo-hacer-queso-feta-720-200x200.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Notas\"><strong>Notas<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>El verdadero queso feta siempre se ha hecho con la leche de cabra o de la oveja, muchas veces combinando las dos, pero si te es dif\u00edcil conseguir esta leche, tambi\u00e9n lo podr\u00e1s hacer con la leche de la vaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culo\u00bfQu\u00e9 es este queso feta?Elaboraci\u00f3n del queso fetaReceta casera de queso feta IngredientesPreparaci\u00f3nPaso unoPaso dosPaso tresPaso cuatroPaso cinco Paso seisPaso sietePaso ochoPaso nuevePaso diez Paso oncePaso docePaso trecePaso catorcePaso quincePaso diecis\u00e9isPaso dieciochoReceta \u2013 Ensalada griegaIngredientesPreparaci\u00f3nNotas Si eres amante al queso, seguramente te gustar\u00e1n varios tipos entre los que se encuentra el queso feta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":9389,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1109],"tags":[],"class_list":["post-9388","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-queso"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - 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