{"id":9528,"date":"2017-08-28T19:19:54","date_gmt":"2017-08-28T18:19:54","guid":{"rendered":"http:\/\/recetas.doncomos.com\/?p=9528"},"modified":"2017-07-25T15:13:05","modified_gmt":"2017-07-25T14:13:05","slug":"nuez-moscada-usar-propiedades-nuez-moscada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/nuez-moscada-usar-propiedades-nuez-moscada","title":{"rendered":"Nuez Moscada: C\u00f3mo usar y Propiedades de la Nuez Moscada"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#La_planta\">La planta<\/a><\/li><li><a href=\"#Usos_culinarios\">Usos culinarios<\/a><\/li><li><a href=\"#Propiedades_terapeuticas\">Propiedades terap\u00e9uticas<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>Desde los albores de la historia la humanidad ha usado de todo tipo de <strong>condimentos<\/strong> y conservantes en la preparaci\u00f3n y utilizaci\u00f3n de los alimentos. En concreto, las especias se han venido usando tanto para dar gusto y realce a las preparaciones <strong>gastron\u00f3micas<\/strong> como para tratamientos de <strong>salud<\/strong>, o como afrodis\u00edacos y para usos cosm\u00e9ticos, as\u00ed como para los diversos ritos religiosos.<\/p>\n<p>La pimienta negra y la <strong>nuez moscada<\/strong>, junto con la canela, provenientes de Asia, fueron la materia prima que contribuy\u00f3 al desarrollo econ\u00f3mico de Europa y sus imperios en el \u00faltimo milenio. En la Edad Media lleg\u00f3 a existir la <strong>ruta<\/strong> de las especias, en realidad varias, aunque todas conflu\u00edan en su destino del Viejo Continente. Primero a trav\u00e9s de la Ruta de la Seda, que cruzaba Europa y Asia Central hasta el Lejano Oriente y despu\u00e9s por varias v\u00edas terrestres y despu\u00e9s mar\u00edtimas.<\/p>\n<p>En concreto, la nuez moscada ya era usada por los <strong>romanos<\/strong>, tal como acredita el historiador Plinio el Viejo, en el primer siglo despu\u00e9s de Cristo. La nuez moscada, como el resto de las especias, fueron la base de muchas dinast\u00edas econ\u00f3micas gracias a que siempre han sido un producto muy <strong>caro<\/strong>, tanto como el oro o las piedras preciosas, aunque en sus usos habituales se necesitan cantidades muy peque\u00f1as.<\/p>\n<p>Seguidamente, te vamos a dar interesantes datos para conocer m\u00e1s de cerca a la nuez moscada: c\u00f3mo usar y <strong>propiedades<\/strong> de la nuez moscada, y as\u00ed sepas con m\u00e1s detalle qu\u00e9 es esta especia tan <strong>interesante<\/strong> y sus m\u00faltiples posibilidades en tu vida cotidiana.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-9530 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/Nuez-Moscada-C\u00f3mo-usar-y-Propiedades-de-la-Nuez-Moscada-290.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/Nuez-Moscada-C\u00f3mo-usar-y-Propiedades-de-la-Nuez-Moscada-290.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/Nuez-Moscada-C\u00f3mo-usar-y-Propiedades-de-la-Nuez-Moscada-290-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/Nuez-Moscada-C\u00f3mo-usar-y-Propiedades-de-la-Nuez-Moscada-290-267x200.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"La_planta\">La planta<\/span><\/h2>\n<p>La nuez moscada es en realidad la semilla de un \u00e1rbol llamado mir\u00edstica, un \u00e1rbol que llega a medir veinte metros y de gran copa, de hoja perenne y olorosa. Este \u00e1rbol se da principalmente en las islas Molucas, en Indonesia, en las Antillas caribe\u00f1as y en Malasia, que son los principales productores mundiales en la actualidad.<\/p>\n<p>El fruto es parecido a un melocot\u00f3n que contiene la semilla. Esta pipa es la nuez moscada, que se usa una vez desecaa, y est\u00e1 cubierta por una piel de textura gomosa y con colores entre el amarillo y el rojo que se llama macis, y que tambi\u00e9n se utiliza como especia.<\/p>\n<h2><span id=\"Usos_culinarios\">Usos culinarios<\/span><\/h2>\n<p>El aroma de la nuez moscada es muy caracter\u00edstico, entre la mirra y el almizcle, intenso y delicado a la vez. Por eso es muy utilizada en la elaboraci\u00f3n de perfumes, colonias y cremas cosm\u00e9ticas, a partir de los aceites esenciales obtenidos de la nuez moscada, parra la que se utilizar las almendras que pesan menos de diez gramos. Su intensidad es tal que en la cocina, por ejemplo, se consume rallada al momento y en cantidades de apenas unas ralladuras en forma de polvo, pues eso es suficiente para dar un gran sabor.<\/p>\n<p>La nuez moscada tiene muchos usos tanto en la gastronom\u00eda como en la cosm\u00e9tica y la medicina. Se utiliza para mermeladas, para todo tipo de platos salados y dulces, como por ejemplo en el pur\u00e9 de patatas, la salsa bolo\u00f1esa y la bechamel, en embutidos y en salsas de carne o en tartas como la linzer austr\u00edaca; en Asia, India y Oriente Medio es muy habitual en la cocina, como en los diversos guisos de curry, con la leche de coco y otros.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-9532 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/Nuez-Moscada-C\u00f3mo-usar-y-Propiedades-de-la-Nuez-Moscada-436.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/Nuez-Moscada-C\u00f3mo-usar-y-Propiedades-de-la-Nuez-Moscada-436.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/Nuez-Moscada-C\u00f3mo-usar-y-Propiedades-de-la-Nuez-Moscada-436-300x169.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/Nuez-Moscada-C\u00f3mo-usar-y-Propiedades-de-la-Nuez-Moscada-436-270x152.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Propiedades_terapeuticas\">Propiedades terap\u00e9uticas<\/span><\/h2>\n<p>En medicina tiene propiedades de mejora y potenciaci\u00f3n de la memoria, y para la mejora de trastornos digestivos e intestinales. A la hora de hablar de las propiedades de la nuez moscada hay que apuntar el dato de que son fruto de la combinaci\u00f3n de los elementos que contiene tanto la propia nuez como su piel, el macis. La especia tiene una gran cantidad de aceites esenciales, como el limoneno, el safrol, la miristicina y el eugeniol, as\u00ed como zinc y vitaminas como la riboflavina y la tiamina.<\/p>\n<p>Aunque en los pa\u00edses occidentales se ha estudiado poco el efecto medicinal de la nuez moscada, s\u00ed tiene una larga aplicaci\u00f3n en la medicina hind\u00fa y otras medicinas de Asia, as\u00ed como en las terapias a base de plantas y hierbas.<\/p>\n<p>La nuez moscada se ha usado tradicionalmente para los problemas digestivos, tales como flatulencias, diarreas o n\u00e1useas; contra el dolor e infecciones de la boca; tambi\u00e9n para la disfunci\u00f3n er\u00e9ctil masculina, o como un antiinflamatorio, somn\u00edfero y ansiol\u00edtico.<\/p>\n<p>Otras aplicaciones en la salud humana han sido como antioxidante o hepatoprotectora. Sin embargo, cualquier toma o uso de la nuez moscada debe tener en cuenta sus efectos sobre la conducta y el cerebro como sustancia sicoactiva, lo que ha hecho que la FDA, la Food and Drugs Administration norteamericana -la entidad gubernamental que controla el uso y comercializaci\u00f3n de medicamentos y similares- recomiende que no se tome en dosis superiores a medio miligramo por kilo de peso al d\u00eda por parte de adultos, aunque se recomienda que no se administre a ni\u00f1os y mujeres gestantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoLa plantaUsos culinariosPropiedades terap\u00e9uticas Desde los albores de la historia la humanidad ha usado de todo tipo de condimentos y conservantes en la preparaci\u00f3n y utilizaci\u00f3n de los alimentos. 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