{"id":9600,"date":"2017-09-18T11:11:40","date_gmt":"2017-09-18T10:11:40","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=9600"},"modified":"2017-08-28T16:35:54","modified_gmt":"2017-08-28T15:35:54","slug":"ceviche-pescado-peruano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/ceviche-pescado-peruano","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer Ceviche de Pescado Peruano"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Que_es_el_ceviche_peruano\">\u00bfQu\u00e9 es el ceviche peruano?<\/a><\/li><li><a href=\"#Historia_del_ceviche_de_pescado_peruano\">Historia del ceviche de pescado peruano.<\/a><\/li><li><a href=\"#Tipos_de_ceviche_peruano\">Tipos de ceviche peruano<\/a><\/li><li><a href=\"#Otras_maneras_de_comer_pescado\">Otras maneras de comer pescado<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>El ceviche peruano es el plato bandera de Per\u00fa. Este plato de pescado es delicioso, fresco, sencillo y sano.<\/p>\n<h2><span id=\"Que_es_el_ceviche_peruano\">\u00bfQu\u00e9 es el ceviche peruano?<\/span><\/h2>\n<p>El ceviche de pescado peruano es un plato t\u00edpico con historia. <strong>Es el plato tradicional y t\u00edpico de Per\u00fa<\/strong>. Adem\u00e1s, es Patrimonio Cultural de la Naci\u00f3n debido a su importancia en el \u00e1mbito de la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>Por su intensidad, su peculiar sabor y su frescura;<strong> es un plato que atraviesa las fronteras de su pa\u00eds de origen.<\/strong> Se consume en pr\u00e1cticamente todos los lugares del mundo. Y con raz\u00f3n.<\/p>\n<p>Es delicioso, es sano, es ligero y equilibrado. Se come en Costa Rica, El Salvador, Panam\u00e1, Puerto Rico, Chile y muchos otros pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-9603 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/C\u00f3mo-hacer-Ceviche-de-Pescado-Peruano-755.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"366\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/C\u00f3mo-hacer-Ceviche-de-Pescado-Peruano-755.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/C\u00f3mo-hacer-Ceviche-de-Pescado-Peruano-755-300x172.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/C\u00f3mo-hacer-Ceviche-de-Pescado-Peruano-755-270x154.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Historia_del_ceviche_de_pescado_peruano\">Historia del ceviche de pescado peruano.<\/span><\/h2>\n<p>Lo cierto es que <strong>el origen certero se desconoce<\/strong>. Existen muchas teor\u00edas y quiz\u00e1s la m\u00e1s interesante de ellas sea la que se refiere a la historia del Antiguo Per\u00fa. No retomamos a la cultura Moche (desarrollada hace aproximadamente dos mil a\u00f1os al norte del pa\u00eds de Per\u00fa). Lo que la historia dice, es que <strong>los habitantes de la zona, de dicha cultura, marinaban su pescado con una fruta \u00e1cida<\/strong>. A esa fruta se le agregaba sal y aj\u00ed.<\/p>\n<p>Quiz\u00e1s la llegada de la cultura espa\u00f1ola durante la colonizaci\u00f3n agreg\u00f3 nuevos ingredientes. Tales como la cebolla y c\u00edtricos agrios. Esto dio lugar al ceviche peruano que proviene de una palabra mora, <em>sibech<\/em> que significa comida \u00e1cida.<\/p>\n<h2><span id=\"Tipos_de_ceviche_peruano\">Tipos de ceviche peruano<\/span><\/h2>\n<p>El ceviche se prepara seg\u00fan la zona, el pa\u00eds, la cultura y la sociedad. <strong>El caso es que existen bastantes tipos de ceviches y todos son deliciosos.<\/strong> En primer lugar, el <strong>ceviche de pescado tradicional que se prepara con pescado, lim\u00f3n, cebolla y aj\u00ed<\/strong>; luego tenemos el<strong> ceviche mixto<\/strong> que es como el primero pero <strong>combinado con mariscos u otros pescados<\/strong>; el <strong>ceviche de conchas negras<\/strong> es el tradicional del norte de Per\u00fa y<strong> se suele acompa\u00f1ar de pl\u00e1tanos fritos<\/strong>; por \u00faltimo, el <strong>ceviche de camarones<\/strong>, que viene del sur de Per\u00fa y <strong>se prepara con camarones.<\/strong><\/p>\n<p>Adem\u00e1s de todos estos tipos de ceviche, tambi\u00e9n se puede encontrar formando parte de otros platos. Ejemplo de ello es el <strong>Tiradito que se hace con aj\u00ed amarillo y trozos de pescado cortado de forma m\u00e1s alargada y fina<\/strong>, la <strong>Leche de Tigre<\/strong> que se hace a partir del jugo del ceviche o la <strong>Leche de Pantera<\/strong> que se id\u00e9ntica que la de tigre pero proviene del ceviche de conchas negras.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-9604 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/C\u00f3mo-hacer-Ceviche-de-Pescado-Peruano-293.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/C\u00f3mo-hacer-Ceviche-de-Pescado-Peruano-293.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/C\u00f3mo-hacer-Ceviche-de-Pescado-Peruano-293-300x200.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/C\u00f3mo-hacer-Ceviche-de-Pescado-Peruano-293-270x180.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Otras_maneras_de_comer_pescado\">Otras maneras de comer pescado<\/span><\/h2>\n<p>Si te gusta el pescado, te encantar\u00e1 el ceviche peruano. Pero la verdad es que hay mil y una maneras de comer pescado. El <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/rodaballo-al-horno\">rodaballo al horno<\/a> es por ejemplo una recta muy buena si te gusta lo tradicional, el <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/cocinar-bacalao\">bacalao<\/a>, o el <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/10-recetas-salmon\">salm\u00f3n<\/a> el cual se puede cocinar de much\u00edsimas maneras.<\/p>\n<p>Eso s\u00ed, se te gusta lo ex\u00f3tico y los sabores intensos, el <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/hacer-sushi\">sushi<\/a> o los marinados son tu opci\u00f3n. Marinado como el tartar o el ceviche. Delicioso y fresquito.<\/p>\n<p>[instrucciones]<\/p>\n<p>[necesitas]<\/p>\n<p>[consejos]<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culo\u00bfQu\u00e9 es el ceviche peruano?Historia del ceviche de pescado peruano.Tipos de ceviche peruanoOtras maneras de comer pescado El ceviche peruano es el plato bandera de Per\u00fa. Este plato de pescado es delicioso, fresco, sencillo y sano. \u00bfQu\u00e9 es el ceviche peruano? El ceviche de pescado peruano es un plato t\u00edpico con historia. 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