{"id":9703,"date":"2017-10-14T13:48:42","date_gmt":"2017-10-14T12:48:42","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=9703"},"modified":"2017-09-29T08:46:49","modified_gmt":"2017-09-29T07:46:49","slug":"como-cocinar-conejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-cocinar-conejo","title":{"rendered":"C\u00f3mo cocinar conejo"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Como_limpiar_el_conejo\">C\u00f3mo limpiar el conejo<\/a><\/li><li><a href=\"#Para_adobar_o_marinar_el_conejo\">Para adobar o marinar el conejo<\/a><\/li><li><a href=\"#Algunas_Recetas_sencillas\">Algunas Recetas sencillas<\/a><ul><li><a href=\"#Conejo_Guisado_a_la_Reina_del_Caribe\">\u201cConejo Guisado a la Reina del Caribe\u201d<\/a><\/li><li><a href=\"#Conejo_asado\">\u201cConejo asado\u201d<\/a><\/li><li><a href=\"#Arroz_con_conejo\">\u201cArroz con conejo\u201d<\/a><\/li><li><a href=\"#Conejo_en_salsa_de_nueces\">\u201cConejo en salsa de nueces\u201d<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#El_conejo_en_gran_variedad\">El conejo en gran variedad<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>El conejo es considerado entre los animales cuya carne es blanca; <strong>por sus caracter\u00edsticas anat\u00f3micas posee propiedades que lo hacen muy saludable; es una <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/cuales-son-las-carnes-magras\">carne magra<\/a>, que significa que es muy baja en calor\u00edas, por lo tanto es aconsejable para personas que requieren cuidar su ingesta de grasa<\/strong>. Esto puede ser en dietas para bajar de peso o en recuperaci\u00f3n de alg\u00fan padecimiento. Es abundante en vitaminas como: la B3, B6 y B12, f\u00f3sforo, selenio, potasio, entre otras.\u00a0 Si sabemos c\u00f3mo cocinarlo correctamente en sus m\u00faltiples formas, degustaremos uno de los alimentos m\u00e1s deliciosos y saludables de la gastronom\u00eda.<\/p>\n<h2><span id=\"Como_limpiar_el_conejo\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-9707 aligncenter\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-cocinar-conejo-767.jpg\" alt=\"cocinar conejo\" width=\"640\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-cocinar-conejo-767.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-cocinar-conejo-767-300x253.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-cocinar-conejo-767-237x200.jpg 237w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>C\u00f3mo limpiar el conejo<\/span><\/h2>\n<p>Para limpiar el conejo se siguen los siguientes pasos:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Se cortan las patas delanteras por la primera coyuntura o articulaci\u00f3n entre los huesos<\/strong>, se va retirando el pellejo que est\u00e1 en el cruce de las patas de atr\u00e1s del conejo poco a poco.<\/li>\n<li>Con la punta del cuchillo <strong>se levanta la piel y se hace una hendidura hasta la cola<\/strong>, estire luego el pellejo hasta que se descubra la masa de las patas.<\/li>\n<li><strong>Corte en la punta de la nariz,\u00a0 luego debe hacer un amarre alrededor de las patas traseras<\/strong>, seguidamente enganche al animal por ellas. Hale entonces el cuero hacia abajo y saldr\u00e1 de forma m\u00e1s sencilla por la cabeza.<\/li>\n<li>L\u00edmpielo con un pa\u00f1o h\u00famedo, vac\u00edelo interiormente,<strong> l\u00edmpielo bien interiormente y exteriormente con agua y un poco de vinagre.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h2><span id=\"Para_adobar_o_marinar_el_conejo\">Para adobar o marinar el conejo<\/span><\/h2>\n<p>Es necesario <strong>para apoyar el rico sabor de la carne de conejo agregarle previamente a su cocci\u00f3n una serie de ingredientes, estos pueden variar seg\u00fan nuestras preferencias<\/strong>. Un ejemplo de marinado puede ser el que se realiza con zumo de naranja, pimienta, ajo, sal, laurel, aceite, un poco de bebida alcoh\u00f3lica que puede ser co\u00f1ac, zanahoria, apio y ajo puerro.<\/p>\n<p><strong>Para prepararlo:<\/strong> Se pela y aplasta el ajo, lavamos y cortamos las zanahorias, hacemos lo mismo con el apio y el ajo puerro.<\/p>\n<p><strong> Para elaborarlo:<\/strong> Lo colocamos en un recipiente uniendo todos los ingredientes, finalmente se coloca en ella la carne durante 12 horas m\u00ednimo.<\/p>\n<h2><span id=\"Algunas_Recetas_sencillas\">Algunas Recetas sencillas<\/span><\/h2>\n<h3><span id=\"Conejo_Guisado_a_la_Reina_del_Caribe\"><strong>\u201cConejo Guisado a la Reina del Caribe\u201d<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Tener en cuenta que la cantidad de ingredientes a usar lo dejamos a decidir seg\u00fan la cantidad que se desee elaborar.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong> Conejo, pasta de tomate, tomate natural, ajo, piment\u00f3n dulce, cebolla, vino seco, aceite, sal, bacon, aj\u00edes, perejil y pi\u00f1a.<\/p>\n<p><strong>Modo de preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Cortamos el conejo en octavos, l<strong>o ablandamos por 12 horas ya sea en su adobo o como se desee.<\/strong> Quitamos las c\u00e1scaras al ajo y la cebolla, limpiamos el aj\u00ed y los tomates, luego los cortamos en pedazos peque\u00f1os. Lavamos el perejil y lo cortamos finamente.<\/li>\n<li>Cortamos el bacon en forma de cubitos y luego preparamos la pasta de tomate. Lavamos bien la pi\u00f1a, la cortamos en rodajas y <strong>desechamos el coraz\u00f3n duro de la pi\u00f1a. <\/strong><\/li>\n<li>En un sart\u00e9n con grasa puesto ya en la candela, ponemos el bacon a sofre\u00edr un poco, le a\u00f1adimos entonces la cebolla, el tomate, el aj\u00ed, el ajo, y el piment\u00f3n. <strong>Ponemos la salsa a cocinar a fuego lento y la retiramos pasados unos 10 minutos.\u00a0<\/strong><\/li>\n<li>Aparte en una sart\u00e9n con un poco de grasa podemos saltear la carne, o sea, <strong>mantenerlo en movimiento mientras se sofr\u00ede;<\/strong> luego de dorarlo le agregamos la salsa, lo revolvemos y lo mojamos con caldo, le ponemos las rodajas de pi\u00f1a y lo introducimos al horno. Punteamos con sal y agregamos algo de vino al sacarlo. Ya est\u00e1 terminado nuestro delicioso conejo al guiso.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-9708 aligncenter\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-cocinar-conejo-618.jpg\" alt=\"cocinar conejo\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-cocinar-conejo-618.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-cocinar-conejo-618-300x200.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-cocinar-conejo-618-270x180.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/strong><\/h3>\n<h3><span id=\"Conejo_asado\"><strong>\u201cConejo asado\u201d<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong> Conejo, manteca, hojas de laurel, zumo de naranja agria, cebolla, ajo, sal, pimienta y un poco de polvo de or\u00e9gano.<\/p>\n<p><strong>Modo de preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Teniendo del conejo ya limpia y lista su carne cruda, <strong>se polvorea la cabeza con pimienta la noche antes<\/strong>, se remoja en agua tibia por una hora.<\/li>\n<li>Cuando se haya secado bastante<strong> lo rellenamos con arroz bien lavado, le untamos sal y pimienta.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Para hacer el adobo<\/strong> untamos manteca en la cacerola y cuando se haya calentado le agregamos la cebolla cortada en pedazos peque\u00f1os, el ajo, el laurel y el or\u00e9gano; <strong>este adobo lo coccionamos por 5 minutos,<\/strong> lo retiramos del fuego y le a\u00f1adimos naranja agria.<\/li>\n<li>Lluego se lo vertemos encima al conejo y<strong> lo ponemos todo en un horno mediano a 350 \u02daF por casi 2 horas.<\/strong> Finalmente lo servimos con salsa.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span id=\"Arroz_con_conejo\"><strong>\u201cArroz con conejo\u201d<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong> Conejo, arroz, pimiento, tomate, piment\u00f3n, perejil, ajo, azafr\u00e1n, sal, aceite de oliva, tomillo y romero.<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Colocamos la olla al fuego con aceite vegetal, <strong>recomendamos el de oliva. <\/strong><\/li>\n<li>Picamos el pimiento en trocitos y lo sofre\u00edmos; mientras, <strong>adobamos el conejo con la sal, la pimienta, el romero y el tomillo.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Retiramos el pimiento y en esa misma sart\u00e9n se pasa a sofre\u00edr la carne<\/strong>, la sacamos luego y cocinamos all\u00ed el tomate hasta que este pierda el l\u00edquido.<\/li>\n<li>Agregamos el ajo, el perejil y un poco de piment\u00f3n.<strong> Incorporamos el arroz y todo lo mezclamos.<\/strong><\/li>\n<li><strong>A\u00f1adimos m\u00e1s agua que arroz,<\/strong> la sal, el conejo, el piment\u00f3n y el azafr\u00e1n. <strong>Cocinamos durante 15 o 20 minutos vigilando el fuego para que no se queme.<\/strong> Lo dejamos refrescar y ya est\u00e1.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span id=\"Conejo_en_salsa_de_nueces\"><strong>\u201cConejo en salsa de nueces\u201d<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong> Conejo, aceite, una manzana, cebolla, harina, ajo, chocolate, vino tinto, vino blanco y algunas nueces.<\/p>\n<p><strong>Modo de preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Primero<strong> le agregamos sal a los trozos de carne de conejo y los sumergimos en aceite, dej\u00e1ndolo reposar por un buen rato. <\/strong><\/li>\n<li>En aceite caliente sofre\u00edmos un poco la cebolla con el ajo ya troceados; <strong>cuando cambien de color le agregamos los trozos de carne,<\/strong> la manzana ya cortada en peque\u00f1os pedazos, la harina, el chocolate rayado, un poco de los dos vinos y agua en menor cantidad.<\/li>\n<li>Luego trituramos las nueces y las sumamos al cocido.<strong> Lo dejamos cocinar por 1 hora y media aproximadamente para que se ablande bien la carne.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Si se desea se puede separar la carne para poder licuar la salsa y que quede m\u00e1s homog\u00e9nea.<\/strong> Antes de servir le agregamos el perejil bien troceado. Ya est\u00e1 listo nuestro conejo en salsa de nueces para ser consumido.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><span id=\"El_conejo_en_gran_variedad\">El conejo en gran variedad<\/span><\/h2>\n<p>A continuaci\u00f3n tenemos otras recetas muy interesantes y deliciosas que llevan carne de conejo: \u201cConejo con romero y vino blanco\u201d, \u00ab<strong><a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/conejo-caracoles\">Conejo con Caracoles<\/a><\/strong>\u00ab, \u201c<strong><a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-conejo-al-ajillo\">Conejo al ajillo<\/a><\/strong>\u201d, \u201cConejo a la plancha\u201d;\u00a0 \u201cConejo con uva y patatas\u201d, entre otras. <strong>Tengamos presente que\u00a0 existen muchas maneras de preparar ricos alimentos y experimentando se crean incre\u00edbles recetas.<\/strong> Imaginemos cocinar un delicioso conejo al jengibre, conejo relleno con frutos secos, conejo a la parrilla, conejo frito, bistec de conejo empanizado, etc\u00e9tera.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s la carne de conejo resulta una opci\u00f3n muy saludable ya que es muy rica en nutrientes que fortalecen nuestro cuerpo y nuestra mente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoC\u00f3mo limpiar el conejoPara adobar o marinar el conejoAlgunas Recetas sencillas\u201cConejo Guisado a la Reina del Caribe\u201d\u201cConejo asado\u201d\u201cArroz con conejo\u201d\u201cConejo en salsa de nueces\u201dEl conejo en gran variedad El conejo es considerado entre los animales cuya carne es blanca; 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