{"id":9721,"date":"2017-10-24T16:21:39","date_gmt":"2017-10-24T15:21:39","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=9721"},"modified":"2017-09-29T08:47:55","modified_gmt":"2017-09-29T07:47:55","slug":"como-hacer-mermelada-de-manzana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-mermelada-de-manzana","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer mermelada de Manzana"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Basicamente_Que_es\">B\u00e1sicamente, \u00bfQu\u00e9 es?<\/a><\/li><li><a href=\"#No_la_confundas_con_la_fruta_confitada\">No la confundas con la fruta confitada<\/a><\/li><li><a href=\"#Variables_en_la_mermelada_de_manzana\">Variables en la mermelada de manzana:<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>Vamos a comenzar diciendo que, esta dulce receta (aunque tambi\u00e9n dir\u00eda \u00e1cida) es \u201cpan comido\u201d \u2026 o \u00bfmanzana comida?&#8230;No es posible que te est\u00e9s perdiendo esta elaboraci\u00f3n, por pereza o porque consideras que esas elaboraciones le salen bien \u00fanicamente a tu abuela, o en todo caso a las industrias. <strong>Si cuentas con los ingredientes, est\u00e1s a un paso de hacer tu propia mermelada de manzana.<\/strong> \u00a0Adem\u00e1s, ya que estamos en el tema, podr\u00e1s enterarte de un par de datos importantes sobre esta fruta.<\/p>\n<h2><span id=\"Basicamente_Que_es\">B\u00e1sicamente, \u00bfQu\u00e9 es?<\/span><\/h2>\n<p><strong>Es fruta conservada en forma de pasta o papilla; es y siempre debe ser una mezcla espesa.<\/strong> Su cocci\u00f3n es exclusivamente en az\u00facar; esta, al reaccionar con la pectina procedente de la propia fruta, logra esa textura caracter\u00edstica. <strong>Resultando una mezcla con cuerpo y muy dulce, aunque en este caso se suele perseguir un buen toque de \u00e1cido a la hora de la elaboraci\u00f3n.<\/strong> De hecho, el mismo \u00e1cido de la fruta contribuye a la reacci\u00f3n que te acabo de comentar. M\u00e1s adelante veremos c\u00f3mo escoger las manzanas de forma correcta, para echar en la cesta las que contengan m\u00e1s pectina y \u00e1cido. \u00a1S\u00ed, as\u00ed comienza una buena mermelada!<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9733\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-hacer-mermelada-de-Manzana-736.jpg\" alt=\"mermelada de Manzana\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-hacer-mermelada-de-Manzana-736.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-hacer-mermelada-de-Manzana-736-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-hacer-mermelada-de-Manzana-736-267x200.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/h2>\n<h2><span id=\"No_la_confundas_con_la_fruta_confitada\">No la confundas con la fruta confitada<\/span><\/h2>\n<p>En el caso de la fruta confitada, no es una mezcla. <strong>Es literalmente la fruta cocida en puro alm\u00edbar sin \u201cromperse\u201d, es decir, sin machacarse, ni aplastarse.<\/strong> Eso s\u00ed, adem\u00e1s de presentarse enteras, las frutas pueden estar cortadas en rodajas o media lunas, incluso cubos. <strong>Este proceso hace que la fruta est\u00e9 lista para ser almacenada por mucho tiempo, sin necesidad de adicionarle los \u201cno muy saludables\u201d conservantes artificiales.<\/strong> \u00a1Muchas c\u00e1scaras y pieles tambi\u00e9n pueden ser confitadas! Luego, se consumen o se usan como pectina para otras frutas pobres en esta. Por ejemplo: La c\u00e1scara del pomelo tiene tanta concentraci\u00f3n de pectina, que es sometida a tal proceso para extraer este elemento y donarlo a una mermelada.<\/p>\n<p>Si tienes las frutas congeladas, tambi\u00e9n las puedes emplear para la mermelada. Aunque siempre es bueno saber <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-congelar-frutas\">c\u00f3mo congelar frutas<\/a> para usarlas fuera de temporada, lo ideal es que sean manzanas frescas.<\/p>\n<p>[instrucciones]<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9731\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-hacer-mermelada-de-Manzana-306.jpg\" alt=\"mermelada de Manzana\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-hacer-mermelada-de-Manzana-306.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-hacer-mermelada-de-Manzana-306-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-hacer-mermelada-de-Manzana-306-267x200.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p><strong>Nota:<\/strong> Los pedazos de manzana se tornan tan blandos, que al comenzar a cocerlos deber\u00edan deshacerse por s\u00ed mismos; si no sucede as\u00ed, apl\u00e1stalos con el cuchar\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Nota:<\/strong> Para saber si ya lleg\u00f3 a su punto l\u00edmite de cocci\u00f3n, toma una gota sobre una pala de cocina. Si resbala r\u00e1pidamente, le falta tiempo; si lleva peso al desplazarse hacia abajo, no le des m\u00e1s calor, es suficiente.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9732 size-full\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-hacer-mermelada-de-Manzana-569.jpg\" alt=\"mermelada de Manzana\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-hacer-mermelada-de-Manzana-569.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-hacer-mermelada-de-Manzana-569-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/08\/C\u00f3mo-hacer-mermelada-de-Manzana-569-267x200.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>[consejos]<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span id=\"Variables_en_la_mermelada_de_manzana\">Variables en la mermelada de manzana:<\/span><\/h2>\n<p><strong>\u00bfSab\u00edas que hay personas que le agregan mantequilla?<\/strong> Seg\u00fan afirman sus consumidores, es toda una maravilla esta opci\u00f3n. No estamos hablando de a\u00f1adirle una barra de este ingrediente a nuestra preparaci\u00f3n. <strong>Para unas seis manzanas, bastar\u00edan unos 50g de mantequilla.<\/strong> Si te decides a probar, adici\u00f3nala al terminar de caramelizar el az\u00facar. Esta variable ir\u00eda perfecta con un pastel de manzana.<\/p>\n<p>Otras opciones se dirigen hacia aditivos como nuez moscada, clavo de olor o uvas pasas.<\/p>\n<p>Ya tienes la receta que m\u00e1s se emplea, ahora t\u00fa eres libre de experimentar y fusionarla con otros sabores o postres. \u00a1Disfr\u00fatala!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culoB\u00e1sicamente, \u00bfQu\u00e9 es?No la confundas con la fruta confitadaVariables en la mermelada de manzana: Vamos a comenzar diciendo que, esta dulce receta (aunque tambi\u00e9n dir\u00eda \u00e1cida) es \u201cpan comido\u201d \u2026 o \u00bfmanzana comida?&#8230;No es posible que te est\u00e9s perdiendo esta elaboraci\u00f3n, por pereza o porque consideras que esas elaboraciones le salen bien \u00fanicamente [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":58,"featured_media":9731,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1087],"tags":[1270],"class_list":["post-9721","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-frutas","tag-manzanas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - 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