{"id":9763,"date":"2017-10-17T20:32:22","date_gmt":"2017-10-17T19:32:22","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=9763"},"modified":"2017-09-29T08:49:35","modified_gmt":"2017-09-29T07:49:35","slug":"como-cocinar-alcachofas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-cocinar-alcachofas","title":{"rendered":"C\u00f3mo cocinar alcachofas"},"content":{"rendered":"<p>Si hay algo que podamos a\u00f1adir a nuestros platos y que a veces no sabemos c\u00f3mo cocinar son las flores. Pero no las flores t\u00edpicas de los ramos, sino el br\u00f3coli, la coliflor o las alcachofas. Esta \u00faltima es la que m\u00e1s suscita la curiosidad de <strong><a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-preparar-alcachofas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">c\u00f3mo preparar alcachofas<\/a><\/strong>. Ya que se trata del capullo de una planta de la familia del cardo, originaria del Mediterr\u00e1neo y parte importante de la cocina de esta regi\u00f3n.<br \/>\nLa temporada de alcachofas est\u00e1 en su nivel m\u00e1ximo durante los meses de <strong>marzo a mayo<\/strong>. Y, aunque no lo parezca por su aspecto, viciosa divertida de comer y rica en antioxidantes. La mayor\u00eda de las recetas qu\u00e9 podemos aprender sin c\u00f3mo cocinar alcachofas requieren hornear o cocer al vapor, y la mejor manera la que m\u00e1s nos guste o le guste a nuestro paladar.<br \/>\nLas alcachofas son <strong>ricas en compuestos fen\u00f3licos<\/strong>, aquellos que les dan su poder antioxidante contribuyen al r\u00e1pido proceso enzim\u00e1tico de sus c\u00e9lulas. Si queremos que nuestras alcachofas duren m\u00e1s tiempo, y el proceso de oxidaci\u00f3n, todo lo que debemos hacer medio lim\u00f3n sobre las \u00e1reas m\u00e1s expuestas, para evitar que al cocinarlas se doren con demasiada rapidez.<br \/>\nSi prefieres que t\u00fa alcachofas no coja sabor a lim\u00f3n, todo lo que debes hacer es <strong>enjuagarla con agua<\/strong>, ya que ellos ralentizar\u00e1 la oxidaci\u00f3n, aunque es menos eficaz que el lim\u00f3n. Las porciones que debemos utilizar para nuestro plato depende de los resultados que queramos obtener el m\u00e9todo que vayamos a utilizar. El m\u00e1s empleado es hacerlas al vapor, ya que previene la deshidrataci\u00f3n de nuestra alcachofa y consigue una textura cremosa. Adem\u00e1s podemos conseguir un sabor muy parecido e incluyendo a todas las especias que hayamos a\u00f1adido durante la cocci\u00f3n.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo cocinar alcachofas y todos sus beneficios<\/h2>\n<p>Seguramente cuando veas una alcachofa te preguntar\u00e1 si ser\u00e1s capaz de comerla, aspecto puede que no sea delicioso c\u00f3mo t\u00fa imaginas. Sin embargo, cuando disfrutas de esta verdura desde sus hojas hasta el coraz\u00f3n, los beneficios que trae para tu salud son incre\u00edbles.<br \/>\nYa sabemos la <strong>capacidad antioxidante<\/strong> trae consigo esta maravillosa verdura, es por ello que se le considera un superalimento c\u00f3mo podr\u00eda ser chocolate negro, los ar\u00e1ndanos o la capacidad antioxidante del vino tinto. Tambi\u00e9n debemos tener en cuenta su capacidad canci\u00f3n del c\u00e1ncer y el apoyo inmunol\u00f3gico en la protecci\u00f3n contra las enfermedades del coraz\u00f3n.<br \/>\nOtro beneficio que podemos encontrar viene de la mano de la <strong>fibra<\/strong>, ya que la alcachofa nos proporciona una cantidad de fibra suficiente para mejorar salud digestivo en general. A su vez, el extracto de hoja de alcachofa se utiliza un remedio suave para la indigesti\u00f3n y el malestar estomacal, acelerando el movimiento de alimentos a trav\u00e9s de los intestinos.<br \/>\nLa alcachofa tambi\u00e9n trabaja en nuestro cerebro y nuestro sistema cognitivo, ayudando a mantener enfermedades como la <strong>demencia y el Alzheimer<\/strong> a raya. Por \u00faltimo es importante hablar de su influencia la <strong>salud de nuestros huesos<\/strong>, gracias a su contenido en vitamina K puede ayudarnos a reducir la calcificaci\u00f3n vascular y a reforzar nuestro sistema inmune implicado directamente con el col\u00e1geno de nuestra piel huesos y tejidos conectivos.<\/p>\n<p>[necesitas]<\/p>\n<p>[instrucciones]<\/p>\n<p>[consejos]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si hay algo que podamos a\u00f1adir a nuestros platos y que a veces no sabemos c\u00f3mo cocinar son las flores. Pero no las flores t\u00edpicas de los ramos, sino el br\u00f3coli, la coliflor o las alcachofas. Esta \u00faltima es la que m\u00e1s suscita la curiosidad de c\u00f3mo preparar alcachofas. 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