{"id":9782,"date":"2017-11-12T14:54:39","date_gmt":"2017-11-12T13:54:39","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=9782"},"modified":"2017-10-27T09:03:49","modified_gmt":"2017-10-27T08:03:49","slug":"como-cocinar-brocoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-cocinar-brocoli","title":{"rendered":"C\u00f3mo cocinar br\u00f3coli"},"content":{"rendered":"<p>Una parte esencial de nuestra dieta es c\u00f3mo cocinamos lo que nos comemos, ya que de eso depende que aprovechemos mejor los alimentos. Hay muchas dudas en el mundo de las verduras, sobretodo c\u00f3mo cocinar br\u00f3coli, la verdura con mayor ventajas para nuestra alimentaci\u00f3n.<br \/>\nSiendo el principal miembro de la familia de las verduras de hoja verde, la palabra \u201cbr\u00f3coli\u201d significa \u201crama\u201d o \u201cbrazo\u201d para los tallos en forma de mini \u00e1rboles que llevan las flores. En este grupo podemos encontrar tambi\u00e9n coliflor, coles de Bruselas, repollo y col rizada, y utilizar c\u00f3mo cocinar br\u00f3coli para cocinar estos alimentos.<br \/>\nEl br\u00f3coli es una <strong>comida popular de los antiguos romanos<\/strong>, ya que crec\u00eda silvestre en las orillas del mar Mediterr\u00e1neo. Su uso podemos remontarlo al siglo XVI en Francia e Inglaterra y, comenz\u00f3 a comercializarse en EE.UU en la d\u00e9cada de 1920.<br \/>\nTenemos que tener en cuenta que nos encontramos ante una verdura de la que existen varios tipos. Podemos encontrar el conocido como \u201cbr\u00f3coli chino\u201d, que tiene hijas anchas, una cabeza m\u00e1s peque\u00f1a y tallos largos y crujientes. Por otro lado, nos podemos encontrar con los br\u00f3colis rappini, con menos floretes y un sabor de mostaza. O una mezcla de br\u00f3coli y coliflor, que tiene un verde m\u00e1s p\u00e1lido con cabezas m\u00e1s parecidas a la coliflor pero con un sabor m\u00e1s a br\u00f3coli.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 beneficios obtenemos si sabemos c\u00f3mo cocinar br\u00f3coli?<\/h2>\n<p>Tenemos que tener claro que, cuando comemos un alimento como el br\u00f3coli, de manera cruda, tenemos una serie de elementos nutricionales que obtendremos al 100 %. Es importante tener en cuenta que el br\u00f3coli es mejor cuando se come crudo, porque la cocci\u00f3n y el procesamiento destruye algunos de sus <strong>antioxidantes<\/strong>.<br \/>\nEsto no implica que no podamos o no sea bueno cocinarlos. Es bueno saber <strong><a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-cocer-brocoli\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">c\u00f3mo cocer el br\u00f3coli <\/a><\/strong>ya que as\u00ed conseguiremos un sabor que de manera cruda es diferente. Tambi\u00e9n debemos saber que el br\u00f3coli tiene dos veces la<strong> vitamina C<\/strong> que contiene una naranja y, a su vez, casi tanto <strong>calcio<\/strong> como la leche entera. Contiene altas <strong>propiedades anticancer\u00edgenas y anti-virales<\/strong> debido a su contenido en selenio lo que mejora la capacidad de nuestro cuerpo para absorber todas las propiedades del br\u00f3coli al 100 %.<\/p>\n<p>[necesitas]<\/p>\n<p>[instrucciones]<\/p>\n<p>[consejos]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una parte esencial de nuestra dieta es c\u00f3mo cocinamos lo que nos comemos, ya que de eso depende que aprovechemos mejor los alimentos. Hay muchas dudas en el mundo de las verduras, sobretodo c\u00f3mo cocinar br\u00f3coli, la verdura con mayor ventajas para nuestra alimentaci\u00f3n. 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