{"id":9809,"date":"2017-11-22T19:18:37","date_gmt":"2017-11-22T18:18:37","guid":{"rendered":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/?p=9809"},"modified":"2017-10-27T09:04:19","modified_gmt":"2017-10-27T08:04:19","slug":"pollo-al-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/pollo-al-horno","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer Pollo al Horno"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del Art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Que_te_frena_a_la_hora_de_hacer_uno_de_estos\">\u00bfQu\u00e9 te frena a la hora de hacer uno de estos?<\/a><\/li><li><a href=\"#Que_no_puede_faltarle_para_que_sea_un_pollo_al_horno_perfecto\">\u00bfQu\u00e9 no puede faltarle para que sea un pollo al horno perfecto?<\/a><\/li><li><a href=\"#Para_hacer_el_aderezo\">Para hacer el aderezo<\/a><\/li><li><a href=\"#Prueba_a_hacer_lo_mismo_de_manera_diferente_Una_receta_menos_complicada\">Prueba a hacer lo mismo, de manera diferente \u2013 Una receta menos complicada<\/a><\/li><li><a href=\"#Variedad_de_pollo_asado_salsas_y_aderezos\">Variedad de pollo asado \u2013 salsas y aderezos<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<p>El pollo es altamente consumido a nivel mundial. La primera de las razones, es porque <strong>suele tener un menor costo en comparaci\u00f3n con las otras carnes.<\/strong> Adem\u00e1s, se digiere much\u00edsimo m\u00e1s f\u00e1cil que muchas de estas, como las rojas por ejemplo. Por si no bastara, es un b\u00e1sico en la alimentaci\u00f3n de los hogares y los centros de comida r\u00e1pida. <strong>Hay tantas maneras de cocinar pollo, que algunos chefs se extienden a crear un sinf\u00edn de recetas<\/strong> que no podr\u00edas imaginar; al punto de llegar a crear libros enteros dedicados a este y a las mil formas de llevarlo a la mesa. Nos deslumbran con exquisitos platos gourmet, mas, los de siempre son los que probablemente no cambiamos por ninguna receta rebuscada. Como lo es el Pollo al Horno.<\/p>\n<blockquote><p><strong>Aqu\u00ed te ense\u00f1amos a cocinar <a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/cocinar-muslos-pollo-al-horno\">muslos de pollo al horno<\/a> que seguro te ser\u00e1 de utilidad.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>\u00bfTe has preguntado c\u00f3mo ser\u00eda cocinar por ti mismo un apetitoso pollo al horno? De esos que salen en los comerciales, y que miras con una mezcla de admiraci\u00f3n y decepci\u00f3n; puesto que lo piensas como un imposible para ti. \u00a1No lo es! Cualquiera puede hacerlo; si no me crees, te invito a que contin\u00faes leyendo. <strong>Nunca es tarde para sorprender a tu familia. Ha llegado el momento de convertir tu mesa en uno de esos \u201cmomentos de la cena\u201d que recuerdas de la abuela.<\/strong><\/p>\n<h2><span id=\"Que_te_frena_a_la_hora_de_hacer_uno_de_estos\">\u00bfQu\u00e9 te frena a la hora de hacer uno de estos?<\/span><\/h2>\n<p>No es dif\u00edcil, sin embargo, hay motivos que te pueden frenar a la hora de intentarlo. <strong>El m\u00e1s com\u00fan de ellos es pensar que te quedar\u00e1 mal cocinado en el interior o crudo por dentro.<\/strong> Tambi\u00e9n puedes creer que el sabor de las especias no se repartir\u00e1 de manera uniforme por todo el pollo. Esas cuestiones quedar\u00e1n resueltas en este art\u00edculo. La receta mostrada te har\u00e1 sentir seguro y listo para hacer el pollo que siempre has querido.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9816\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/C\u00f3mo-hacer-Pollo-al-Horno-818.jpg\" alt=\"Pollo al Horno\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/C\u00f3mo-hacer-Pollo-al-Horno-818.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/C\u00f3mo-hacer-Pollo-al-Horno-818-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/C\u00f3mo-hacer-Pollo-al-Horno-818-267x200.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p><strong>Debes tener varias ideas claras:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li><strong>Un pollo entero al horno debe ser vigilado, tal como se hace con otras carnes.\u00a0<\/strong><\/li>\n<li>Para este, <strong>tendremos siempre a mano un cuchar\u00f3n que llegue a la parte baja de la bandeja<\/strong>, para recoger caldo y echar por encima. Tambi\u00e9n es v\u00e1lido utilizar una brocha de cocina para esta acci\u00f3n.<\/li>\n<li>Podr\u00edas ponerle directamente de una salsa reservada para esto, pero<strong> te quedar\u00e1 m\u00e1s rico si usas la resultante de sus propios jugos.<\/strong><\/li>\n<li>Respecto a su cocci\u00f3n te dir\u00e9 que: nada m\u00e1s f\u00e1cil. <strong>Por tratarse de una carne de r\u00e1pido cocido, la menor preocupaci\u00f3n es si llega a quedarse crudo.<\/strong> Con la temperatura que te explicar\u00e9 y otros trucos, no habr\u00e1 forma de que tu pollo no quede jugoso y hecho completamente.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><span id=\"Que_no_puede_faltarle_para_que_sea_un_pollo_al_horno_perfecto\">\u00bfQu\u00e9 no puede faltarle para que sea un pollo al horno perfecto?<\/span><\/h2>\n<p>Lo primero que tenemos que tener claro para hacer esta receta es: \u00bfqu\u00e9 buscamos en ella? Pues, comienza apuntando lo siguiente:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>La corteza o piel del pollo debe quedar crujiente y churruscada.<\/strong><\/li>\n<li><strong>El interior nunca debe quedar seco<\/strong>; siempre jugoso, aunque muy bien cocinado (hasta los sitios m\u00e1s pegados a los huesos).<\/li>\n<li><strong>El aderezo debe sentirse no solo en la corteza<\/strong>, sino tambi\u00e9n en toda la carne en general.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><span id=\"Para_hacer_el_aderezo\">Para hacer el aderezo<\/span><\/h2>\n<p>Nunca dejes que nadie te diga c\u00f3mo es un aderezo justo, es decir que: \u201csolo puede ser ese\u201d.<strong> Las salsas de especias y hierbas tienen que ver m\u00e1s con lo que te gusta, que con lo que est\u00e1 dictaminado.<\/strong> Es un hecho que hay ingredientes que, seg\u00fan la carne no se deben violar; pero el resto, ya puedes crearlo t\u00fa mismo. En caso de que no seas de mucho \u201cinventar\u201d en la cocina, entonces s\u00ed sigue una prescripci\u00f3n exacta. De entrada, te dir\u00e9 que, <strong>a un aderezo para pollo no puede faltarle sal, comino y lim\u00f3n.<\/strong> Ya luego puedes jugar con tus gustos. Yo, te recomiendo que agregues, adem\u00e1s: c\u00farcuma, jengibre y cilantro.<\/p>\n<p>No tengas miedo y <strong>haz bastante aderezo, un buen pollo, por su tama\u00f1o lo necesitar\u00e1.<\/strong> Usa el lim\u00f3n para mesclar las especias.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9818\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/C\u00f3mo-hacer-Pollo-al-Horno-286.jpg\" alt=\"Pollo al Horno\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/C\u00f3mo-hacer-Pollo-al-Horno-286.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/C\u00f3mo-hacer-Pollo-al-Horno-286-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/C\u00f3mo-hacer-Pollo-al-Horno-286-267x200.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>[necesitas]<\/p>\n<p>[instrucciones]<\/p>\n<h2><span id=\"Prueba_a_hacer_lo_mismo_de_manera_diferente_Una_receta_menos_complicada\">Prueba a hacer lo mismo, de manera diferente \u2013 Una receta menos complicada<\/span><\/h2>\n<p>Cuando escuchamos \u201cpollo al horno\u201d, pensamos \u00fanicamente en la opci\u00f3n de meter el pollo entero, y lo dem\u00e1s que ya sabes. Sin embargo, no tiene por qu\u00e9 ser obligatoriamente el de siempre. Te propongo que leas una opci\u00f3n demasiado f\u00e1cil para cocinarlo, que, de igual manera, ser\u00e1 utilizando esta m\u00e1quina de cocina. Con solo 5 ingredientes lo conseguir\u00e1s.<\/p>\n<p><strong>Necesitas:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Papas<\/li>\n<li>Pollo<\/li>\n<li>Mantequilla<\/li>\n<li>Tomillo<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Instrucciones para cocinarlo:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li><strong>Pon el pollo en una olla de presi\u00f3n<\/strong>. Agrega un poco de sal, y cierra. A partir de que la olla pite, lo dejar\u00e1s ah\u00ed solo 10 minutos. Lo que har\u00e1s con eso, es pre cocinar el pollo; para tambi\u00e9n poder arrancarlo del hueso.<\/li>\n<li><strong>S\u00e1calo y reserva el caldo producido<\/strong>. Y como te acabo de comentar, deshu\u00e9salo, dejando \u00fanicamente los trozos de pollo. Trata de que te queden lo m\u00e1s unidos y grandes posible, para que no se destruyan en el horno. Solo al final los convertiremos en hilachos.<\/li>\n<li><strong>Toma una bandeja<\/strong> y embad\u00farnala por todas partes con mantequilla. Riega tomillo en el fondo.<\/li>\n<li><strong>Vamos a las papas<\/strong>: p\u00e9lalas y pica en rodajas semigruesas. Col\u00f3calas en el fondo de la bandeja, sobre el tomillo. Puedes hacer hasta dos pisos de papas.<\/li>\n<li><strong>Pon los trozos de pollo encima<\/strong>. Roc\u00eda la sal y la pimienta; se generoso, recuerda que deben ser suficientes, no solo para el pollo, sino tambi\u00e9n para las papas. Agrega m\u00e1s tomillo.<\/li>\n<li><strong>Diluye la mantequilla en el caldo<\/strong> y a\u00f1ade a la \u201cconstrucci\u00f3n\u201d que has hecho en la bandeja. Debe cubrir muy bien todo.<\/li>\n<li><strong>Enciende el horno en un nivel medio<\/strong>. Cuando las papas est\u00e9n bien hechas, el pollo lo estar\u00e1. Permite que los ingredientes protagonistas absorban la mayor cantidad de caldo. En caso de que no te gusten tan doradas, saca la bandeja al comprobar que las papas est\u00e1n perfectas. Lo que ser\u00eda: sin romperse (firmes), pero blandas al partirlas.<\/li>\n<li><strong>Sirve el pollo en hilachos<\/strong> (desmenuzado), sobre una monta\u00f1a de preciosas rodajas de papas. Puedes culminar con una ramita de tomillo como decoraci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Nota:<\/strong> Como el objetivo no es dar justamente una receta, no incluyo medidas; solo te muestro la idea. Pero, b\u00e1sicamente no las necesitar\u00edas. Es un plato que se puede hacer \u201ca ojo\u201d.<\/p>\n<p>[consejos]<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9817\" src=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/C\u00f3mo-hacer-Pollo-al-Horno-821.jpg\" alt=\"Pollo al Horno\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/C\u00f3mo-hacer-Pollo-al-Horno-821.jpg 640w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/C\u00f3mo-hacer-Pollo-al-Horno-821-300x225.jpg 300w, https:\/\/doncomos.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/C\u00f3mo-hacer-Pollo-al-Horno-821-267x200.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Variedad_de_pollo_asado_salsas_y_aderezos\">Variedad de pollo asado \u2013 salsas y aderezos<\/span><\/h2>\n<p>Si te animas a buscar en Google o libros, te dar\u00e1s cuenta que la infinidad de modos de hacer un pollo al horno son creativas e inigualables. <strong>Por eso, te damos los pasos m\u00e1s generales a la hora de hacer esta receta, pero recuerda que siempre puedes indagar y terminar descubriendo el tipo que m\u00e1s apetezca.<\/strong> Te damos m\u00e1s ideas, para que te inspires a la hora de preparar tu pollo al horno. Te muestro los siguientes ejemplos:<\/p>\n<ol>\n<li>Hay personas que prefieren meter <strong>mostaza, en vez de mantequilla debajo de la piel.<\/strong> \u00bfTe imaginas qu\u00e9 sabor tan peculiar adquirir\u00eda?<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n, otros prefieren <strong>meter naranja agria entera en la cavidad tor\u00e1cica.<\/strong><\/li>\n<li>En el caso de <strong>los amantes del picante, le ponen chiles y tomates en el interior<\/strong>. La salsa en general, deber\u00eda acompa\u00f1ar estos ingredientes. Sustituyendo quiz\u00e1, el protagonismo del lim\u00f3n por el jugo de tomate. Esto no quiere decir que debemos eliminar la presencia de este c\u00edtrico por completo.<\/li>\n<li>Para aquellos que gustan de los vegetales, le ponen mantequilla y perejil bien troceado, tanto bajo la piel, como adentro. <strong>Terminan la receta agregando verduras pasadas por la plancha, una vez han sacado la pieza del horno.<\/strong><\/li>\n<li>Esta no la imaginar\u00e1s:<strong><a href=\"https:\/\/doncomos.com\/recetas\/como-hacer-pollo-al-ajillo\">pollo al ajillo<\/a> metido al horno. \u00a1Una delicia!<\/strong> No eres capaz de imaginar lo interesante que es esta receta, haciendo que el ajo sea el sabor predominante. Igualmente te repito que no ignores los otros, como lim\u00f3n o comino. <strong>La mantequilla hace buen juego con este.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Queso en el interior.<\/strong> Con esta exquisitez debes tener mucho cuidado. Trata de meter el queso a medio asar, de lo contrario podr\u00eda quemarse. M\u00e9telo en l\u00e1minas de ser posible, y opta por los que son m\u00e1s resistentes al calor. Si insistes en que sea alguno cremoso, introd\u00facelo faltando muy pocos minutos para retirar el pollo del horno.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00bfVes c\u00f3mo todo puede cambiar? Es sencillo, solo tienes que ajustar la receta a tus gustos; de hecho, de esa manera lograr\u00e1s personalizar un plato que viene siendo m\u00e1s o menos com\u00fan. \u00a1Te reto a que hagas tu propio pollo al horno!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contenido del Art&iacute;culo\u00bfQu\u00e9 te frena a la hora de hacer uno de estos?\u00bfQu\u00e9 no puede faltarle para que sea un pollo al horno perfecto?Para hacer el aderezoPrueba a hacer lo mismo, de manera diferente \u2013 Una receta menos complicadaVariedad de pollo asado \u2013 salsas y aderezos El pollo es altamente consumido a nivel mundial. 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