Los waffles, gofres, wafle o wafol, término proveniente de la palabra neerlandesa Wafel, es una especie de masa parecida a la de las galletas pero más espesa, que se cocina entre dos planchas. Estas dos planchas, con forma de rejilla se conocen con el nombre de gofrera. El particular aspecto de los gofres, con esos cuadraditos tan sabrosos, se lo da precisamente la forma de estas planchas.
Seguro que los habrás visto mil veces en las ferias, recubiertos con chocolate, con nata o con una buena bola de helado. Y seguro que has tomado cientos de ellos a lo largo de tu vida. Hay verdaderos amantes de esta singular masa que prefieren tomarla completamente sola para saborearla mejor.
¿Sabes de dónde vienen los waffles?
Pues este singular postre proviene de la Edad Media. Ya por aquel entonces se utilizaban dos placas de metal, los waffer, que se conectaban entre sí con unos brazos de madera y unas anillas. Este aparato era tan particular de cada gofrero que muchos aprovechaban este invento para grabar sus iniciales, sus blasones o paisajes con ellos. Es decir, que en vez de la clásica forma de rejilla que los waffles tienen en la actualidad, podía quedar grabado en el gofre el dibujo de un escudo de armas o de un paisaje. De esta forma se conseguían gran variedad de gofres con diseños y motivos muy diferentes y particulares.
La palabra waffle parece tener raíces etimológicas en la palabra waffer. Aquella utilizada en la Edad Media para referirse a las gofreras. En el año 1377 era una palabra común en Inglaterra. Los alemanes la adoptaron bajo el término wâfel.
Actualmente las palabras utilizadas para referirse a este postre son bastante similares. El holandés usa el término wafel, el francés Gaufre y el español gofre.
¿Hacer waflles es difícil?
Realmente hacer waflles no es difícil. La masa es sencilla de elaborar y el punto perfecto se obtiene con una buena gofrera. Eso sí, si careces de ella te costará un poquito más conseguir el sabor tan especial y particular que tiene este sabroso postre.
Hoy en día puedes comprar gofreras para casa a buenos precios, así que no pierdas la oportunidad si eres un auténtico amante de los waffles.
En este post vamos a enseñarte cómo hacer los waffles típicos de Norteamérica, los cuales son muy parecidos a los gofres de Francia.
Los primeros son muy sabrosos y puedes acompañarlos con mantequilla y diferentes tipos de mermeladas, como la mermelada de arándanos o el jarabe de arce.
Los segundos tienen una masa muy similar a la que tomamos en España, y son los clásicos que encontramos en las ferias. Una auténtica delicia si son acompañados de chocolate negro, de nata o de mermelada de frambuesa.
Estamos seguros de que muy pronto, y gracias a estos sencillos consejos, te convertirás en un auténtico chef de los waffles. Cuando esto suceda, no olvides dejarnos un comentario para que podamos disfrutar contigo de esta suculenta receta.
[necesitas]
[instrucciones]
[consejos]
