7 Cenas para Adelgazar

Receta 1. Tartar de salmón y aguacate

Ingredientes

• 100 g de salmón ahumado
• ½ aguacate bien maduro
• 1 cuchara sopera de cebolla
• 1 cebollino
• ½ cucharada sopera de eneldo para darle un sabor incomparable a campo
• ½ cucharada sopera bien colmada de zumo de limón
• _1/3 de cucharada sopera de miel suave
• ½ cucharada sopera bien colmada de aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharada sopera bien colmada de zumo de salsa de soja si quieres darle un toque más salado (este ingrediente es opcional)
• Sal al gusto

Preparación

1. Prepara el salmón ahumado. Para ello solo has de cortarlo en dados finitos y meterlo en un tupper. Añade la miel y el eneldo. Si quieres agregar soja este es el momento. Deja que la mezcla macere en la nevera durante 1 hora.
2. Mezcla el resto de ingredientes. Es decir el aguacate y la cebolla. Córtalos en dados finitos y añade sal y unas gotitas de limón. De esta manera evitarás que el aguacate se oxide.
3. Emplata la mezcla. Para darle un acabado de revista usa un molde circular o un recipiente cuya base sea completamente plana. Añade primero el salmón y a continuación el aguacate. Compacta la mezcla con ayuda de una cuchara. Si has usado un tupper u otro recipiente con base plana dale la vuelta sobre un plato llano. Si has usado un molde solo tendrás que retirarlo. Ya solo te queda decorar con el cebollino tu creación y ¡comértela!

Receta 2. Tortilla a la francesa con champiñones

Ingredientes

• 2 huevos
• 200 g de champiñones limpios
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil
• Tomillo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Preparamos los champiñones a daditos como de 0.5 cm o bien en finas láminas. Como más nos guste. Reservamos y continuamos con la cebolla y el ajo. Hay que picar ambos muy finitos.
2. Añadir el aceite de oliva en una sartén y caliéntalo. Una vez caliente agrega la cebolla picadita junto con el ajo. Mantén el fuego lento hasta que se poche. Una vez pochado es el momento de añadir los champiñones que hemos cortado. Cuando ya hayan cogido cuerpo puedes agregar un poco de tomillo, de perejil y algo de pimienta y sal al gusto. Esto le dará todavía más sabor al relleno. Retiramos del fuego la mezcla y reservamos. En la misma sartén añadimos otro poquito de aceite de oliva y volvemos a calentarlo.
3. Batir los huevos. Mientras el aceite de la sartén se calienta vamos batiendo los dos huevos. Una vez que adquiera la temperatura adecuada verteremos la mezcla sobre la sartén y añadimos sal y pimienta al gusto. Cocina la tortilla a fuego medio. Cuando veas que está suficientemente cuajada por la parte de abajo añade el relleno en la parte central de la tortilla. Cierra ambos lados con ayuda de una cuchara de palo. Voltea un poco el contenido en la sartén para que se haga bien por todos los lados.
4. Sirve en un plato llano. Puedes añadir un poco de tomillo o perejil sobre la tortilla para la presentación.

Receta 3. Gazpacho

Ingredientes

• 1 kg de tomates
• 1 pimiento rojo
• 1 pepino
• 1 diente de ajo
• Vinagre de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua
• Sal al gusto

Preparación

1. Partir y pelar verduras. El gazpacho es uno de los platos más sencillos de preparar. Solo es necesario pelar el pepino y los dientes de ajo y partir todo en dados. Ojo con las pepitas del pepino. Hay que retirarlas.
2. Triturar todo en la batidora. A continuación hay que triturar la mezcla en la batidora y añadir aceite y vinagre para darle el sabor deseado. Añade la sal para que coja el gusto perfecto.
3. Darle el último toque de sabor. Si queremos que quede algo más suave y de textura más fina, añade agua. ¡Y ya está listo para servir! Lo mejor es que lo mantengas en la nevera por lo menos una hora par que esté fresquito.

Receta 4: arroz tres delicias

Ingredientes

• 1 vasito de arroz integral
• 1 huevo
• 50 g de fiambre de pavo
• 1 zanahoria cortada en finas tiras
• 1 lata de maíz
• 1 lata de guisantes
• Un poco de orégano
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Prepara el arroz. Por un vasito de arroz integral deberás de echar por lo menos dos tazas de agua en un cazo para prepararlo. El arroz integral tarda algo más de tiempo en hacerse. Aproximadamente unos 20 minutos. Lávalo antes de echarlo al cazo para evitar que el agua se salga cuando el arroz esté hirviendo. Cocínalo con tapa para que se haga más rápidamente. Una vez hecho lava el arroz bajo el grifo y resérvalo.
2. Prepara una tortilla a la francesa con el huevo. Usa únicamente una cucharada sopera de aceite de oliva para la sartén. Cuando esté preparada deja que se enfríe un poco y córtala en trocitos.
3. Corta el pavo en trocitos. Corta las lonchas en trocitos con las manos y resérvalo.
4. Echa otro poco de aceite en la sartén que ha usado para hacer la tortilla. Como todavía permanecerá caliente mantén el fuego a fuego medio. Añade el arroz ya escurrido y deja que se saltee un poco. Pasados un par de minutos vete agregando los ingredientes: la tortilla y el pavo en trocitos, la zanahoria y un poco de maíz y guisantes. Aproximadamente un par de cucharadas soperas de cada ingrediente. Puedes echar más si te gustan mucho. Recuerda salpimentar al gusto.
5. Retira del fuego y emplata. Ahora solo tienes que añadir una pizca de orégano o albahaca para darle un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!

Receta 5: Tosta de pavo con queso fresco

Ingredientes

• 1 o 2 rebanadas de pan de molde
• 2 o 4 lonchas de fiambre de pavo
• 50 g de queso fresco tipo cincho (con sal)
• Aceite de oliva virgen extra
• Orégano

Preparación

1. Tuesta el pan en una tostadora. Debe de quedar bien tostado. Si lo haces en la sartén recuerda tostarlo sin nada de mantequilla. Como si lo hicieras en tostadora. Una vez esté listo, emplátalo.
2. Añade el pavo. Pon un par de lonchas de fiambre de pavo en cada tostada.
3. Corta el queso fresco. Una vez hecho, colócalo sobre el pavo encima de la tostada.
4. Echa un chorrito de aceite sobre el conjunto y remata con un poco de orégano. ¡Ya está listo para servir!

Receta 6: Tostadas de salmón con queso crema light

Ingredientes

• 1 sobre de unos 100 g de salmón ahumado
• 2 anchoas por cada rebanada de pan (opcional)
• 1 o 2 rebanadas de pan de molde
• Queso crema light
• Un poco de cebollino

Preparación

1. Tostar el pan. Al igual que en la receta anterior tienes que tostar el pan en una tostadora o en la sartén. En cualquier caso siempre hay que hacerlo sin mantequilla. Una vez tostada la rebanada se emplata.
2. Untar el queso crema. Unta el queso crema sobre la tostada con ayuda de un cuchillo plano.
3. Añade las lonchas de salmón ahumado y las anchoas. Ya solo te falta añadir las lonchas de salmón ahumado y las anchoas si quieres probar un sabor increíble.
4. Decora con cebollino cortado muy finito o en tiras.

Receta 7: Macedonia de frutas

En este caso te dejamos completamente a tu libre elección las frutas que hay que añadir en la macedonia. Lo mejor es que te decantes por frutas de temporada. Recuerda echar un poco de zumo de naranja para que las piezas no se oxiden.