El mijo es un grupo de cereales comestibles, como por lo es también la quinoa y de los cuales se han hecho diversidad de platillos desde la antigüedad hasta nuestros días, y lo puedes conseguir en una amplia gama de colores según la variedad que son el amarillo, rojo, negro y blanco así que conoce cómo cocinar mijo.

El mijo es el elemento que más importancia tiene en la alimentación porque hasta en el libro sagrado del cristianismo se nombra como ingrediente principal de un pan que era elaborado de manera artesanal en casa sin que llegar a fermentar.

Por eso se toma en consideración este ingrediente que es muy nutritivo y de fácil elaboración, ideado para acompañar diversidad de platillos e incluso en la elaboración del mismo para reforzar el sabor de loa ingredientes a quienes acompaña.

Para prepararlo no se necesita de ninguna receta especial que sea laboriosa o dé mucho trabajo, al contrario; es tan fácil que puede llegar a ser un plato principal desplazando la pasta o al mismo arroz, ya que tiene muchas vitaminas y es fácil de digerir.

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