Cómo hacer tortilla de patatas con cebolla

1. Vamos a empezar por pelar las patatas, una vez peladas y antes de cortarlas las limpiaremos con agua, posteriormente las cortaremos a rodajas o ha dados, como prefiera cada uno.
2. Seguidamente procederemos a pelar la cebolla y a cortarla esta si que la cortaremos a trocitos.
3. Ahora cogeremos una sartén y le pondremos aceite para freír las patatas, tenemos que poner el suficiente aceite para cubrir las patatas. Una vez el aceite este caliente procederemos a freírlas.
4. Haremos el mismo procedimiento con la cebolla.
5. Una vez los dos ingredientes están fritos, los escurriremos para que no queden muy aceitosos.
6. Mientras, cogeremos un bol y le tiraremos 4 claras de los huevos 7 huevos, con el resto de los huevos cogeremos un bol más grande que posteriormente utilizaremos para mezclar las patatas y la cebolla. Con las 4 claras las batiremos hasta llegar al punto de nieve. 
7. Ha llegado el momento de poner todos los ingredientes en el mismo bol, añadir una pizca de sal y mezclarlo con suavidad, intentando no deshacer el punto de nieve.
8. Calentaremos una sartén de nuevo, tendremos en cuenta el tamaño de la tortilla para escogerla, y pondremos un poco de aceite, esta vez tan solo el necesario para que no se pegue.
9. Añadiremos todos los ingredientes y dejaremos que la tortilla se haga lentamente cuando cuaje el heuvo bien por la parte inferior le vamos a dar la vuelta con un gira tortillas o con un simple plato más grande que la tortilla, siempre con mucho cuidado. Una vez mas dejaremos que se cuaje por el otro lado de la tortilla y ya podremos disfrutar de una buenísima tortilla!!

Muy buen provecho!!!!