Cómo hacer tortilla de patatas con cebolla

No hay nada mas tradicional en nuestra casa que el pan con tomate, si hablamos de Cataluña y la tortilla de patatas si hablamos de España.

Pues que mejor que daros una buena receta de la tortilla de patatas de toda la vida, pero en este caso le vamos añadir la cebolla, un ingrediente que le queda muy bien y que a todo el mundo le gusta.

Os aseguro que es un plato genial para distintas ocasiones,…cenas con los amigos, comidas compartidas, para ir de camping o para salidas a la playa,… Y si además lo acompañas de un buen pan con tomate,…tienes a todo el mundo encantado!!

Instrucciones para hacer tortilla de patatas con cebolla

  1. Vamos a empezar por pelar las patatas, una vez peladas y antes de cortarlas las limpiaremos con agua, posteriormente las cortaremos a rodajas o ha dados, como prefiera cada uno.
  2. Seguidamente procederemos a pelar la cebolla y a cortarla esta si que la cortaremos a trocitos.
  3. Ahora cogeremos una sartén y le pondremos aceite para freír las patatas, tenemos que poner el suficiente aceite para cubrir las patatas. Una vez el aceite este caliente procederemos a freírlas.
  4. Haremos el mismo procedimiento con la cebolla.
  5. Una vez los dos ingredientes están fritos, los escurriremos para que no queden muy aceitosos.
  6. Mientras, cogeremos un bol y le tiraremos 4 claras de los huevos 7 huevos, con el resto de los huevos cogeremos un bol más grande que posteriormente utilizaremos para mezclar las patatas y la cebolla. Con las 4 claras las batiremos hasta llegar al punto de nieve. 
  7. Ha llegado el momento de poner todos los ingredientes en el mismo bol, añadir una pizca de sal y mezclarlo con suavidad, intentando no deshacer el punto de nieve.
  8. Calentaremos una sartén de nuevo, tendremos en cuenta el tamaño de la tortilla para escogerla, y pondremos un poco de aceite, esta vez tan solo el necesario para que no se pegue.
  9. Añadiremos todos los ingredientes y dejaremos que la tortilla se haga lentamente cuando cuaje el heuvo bien por la parte inferior le vamos a dar la vuelta con un gira tortillas o con un simple plato más grande que la tortilla, siempre con mucho cuidado. Una vez mas dejaremos que se cuaje por el otro lado de la tortilla y ya podremos disfrutar de una buenísima tortilla!!

Muy buen provecho!!!!

 

¿Que necesitas para hacer tortilla de patatas con cebolla?

  • 650 gramos de Patatas
  • 2 Cebollas medianas
  • 7 Huevos frescos
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal gorda

Consejos para hacer tortilla de patatas con cebolla

Si lo que queremos es una tortilla muy gordita como la de la imagen es importante añadir muchos mas ingredientes que huevo, de esta forma la tortilla coge volumen y no queda tan llana.

ten cuidado con las patatas ya que muchas veces quedan fritas de fuera y crudas de dentro, es importantes freírlas durante mucho rato y a fuego lento.

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