El pavo relleno asado es uno de los platos típicos que más se suelen hacer cuando se acerca la Navidad o el día de Acción de Gracias. Este asado es un espectacular plato principal que sorprenderá a todos tus amigos y familiares. Para hacerlo no es necesario tener grandes dotes culinarias, basta con seguir paso a paso las instrucciones.

La parte más complicada que tiene esta elaboración es conseguir el punto exacto de cocción del pavo. Para que quede perfectamente hecho y jugoso por dentro y, al mismo tiempo, crujiente por fuera, hay que prestar mucha atención a la temperatura del horno.

A continuación te explicamos todo lo que tienes que saber para hacer un espectacular pavo navideño y que te quede delicioso. Tan solo tienes que seguir las pautas y disfrutarlo.

Ingredientes

A la hora de elegir los ingredientes, es preferible que nos decantemos por productos de temporada y que sean frescos. En cualquier supermercado grande o carnicería podrás encontrar un pavo fresco adecuado para este plato. Aún así, si no te es posible conseguir un pavo fresco, puedes encontrar pavo congelado en los suupermercados e hipermercados. Pero, como hemos dicho, es mejor que sea fresco, sobretodo para una ocasión tan especial como son las fechas navideñas.

Lo bueno que tiene este alimento es que tiene una carne que, a parte de ser bastante sabrosa, acepta todo tipo de ingredientes. Puedes hacer el relleno de todo tipo de cosas, ya que casi todas le vendrán bien. Puedes rellenarlo con bacon, otras carnes, cebolla, pasas, pimientos, todo tipo de verduras, frutos secos y setas. Incluso le vienen bien las frutas como las manzanas o las peras. Además, para que nos quede un pavo riquísimo, viene genial condimentarlo con varias especias.

El último elemento para que nos quede un plato de diez es elaborar una buena salsa y ponerle una guarnición que lo acompañe.

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Cómo hacer pavo relleno asado

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Para la guarnición, lo que más le pega al pavo relleno asado son las recetas de patatas. Una buena opción es hacer patatas al horno o puré de patatas con cilantro. Nosotros nos decantaríamos por el puré. Para hacerlo, coge todas las patatas que creas para que haya suficiente para todos. Cuécelas y cuando se hayan enfriado, machácalas con un tenedor. En una sartén a fuego bajo, ponemos las patatas, le echamos un chorro de aceite, un poco de zumo de limón o de lima y cilantro muy picado. Lo mezclamos todo y le añadimos un poco de nata para cocinar hasta que nos quede la textura que más nos guste. Apartamos del fuego y reservamos para servirlo con el pavo.

Por último, para la salsa, lo que mejor le sienta al pavo relleno asado es una hecha con base de vino tinto. Para hacerla, necesitamos 3 tazas de caldo de pollo o pavo, 1 taza de vino tinto, 1/3 taza de harina, orégano, tomillo y pimienta. Ahora, en una olla ponemos el caldo y el vino y cocinamos durante 15 minutos. Agregamos la harina y las especias y seguimos cocinando durante 10 minutos más. Y ya tenemos la salsa preparada. Como ves, es bien fácil de hacer y estará riquísima.

Y ya tendrá un pavo perfecto para una cena de Nochebuena o Nochevieja. Si quiere, puede cambiar algunos ingredientes del relleno o añadir bacon. Esta receta permite variaciones, lo que la hace muy interesante y versátil, ya que se adapta al gusto de todos. Esperamos que haya disfrutado cocinando y que le haya salido genial.